Thịt lợn nướng

Thịt lợn nướng

Với siêu xanh

Với siêu xanh

Máy chủ 4

Nấu trong 35 phút

Độ khó Siêu dễ

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần

• Lượng calo 391 20%

• Chất béo 12,8g 18%

• Bão hòa 4,4g 22%

• Đường 6,1g 7%

• Muối 1g 17%

• Chất đạm 38,6g 77%

• Carb 32,1g 12%

• Chất xơ 12,6g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

• 4 x 100 g chân giò lợn có phúc lợi cao hơn, đã cắt nhỏ
• 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 quả chanh
• 1 nhánh tỏi
• dầu ô liu
• ½ một bó bạc hà tươi
• 400 g khoai tây mới
• 320 g đậu Hà Lan đông lạnh
• 320 g đậu tằm đông lạnh
• 300 g bông cải xanh
• dầu ô liu nguyên chất
• ½ trái ớt đỏ tươi
• 50 g phô mai pecorino

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

1. Đặt các thang thịt lợn vào giữa 2 miếng giấy thấm dầu mỡ lớn hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó dùng cán lăn lăn bột cho đến khi dày ½ cm.
2. Lấy lá húng tây cho vào chày và cối, giã nhuyễn vỏ chanh. Bóc vỏ và bổ đôi tỏi, sau đó thêm một chút muối biển và hạt tiêu đen. Băm đều, ngâm trong một chút dầu ô liu, sau đó đổ nước xốt lên trên thịt lợn, lật chúng cho đến khi tráng.
3. Đun sôi một chảo nước lớn. Nhặt lá bạc hà và để riêng, sau đó cho phần cuống vào chảo cùng với khoai tây mới. Nấu trong 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi mềm, thêm đậu Hà Lan, đậu rộng và bông cải xanh trong 2 đến 3 phút cuối cùng.
4. Trong khi đó, vắt nước từ ½ quả chanh vào một cái bát lớn, sau đó thêm 1 thìa dầu ô liu nguyên chất. Cắt nhuyễn và thêm hầu hết các lá bạc hà, để lại một vài lá đẹp. Cắt nhỏ và cho ớt vào, rắc 20g pecorino, sau đó trộn đều.
5. Để ráo nước, cắt bỏ cọng bạc hà. Làm quý những củ khoai tây, cẩn thận bóc sạch vỏ khỏi những hạt đậu lớn hơn, sau đó cho tất cả rau vào nước sốt. Quăng kỹ cho lớp áo, sau đó chuyển sang một đĩa phục vụ lớn.
6. Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa.
7. Khi đã nóng, cho thịt lợn leo vào vỉ và nướng trong 2 phút hoặc đến khi chín, quay nửa chừng.
8. Chuyển sang đĩa phục vụ, rải lá bạc hà đã để riêng, cạo phần pecorino còn lại, sau đó nhét vào.