vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới

My NYC cheesecake

My NYC cheesecake


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Phục vụ 10

Nấu trong 1 giờ 30 phút cộng với làm lạnh

Khó khăn Không quá khó

Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
  • Lượng calo 571 29%

  • Chất béo 33g 47%

  • Bão hòa 19,2g 96%

  • Đường 34,5g 38%

  • Muối 1,6g 27%

  • Chất đạm 14,7g 29%

  • Carbs 52,1g 20%

  • Chất xơ 1g -

Lượng tham khảo của một người lớn

Thành phần

  • 350 g bánh quy tiêu hóa
  • 120 g bơ không ướp muối, đun chảy, thêm mỡ
  • 900 g pho mát kem nhẹ hoặc ít béo, đã làm mềm
  • 150 g đường bánh mì
  • 5 quả trứng lớn, tốt nhất là nuôi thả rông hoặc hữu cơ
  • nước ép của 6 quả chanh, (khoảng 125ml)
  • 1 quả vani, cắt đôi chiều dài và bỏ hạt hoặc 1 thìa chiết xuất vani chất lượng tốt
  • 1 trái chanh bào nhuyễn
  • MERING TOPPING
  • 3 lòng trắng trứng lớn, (lòng đỏ có thể dùng để làm trứng bác)
  • 110 g đường bánh mì
  • 40 g cơm dừa nạo sấy

Công thức từ

Jamie's America

Bởi Jamie Oliver

Phương pháp

  1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C / 310 ° F / gas 2½ và tra dầu mỡ vào hộp đựng bánh có đáy rời 24cm. Cho bánh quy của bạn vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi bạn có được những miếng bánh thực sự mịn, sau đó trộn với bơ đã tan chảy. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn chỉ cần bọc bánh quy trong khăn trà và dùng cán lăn bột cho đến khi nhuyễn. Phết hỗn hợp bánh quy xung quanh đế hộp thiếc đã bôi dầu mỡ, đảm bảo bột dính đúng các mép rồi dùng tay ấn để gói bánh xuống. Đặt hộp thiếc lên khay nướng và cho vào tủ lạnh trong khi làm nhân.
  2. Đánh kem phô mai trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn, sau đó cho đường vào dần dần. Cho từng quả trứng một, trộn đều sau mỗi quả. Đổ nước cốt chanh và hạt vani vào hoặc chiết xuất và đánh đều lần nữa cho đến khi kết hợp. Một lần nữa, nếu bạn không có máy xay thực phẩm, chỉ cần làm điều này bằng tay. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp có vẻ quá loãng - nó phải như vậy. Phủ kem lên đế bánh quy đã ướp lạnh của bạn, dàn đều và nướng trong lò khoảng 45 đến 55 phút - bạn muốn bánh pho mát vẫn còn hơi lung lay. Lấy ra khỏi lò và để sang một bên trong 15 phút cho hơi nguội. Vặn lò lên đến 220 ° C / 425 ° F / gas 7.
  3. Để làm phần bề mặt bánh trứng đường, bạn cho lòng trắng trứng vào một chiếc bát sạch và đánh cho đến khi chúng tạo thành những đỉnh mềm - ở đây có một chiếc máy đánh trứng khá tiện dụng. Cho dần đường vào và đánh cho đến khi đặc và bóng. Cuối cùng, gấp dừa vào. Múc hỗn hợp meringue này vào giữa miếng bánh pho mát đã nguội và phết ra các mép, dùng mặt sau của thìa sao cho vừa phủ kín phần nhân. Nó phải dày khoảng 2cm. Tôi thích tạo một vài gợn sóng và đỉnh ở trên cùng để nó trông ấn tượng. Nướng trong lò trong 5 phút hoặc cho đến khi bánh trứng đường bắt đầu chuyển sang màu vàng và khi sờ vào thấy giòn. Để nguội bớt, sau đó cho vào tủ lạnh vài giờ (điều này rất quan trọng) để làm lạnh trước khi dùng.
  4. Cẩn thận lấy nó ra khỏi hộp thiếc, chuyển nó vào một cái đĩa đẹp và rắc lên trên vỏ chanh. Thực sự tuyệt vời khi phục vụ với xoài, dâu tây và quả mâm xôi khi chúng vào mùa.


Xem video: Cheesecake Factorys Original Cheesecake Recipe. Get the Dish