Bánh khoai tây Ailen với cá hồi hun khói

Bánh khoai tây Ailen với cá hồi hun khói

Máy chủ 4

Nấu trong 20 phút cộng với làm lạnh

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần

• Lượng calo 453 23%

• Chất béo 29,7g 42%

• Bão hòa 15,3g 77%

• Đường 2,3g 3%

• Chất đạm 20,4g 41%

• Carbs 26g 10%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

• 80 g bột mì thường, cộng thêm để phủi bụi
• 250 g khoai tây luộc, hấp hoặc nướng còn thừa
• 1 lòng đỏ trứng gà trống lớn
• ½ một bó tỏi hoặc lá hẹ
• 7cm cải ngựa tươi hoặc 2 thìa cà phê từ lọ
• 4 muỗng canh crème fraîche
• 1 quả chanh
• dầu ô liu nguyên chất
• dầu ô liu
• 240 g cá hồi hun khói, từ các nguồn bền vững
• 1 nắm cải xoong

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Bởi Ginny Rolfe

Phương pháp

1. Bụi thoải mái bề mặt làm việc sạch bằng bột mì. Nghiền khoai tây còn sót lại hoặc lọc qua rây, sau đó nêm muối biển và tiêu đen.
2. Đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi băm nhỏ tỏi hoặc lá hẹ, sau đó cho vào khoai tây tán thành bột. Trộn đều.
3. Dùng tay nhào nhẹ, sau đó đặt bột bánh dẻo lên mặt bột và cán mỏng thành bột dày khoảng ½cm.
4. Chia bột thành 4 và nặn thành các viên tròn.
5. Để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 30 phút hoặc cho đến khi cần.
6. Trong khi đó, nghiền mịn cải ngựa (nếu sử dụng) và kết hợp với crème fraîche. Thêm một vắt chanh, muối, tiêu và một ít dầu ô liu nguyên chất.
7. Làm nóng vỉ nướng phẳng hoặc chảo chống dính cho đến khi thật nóng, sau đó cho bánh khoai tây vào chiên một ít dầu ô liu từ 4 đến 5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng, giòn và nóng đều.
8. Ăn kèm với những lát cá hồi hun khói và lá cải xoong nhặt rửa sạch, vắt chanh, dầu ô liu nguyên chất và một ít muối và tiêu.