vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn truyền thống

Chân cừu với nước thịt tuyệt vời

Chân cừu với nước thịt tuyệt vời


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Chân cừu với nước thịt tuyệt vời

Với sốt celeriac & sốt bạc hà

Với sốt celeriac & sốt bạc hà

Phục vụ 8

Nấu trong 2 giờ 45 phút

Khó khăn

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 535 27%

  • Chất béo 26,6g 38%

  • Bão hòa 12,9g 65%

  • Đường 8,6g 10%

  • Chất đạm 34,8g 70%

  • Carb 35,7g 14%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 2,5-3 kg đùi cừu
  • 4 củ hành tím
  • 2 củ tỏi
  • NÚT THẢO DƯỢC
  • 100 g bơ không muối (ở nhiệt độ phòng)
  • ½ bó cỏ xạ hương tươi
  • ½ bó hương thảo tươi
  • GRAVY
  • 3 thìa bột mì thường
  • Hải cảng
  • 1 lít thịt gà hữu cơ nóng
  • CELERIAC MASH
  • 1 celeriac
  • 1 kg khoai tây
  • dầu ô liu nguyên chất
  • 1 nguyên hạt nhục đậu khấu, để nghiền
  • XỐT BẠC HÀ
  • 1 bó bạc hà tươi
  • 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 1 thìa đường nâu mềm

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Phương pháp

  1. Làm nóng lò ở 220ºC / 425ºC / gas 7.
  2. Dùng một con dao sắc hoặc một con dao Stanley sạch, khứa khắp mặt miếng thịt cừu, cách nhau ½cm và sâu 3mm - điều này mang lại cho nó một bề mặt giòn, bóng bẩy và tuyệt vời nhất và phần trung tâm ửng hồng.
  3. Làm bơ herby bằng cách cho bơ vào máy xay sinh tố, lấy cỏ xạ hương và lá hương thảo vào, nêm gia vị vừa ăn, sau đó trộn đều. Đổ nó vào một cái bát và để sang một bên.
  4. Cắt đôi củ hành tây chưa bóc vỏ, tách và đập dập các tép tỏi chưa bóc vỏ, sau đó xếp vào khay rang lớn.
  5. Phết bơ herby lên khắp thịt cừu, sau đó phủ thịt lên trên mặt rau. Nướng trong lò 10 phút cho mỗi 450g, cộng thêm 20 phút cuối để thịt đỏ hồng.
  6. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt nhỏ celeriac thành các đoạn dài 3cm, và gọt vỏ và cắt khoai tây thành các đoạn dài 2cm.
  7. Nấu chín celeriac và khoai tây trong chảo nước muối sôi trong vòng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước, để hơi khô, sau đó trộn với một ít dầu ô liu nguyên chất (hoặc bơ nếu bạn thích), và nêm gia vị vừa đủ với một chút nhục đậu khấu xay cùng một ít muối biển và tiêu đen.
  8. Khi thịt cừu đã chín, hãy để nó nghỉ ít nhất 10 phút trong khi bạn làm nước thịt. Để riêng nửa củ hành tím để làm nước sốt bạc hà, sau đó úp phần hành còn lại vào khay.
  9. Cho bột mì, hạt cảng và nước kho vào khuấy đều, sau đó để lửa lớn để nước thịt giảm bớt, khuấy liên tục. Rây qua rây và giữ nóng cho đến khi cần.
  10. Nhặt và thái nhỏ bạc hà. Bóc một nửa củ hành tây đã để sẵn ra khỏi vỏ và thái nhỏ với bạc hà, sau đó trộn chúng với nhau trong một cái bát với giấm và đường. Đưa mọi thứ lên bàn, và đào sâu!


Xem video: CÁCH LÀM MÓN CỪU NƯỚNG, NGON CHUẨN VỊ VÀ KHỬ ĐƯỢC MÙI HÔI CỦA CỪU