Rigatoni với cà chua nướng & ricotta salata

Rigatoni với cà chua nướng & ricotta salata

Sốt cà chua đậm đà

Sốt cà chua đậm đà

Máy chủ 4

Nấu trong 1 giờ

Độ khó Siêu dễ

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần

• Lượng calo 517 26%

• Chất béo 10,1g 14%

• Bão hòa 3g 15%

• Đường 15,6g 17%

• Chất đạm 17,4g 35%

• Carb 86,5g 33%

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

• 1,5 kg cà chua nho
• 4 nhánh tỏi
• 3 lá nguyệt quế tươi
• 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 chút giấm rượu vang đỏ
• 400 g giàn lạnh khô
• dầu ô liu nguyên chất
• 80 g pho mát ricotta salata
• tùy chọn: ½ bó húng quế tươi (15g)

Công thức từ

Tạp chí Jamie

Phương pháp

1. Làm nóng lò ở 200ºC / 400ºF / gas 6. Cho cà chua vào khay nướng lớn, nêm muối biển và tiêu đen. Rải tỏi chưa bóc vỏ, nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế, sau đó chuyển vào lò nướng và nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi vỏ cà chua cháy và tách ra.
2. Để cà chua nguội trong một hoặc hai phút, sau đó kéo chúng ra khỏi dây leo và cho vào chảo rán với một chút giấm rượu vang đỏ và thêm một chút muối và tiêu.
3. Bóp tỏi vào chảo, bỏ vỏ. Dùng thìa nghiền bí và đun nhỏ lửa trong 15 phút hoặc cho đến khi bạn có nước sốt đặc, màu đỏ dâu với độ sệt gần như kem. Loại bỏ và loại bỏ các nhánh và vịnh cỏ xạ hương.
4. Trong khi đó, nấu bánh mì trong chảo nước muối sôi theo hướng dẫn trên gói. Để ráo, để dành một cốc nước nấu tinh bột.
5. Cho mì ống vào nước sốt, hòa với một ít nước nấu ăn để riêng, nếu cần.
6. Rưới một vốc dầu ô liu nguyên chất, cạo nhuyễn ricotta và nhặt lá húng quế (nếu sử dụng).