Sườn heo tráng men phong

Sườn heo tráng men phong

Phục vụ 8

Nấu trong 2 giờ 20 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần

• Lượng calo 416 21%

• Chất béo 26,5g 38%

• Bão hòa 9,2g 46%

• Đường 12,1g 13%

• Muối 0,5g 8%

• Chất đạm 28,4g 57%

• Carb 15,4g 6%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

• dầu ô liu
• Sườn phụ tùng thịt lợn có phúc lợi cao hơn 1,6 kg, cắt thành 8 miếng (yêu cầu người bán thịt của bạn làm việc này)
• 2 củ hành tây
• 3 nhánh tỏi lớn
• 120 ml xi-rô phong
• 3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 480 ml thịt gà hữu cơ

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Bởi Maria Helm Sinskey

Phương pháp

1. Làm nóng lò ở 180ºC / ga 4.
2. Ướp sườn với muối biển và tiêu đen. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong đĩa đậy kín nắp, lò nướng ở lửa vừa và cao. Cho sườn và sườn vào rán vàng đều 2 mặt trong vòng 7 đến 10 phút.
3. Hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu. Bóc vỏ tỏi.
4. Xả hết dầu thừa trong chảo, cho hành tỏi vào và nêm muối tiêu. Nấu trong khoảng 4 phút hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.
5. Thêm xi-rô phong và đun sôi, sau đó giảm đến khi bọt khí trở nên chậm và đặc.
6. Thêm giấm và nấu trong khoảng 3 phút, cho đến khi giảm bớt. Thêm nước kho gà, cho sườn vào chảo đun sôi.
7. Đậy nắp lại và cho vào lò nướng trong 2 giờ hoặc cho đến khi miếng sườn mềm và bong ra bằng nĩa, lật nửa chừng và mở nắp trong 30 phút cuối cùng. Thường xuyên kiểm tra sườn để đảm bảo chảo có đủ nước, mỗi lần thêm 50ml nước để nước sườn không bị khô và cháy.
8. Phục vụ thịt lợn tráng men với các loại rau yêu thích của bạn.