vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới nhất

Aji de Gallina

Aji de Gallina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Aji de Gallina

Gà nướng, sốt óc chó, salad khoai tây

Gà nướng, sốt óc chó, salad khoai tây

Máy chủ 4

Nấu trong 1 giờ 30 phút

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 581 29%

  • Chất béo 35,4g 51%

  • Bão hòa 9,6g 48%

  • Đường 6,6g 7%

  • Chất đạm 29,4g 59%

  • Carb 34,5g 13%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 25 g quả óc chó có vỏ
  • 1–2 quả ớt đỏ tươi, tùy chọn
  • 750 g khoai tây mới
  • dầu ô liu
  • 1 nắm ô liu đen lớn
  • một vài nhánh bạc hà tươi
  • 3 đùi gà thả rông, bỏ da, rút ​​xương
  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh tỏi
  • 125 g vụn bánh mì
  • 300 ml sữa
  • 25 g phô mai Parmesan
  • ½ quả chanh, tùy chọn

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Phương pháp

  1. Nghiền quả óc chó bằng chày và cối cho đến khi mịn. Cắt đôi và bỏ hạt ớt, sau đó cho vào máy xay sinh tố với 100ml nước và xay thành hỗn hợp nhuyễn.
  2. Luộc khoai tây trong một chảo nước muối sôi lớn trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín. Để ráo và hấp khô trong chao trong vài phút, sau đó trở lại chảo, đầm dầu và nêm gia vị.
  3. Cho một lu dầu vào chảo nhỏ, chiên ở lửa vừa. Đập đá và xé nhỏ ô liu và lấy lá bạc hà. Chiên cho đến khi giòn nhẹ thì cho khoai vào.
  4. Đặt gà giữa 2 tờ giấy thấm dầu mỡ và dùng cán lăn hoặc chảo nặng tẩm bột cho đến khi gà phẳng và có độ dày đều nhau. Nêm đều, thấm dầu và để trong tủ lạnh cho đến khi cần dùng.
  5. Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi, phi thơm trên chảo chống dính ở lửa nhỏ với dầu ăn trong 20 phút hoặc cho đến khi mềm và dính.
  6. Cho ớt đỏ vào đảo đều và nấu thêm vài phút trước khi cho vụn bánh mì vào. Khuấy sữa và nấu trong khoảng 4 phút, hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại, thêm một chút nước, nếu cần.
  7. Cho quả óc chó đã xay và nghiền mịn trong Parmesan vào, đun nhỏ lửa thêm 7 phút, sau đó nêm gia vị và giữ ấm trong khi nấu gà.
  8. Đun nóng chảo nướng cho đến khi nóng, sau đó cho thịt gà còn da xuống. Nấu trong khoảng 4 phút, hoặc cho đến khi da có màu vàng đẹp mắt, sau đó lật mặt và nấu tiếp mặt khác trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi chín.
  9. Phục vụ gà sốt với salad khoai tây ở bên. Thêm một vắt chanh (nếu dùng) và thêm một ít ớt thái lát, nếu thích.


Xem video: Receta del Ají de Gallina o Pollo Receta casera Comida peruana Peruvian food