Trứng tráng xúp với mơ vani

Trứng tráng xúp với mơ vani

Phục vụ 1

Nấu trong 30 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần

• Lượng calo 361 18%

• Chất béo 14,7g 21%

• Bão hòa 5,7g 29%

• Đường 48,7g 54%

• Chất đạm 7,0g 14%

• Carb 49,0g 19%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

• 2 quả mơ
• 1 thìa mật ong hoa cam
• 1 quả trứng thả rông lớn
• ½ thìa đường vani
• ½ muỗng canh bơ
• đường tinh
• ½ muỗng canh quả phỉ

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Bởi Joss Herd

Phương pháp

1. Cắt đôi quả mơ, sau đó cho vào nồi cùng với mật ong và 2 thìa nước.
2. Đậy vung và nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng.
3. Làm lò nướng đủ nóng. Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng.
4. Thêm vani đường và 2 thìa nước vào lòng đỏ, sau đó đánh cho đến khi đặc và kem.
5. Dùng máy đánh trứng sạch, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, sau đó dùng thìa kim loại cho vào hỗn hợp lòng đỏ.
6. Đun chảy bơ trong chảo trứng tráng 20cm, tráng bơ xung quanh chảo để tráng bề mặt. Đổ hỗn hợp trứng vào và nấu trên lửa vừa cho đến khi trứng tráng có màu vàng nâu và nổi lên ở mặt dưới.
7. Đặt dưới vỉ nướng cho đến khi mặt trên được đặt.
8. Luồn một cái thìa dưới trứng tráng để nới lỏng nó, sau đó tạo một vết lõm ở giữa. Dùng thìa phủ lên quả mơ, sau đó nhẹ nhàng gấp trên một nửa quả trứng tráng.
9. Dọn lên đĩa, phủ một lớp đường đóng băng, cắt nhỏ và rải lên trên hạt phỉ và phục vụ ngay lập tức.