vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn truyền thống

Ratatouille cổ điển

Ratatouille cổ điển


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ratatouille cổ điển

Aubergines, bánh ngọt và ớt

Aubergines, bánh ngọt và ớt

Máy chủ 4

Nấu trong 1 giờ 15 phút

Độ khó Siêu dễ

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 212 11%

  • Chất béo 8,5g 12%

  • Bão hòa 1,3g 7%

  • Đường 23,4g 26%

  • Muối 0,2g 3%

  • Protein 8,5g 17%

  • Carbs 27,1g 10%

  • Chất xơ 8,7g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 2 củ hành tím
  • 4 nhánh tỏi
  • 2 aubergines
  • 3 chiếc váy
  • 3 quả ớt đỏ hoặc vàng
  • 6 quả cà chua chín
  • ½ một bó húng quế tươi, (15g)
  • dầu ô liu
  • một vài nhánh cỏ xạ hương tươi
  • 1 x 400 g hộp cà chua mận chất lượng
  • 1 muỗng canh giấm balsamic
  • ½ quả chanh

Phương pháp

  1. Chuẩn bị nguyên liệu trước khi bắt đầu - bóc vỏ và cắt hành vừa ăn, sau đó bóc vỏ và thái nhỏ tỏi. Cắt bỏ phần ruột già và hạt sạn, bỏ hạt ớt và cắt thành khúc 2,5cm. Cắt nhỏ cà chua. Nhặt lá húng quế và để riêng, sau đó thái nhỏ phần cọng.
  2. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo soong lớn hoặc chảo ở lửa vừa, cho cà tím, ớt sừng và ớt băm nhỏ (bạn có thể cần làm theo từng mẻ) và chiên trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vàng và mềm, nhưng không nấu chín. Múc rau đã nấu chín vào một tô lớn.
  3. Cho hành, tỏi, cọng húng quế và lá húng tây vào chảo với một ít dầu khác, nếu cần. Chiên trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi chín mềm và vàng.
  4. Cho rau đã nấu chín trở lại chảo và cho cà chua tươi và cà chua đóng hộp, balsamic và một chút muối biển và tiêu đen vào xào cùng.
  5. Trộn đều, dùng thìa nghiền nát cà chua. Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong vòng 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi giảm, dính và ngọt.
  6. Xé nhỏ lá húng quế, nạo nhuyễn vỏ chanh và điều chỉnh gia vị nếu cần. Ăn kèm với bánh mì hoặc cơm cháy.


Xem video: Ratatouille - The First Day of Cooking