Socca với hành caramel

Socca với hành caramel

Làm 12

Nấu trong 40-50 phút tùy thuộc vào việc bạn có nấu tất cả các món đá trong một lần hay không

Độ khó Siêu dễ

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần

• Lượng calo 122 6%

• Chất béo 6,4g 9%

• Bão hòa 2,4g 12%

• Đường 5g 6%

• Chất đạm 5g 10%

• Carbs 11,6g 4%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

• 125 g bột đậu xanh
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 4 củ hành tây lớn
• ½ bó hương thảo tươi
• 12 philê cá cơm
• 200 g ô liu đen (đá trong)
• 30 g bơ không muối
• 1 muỗng canh đường

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Bởi Joss Herd

Phương pháp

1. Trong một cái bát, trộn bột đậu xanh và dầu với một chút muối biển và 290ml nước, đánh đều cho đến khi mịn. Để yên trong 30 phút.
2. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, nhặt và thái nhỏ lá hương thảo và cắt lát mỏng cá cơm. Đá ô liu.
3. Đun chảy bơ trên chảo trên lửa nhỏ, sau đó cho hành tây và đường vào. Nấu trong 25 phút hoặc cho đến khi có màu, thỉnh thoảng khuấy.
4. Làm nóng lò ở 200ºC / gas 6. Làm nóng chảo trên lửa vừa.
5. Khuấy đều hương thảo vào bột, sau đó nấu socca theo từng mẻ. Cho thìa bột vào chảo nóng và nướng trong 1 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi vàng. Chuyển sang khay có lót giấy nướng.
6. Cho mỗi chiếc bánh socca với hành tây, cá cơm và ô liu vào caramel rồi nướng trong 10 phút. Phục vụ ngay lập tức.