vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn truyền thống

Thăn lợn nướng hoàng gia

Thăn lợn nướng hoàng gia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Thăn lợn nướng hoàng gia

Sốt thịt nướng, salad táo & củ dền

Sốt thịt nướng, táo & salad củ dền

Phục vụ 12

Nấu trong 1 giờ 25 phút cộng với tẩm ướp

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 375 19%

  • Chất béo 17,9g 26%

  • Bão hòa 4,6g 23%

  • Đường 14,5g 16%

  • Chất đạm 37g 74%

  • Carb 15,3g 6%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 1 đống thìa cà phê hạt thì là
  • 1 đống thìa cà phê quả mọng allspice
  • 1 đống thìa cà phê hạt rau mùi
  • 1 đống thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
  • 1 đống thìa cà phê ớt bột xông khói
  • 1 đống thìa cà phê bột mù tạt
  • dầu ô liu
  • 2 kg thăn lợn không xương bỏ da có phúc lợi cao hơn
  • NƯỚC XỐT THỊT QUAY
  • 240 ml sốt cà chua
  • 40 ml sốt nâu
  • 1 sốt tesapoon Tabasco
  • 6 muỗng canh giấm táo
  • 6 thìa nước ép táo tươi
  • 2 tesapoons mù tạt tiếng Anh
  • 3 muỗng canh mật ong
  • APPLE & BEETROOT SALAD
  • 2 nắm bạc hà tươi, mùi tây lá dẹt, ngọn thì là hoặc thì là
  • một vài nhánh húng quế xanh hoặc tím
  • 200 g củ dền
  • 200 g bắp cải đỏ
  • 2 quả ớt đỏ tươi, tùy chọn
  • 4 quả táo Granny Smith
  • 75 ml dầu ô liu nguyên chất
  • 1 quả chanh

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Để làm món chà bông, bạn hãy cho tất cả các loại gia vị vào cùng với một chút muối biển và hạt tiêu đen trong một cái chày và cối cho đến khi nhuyễn (hoặc dùng máy xay). Ướp trong 2 thìa dầu ô liu.
  2. Tóp mỡ cho thịt heo, sau đó thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình heo và ướp trong 1 giờ.
  3. Bật lửa nướng thịt và để nó dịu lại. Đảm bảo rằng bạn có than của mình cao ở một bên và thấp ở bên kia để kiểm soát.
  4. Nướng thịt lợn từ 5 đến 10 phút, dùng kẹp để lật thịt cho đến khi thịt lợn cháy hết. Chất béo sẽ chảy ra ngoài, vì vậy hãy giữ cho nó di chuyển để tránh bất kỳ ngọn lửa nào.
  5. Khi thịt đã trông đẹp mắt, hãy chuyển thịt sang phía mát của thịt nướng, đậy bằng giấy thiếc và nấu trong 45 đến 60 phút, cứ 5 đến 10 phút thì trở mặt - bạn sẽ có được món thịt lợn nướng chín đẹp mắt. Kiểm tra bằng cách cắt đôi và nhìn hoặc sử dụng nhiệt kế thịt và dừng lại khi nhiệt độ bên trong đạt 72ºC - bạn không muốn nó có màu hồng nhưng cũng đừng nấu chín.
  6. Trong khi đó, đối với nước sốt, trộn tất cả các thành phần với nhau. Nếm thử và điều chỉnh hương vị cho đến khi nó phù hợp với bạn. Dù bạn đang hướng tới sự rung cảm nào, bạn cũng nên đi quá xa vì nó sẽ dịu đi khi nấu. Bạn không cần phải làm như vậy, nhưng thật tuyệt nếu bạn để nó trên nhiệt trong vài phút để giúp nó hoạt động.
  7. Đối với salad, nhặt và thái nhỏ tất cả các loại rau thơm. Chà sạch củ dền và cắt nhỏ bắp cải. - Cắt nhuyễn ớt (nếu dùng).
  8. Cho rau thơm vào một tô lớn. Cắt mỏng củ cải và táo (cả lõi và tất cả), sau đó thái nhỏ thành que diêm (máy xay thực phẩm sẽ làm tốt).
  9. Cho những thứ này vào bát, cùng với ớt (nếu dùng) và vắt thêm nước cốt chanh.
  10. Ngay trước khi phục vụ, đổ dầu ô liu nguyên chất lên, vắt phần nước cốt chanh còn lại và thêm một chút tiêu. Trộn tất cả lại với nhau, sau đó nêm nếm và gia vị để hoàn thiện, nếu cần.
  11. Quét một nửa nước sốt lên khắp miếng thịt lợn sao cho sáng bóng và sẫm màu, rồi nấu trong vài phút cuối cùng cho đến khi nó nóng hổi.
  12. Đặt nó trở lại mặt nóng nếu nó cần giúp đỡ dính, nhưng đừng để nó bị cháy.
  13. Chuyển sang một chiếc bàn đẹp, rưới phần nước sốt còn lại lên bàn và ăn kèm với món salad xinh xắn của bạn.


Xem video: CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG LÒ OVEN, cách pha NƯỚC MẮM - Bí quyết ướp và nướng SƯỜN ngon by Vanh Khuyen