vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới

14 điều cần thiết cho bữa tiệc trong trình chiếu Pantry của bạn

14 điều cần thiết cho bữa tiệc trong trình chiếu Pantry của bạn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1. Rau ướp

Rau ướp hoặc ngâm, được bảo quản trong lọ, là món ăn chính của bữa tiệc. Phục vụ một loạt các loại rau khác nhau, như atisô ướp, nấm, cà chua phơi nắng, đậu xanh ngâm và ớt đỏ nướng cùng nhau trên đĩa bằng tăm để có một món ăn thay thế sôi động (và lành mạnh hơn) cho đĩa pho mát truyền thống. (Chúng cũng rất hữu ích nếu bạn muốn ăn mặc đơn giản như Jane nhúng hoặc hummus.)

2. Ô liu

Giống như rau ướp, một loạt các loại ô liu khác nhau, như Nicoise, Cast precisionranovà Kalamata, là một món ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng mà người chủ có thể kết hợp với nhau trong vài phút và kết hợp với các loại thức ăn nhẹ khác như hạt cocktail. Không chắc bạn thích gì? Chọn hỗn hợphoặc tạo hỗn hợp ô liu tùy chỉnh của riêng bạn, kết hợp ô liu có màu sắc và kích cỡ khác nhau với nhau, có thể với một chút vỏ cam hoặc chanh để tạo độ sáng. Clodagh McKenna thậm chí sẽ tự chế biến món tráng miệng bằng cách trộn ô liu, dầu ô liu và một ít tỏi đã bóc vỏ.

3. Quả hạch

Chúng là món cocktail cổ điển trong giờ kinh doanh và là món cần thiết cho mọi chủ nhà, cho dù bạn là người thích ăn đậu phộng Virginia hay hạt điều rang mật ong. Tôi thích các loại hạt hỗn hợp muối của thương hiệu Whole Foods 365 hoặc Planters - với hạt phỉ, quả hồ đào và quả hạch Brazil - vì tôi có thể phục vụ chúng một mình, được hâm nóng bằng một ít đường và gia vị, hoặc kẹo với một số loại thảo mộc cho một cái gì đó bất thường. Trader Joe’s cũng là một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho các loại hạt chất lượng cao mà lại dễ kiếm.

4. Kẹt

Hầu hết mọi người đều có một lọ mứt hoặc mứt quả mâm xôi, nho, hoặc dâu tây trong tủ lạnh của họ, một thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn để làm món bánh sandwich PB & J cổ điển. Nhưng một món mứt ngon, có thể là món mặn hay ngọt, đa nhiệm tốt cho giờ cocktail. Ống hút pho mát là sự kết hợp hoàn hảo cho mứt cà chua ngọt mặn. Múc kem phô mai với một viên kẹo thạch ớt cay (như cái này từ Stonewall Kitchen) hoặc mứt hành khói từ Blackberry Farm, cho một ứng dụng nhanh chóng và dễ dàng mà khách của bạn sẽ yêu thích. Hoặc đi ưa thích và chọn bánh phồng và một bánh xe brie cho một món khai vị suy đồi hoàn hảo cho những ngày nghỉ.

5. Băng và Trải

Đây là người bạn tốt nhất của bất kỳ chủ nhà thông minh nào khi nói đến món khai vị vào phút cuối trông ngon và cũng ngon. Tất cả những gì bạn cần đi cùng với món rau húng quế xanh tươi, phong phú đó; topping cà chua bẹp dúm; hoặc nước sốt ô liu mặn là bánh quy giòn, bánh mì dẹt, thậm chí là bánh mì nướng Melba yêu thích của bạn. Năm nay, chúng tôi đặc biệt say mê với chày Lucchi & Guastalli Genovese trong Hộp quà Piatti của vùng Ý từ Eataly ở Thành phố New York. (Nhận được toàn bộ - cũng không có hại gì nếu bạn có sẵn một số mì ống và nước sốt chất lượng cao trong phòng đựng thức ăn của bạn.)

6. Salsas

Chắc chắn, khoai tây chiên và salsa là một mặt hàng chủ lực của bữa tiệc, một mặt hàng mặc định mà chủ nhà có thể nghĩ đến đầu tiên khi dự trữ hàng cho khách. Chúng tôi không đồng ý. Hãy gắn bó với những điều cơ bản, chẳng hạn như khoai tây chiên cũ đơn giản và sốt cà chua. Cái này từ Tito’s được sản xuất cẩn thận ở Rhode Island, sử dụng 100% thành phần tự nhiên và khá tốt. Hoặc suy nghĩ bên ngoài, có thể kết hợp khoai tây chiên xanh với salsa xoài đào từ Trader Joe's.

7. Hỗn hợp Nhúng thảo mộc

Chỉ vì mẹ hoặc bà của bạn dựa vào những thứ này cho mọi thứ, từ súp đến nướng gà, không có nghĩa là những gói hỗn hợp nhúng thảo mộc đó không tốt để có trong tay. Chúng tôi yêu thích các sản phẩm từ The Spice House, như thế này hỗn hợp thì là herby. Với một cốc kem chua, có thể là một viên sốt mayo và một túi cà rốt non, bạn đã có cho mình một thứ mà ngay cả những vị khách kén chọn nhất cũng không thể nói không. Hoặc đi kỳ lạ và kết hợp The Spice House's za'atar với dầu ô liu để làm gáo cho bánh mì.

8. Chip

Crackers có thể là một món ăn cơ bản trong phòng đựng thức ăn, nhưng là người nổi tiếng Nhà cung cấp dịch vụ ăn uống cho các ngôi sao Lulu Powers không bao giờ thiếu một hoặc hai túi khoai tây chiên. Món ăn vặt được yêu thích thời gian qua giòn và giòn có sức hấp dẫn chung, và bạn có thể dễ dàng mang theo một hoặc hai chiếc túi. Di chuyển qua Cape Cod Potato Chip, chúng tôi có một món mới yêu thích: Trader Joe's gợn sóng. Chúng có một chút độ nặng, không giống như những chiếc Lay’s mỏng như tờ giấy đó và một độ giòn thỏa mãn.

9. Crackers và Flatbreads

Bầu trời là giới hạn ở đây. Chọn tất cả các món yêu thích của bạn, từ Triscuits đến Ritz, Stoned Wheat Thins đến bánh quy bột mì của Carr. Hoặc đi ưa thích, với ống hút Cheese, bánh mì nướng dầu ô liu, hoặc một yêu thích lâu năm trong nhà của tôi, Khoai tây chiên giòn đi mưa của Lesley Stowe - lát mỏng bánh mì nhân hạt và trái cây được nướng giòn.

10. Thịt khô

Để xoa dịu những người ăn thịt, bạn không cần lo lắng khi có sẵn một đống kỳ nhông đủ loại. Cắt nhỏ chúng và sau đó phục vụ với nhiều loại ria và ngô để có một món ăn theo phong cách châu Âu thực sự. Chúng tôi yêu Creminelli's Barolo và Tartufo salamis, được sản xuất giống như ở Ý, nhưng ở đây ở bang Utah.

11. Trái cây khô

Cùng với các loại hạt, trái cây khô như mơ, chà là, và thậm chí cả nam việt quất đều rất tuyệt để có trong tay, và những loại trái cây từ Bella Viva có chất lượng vượt trội. Chọn yêu thích của bạn cho một món ngọt trang trí cho pho mát, để sử dụng thay cho cracker, hoặc phương tiện cho thịt xông khói. Và mọi thứ tốt hơn với thịt xông khói.

12. Đậu đóng hộp

Mặc dù có thể rẻ hơn khi bắt đầu làm lại từ đầu hoặc chọn mua ở cửa hàng khi làm món nhúng đậu, nhưng một hộp đậu đen hoặc đậu gà, thậm chí là đậu pinto, có giá trị thực dụng rất lớn trong một hộp đậu đen hoặc đậu xanh, thậm chí là đậu pinto, nếu bạn muốn dụ khách bằng (bán ) nhúng hoặc phết kem tự chế. Thật dễ dàng, Clodagh McKenna nói. Tất cả những gì bạn cần là một máy xay thực phẩm, một ít tỏi, có thể là hương liệu như ớt đỏ rang, hạt nêm… và tất nhiên là đậu.

13. Sôcôla

Có cần chúng ta thực sự cần giải thích lý do tại sao không đau khi cầm trên tay sô cô la không? Ai có thể nói không khi một hộp nấm cục đẹp mắt từ Bí mật Recchiuti đi ra, hoặc một phần của Godiva được cung cấp với trà hoặc cà phê buổi chiều của họ? Mindy cáo làm món tráng miệng bằng cách lấy ra một khối sô cô la, như Callebaut, sau bữa tối, hãy kết hợp với trái cây sấy khô và quả óc chó có vỏ, để có một bữa tiệc ngọt ngào nơi khách có thể thực hiện tất cả công việc.

14. Bánh quy

Ngay cả khi bạn yêu thích sô cô la, bạn sẽ không bao giờ biết khi nào một hộp bánh quy bơ, bánh quy hoặc thậm chí là bánh quy sô cô la đóng gói sẽ có ích. Phục vụ bánh quy cùng với trà hoặc cà phê vào buổi chiều. Làm hỏng món tráng miệng? Lấy bánh quy ra và phục vụ với một loại rượu tráng miệng ngọt ngào (những Bánh quy hạt phỉ nhúng harlequin từ Aldo không thể bỏ qua). Bánh quy cũng có thể hữu ích nếu bạn quên lấy bánh quy giòn graham cho lớp vỏ bánh pho mát…


Làm thế nào để dự trữ một chiếc quần lót với mọi thứ bạn cần

Apryl Duncan là một bà mẹ nội trợ và là nhà văn xuất bản quốc tế với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp lời khuyên cho những người khác giống như cô ấy.

Hình ảnh phi hành gia / Hình ảnh Getty

Đã bao nhiêu lần bạn mở tủ đựng thức ăn trong bếp và tự hỏi, "Bữa tối ăn gì?" Với một tủ đựng thức ăn cho nhà bếp, bạn sẽ không phải băn khoăn. Giúp việc nấu nướng và lập kế hoạch bữa ăn dễ dàng hơn và tiết kiệm tiền mua hàng tạp hóa bằng cách xác định doanh số bán hàng dựa trên những điều cơ bản của bạn. Chuẩn bị sẵn mọi thứ bạn cần với những thứ cần thiết phải có để dự trữ một tủ đựng thức ăn giúp bạn thưởng thức bữa ăn với gia đình.


18 bữa ăn ngon miệng bạn có thể làm với đồ tại nhà

Bất cứ ai đã từng nấu ăn thường xuyên trong bất kỳ khoảng thời gian nào đều biết về tình huống khẩn cấp sau đây.

Bây giờ là 4 giờ chiều Bạn đã không đi mua hàng tạp hóa trong ít nhất một tuần. Bạn không có bất kỳ thịt hoặc cá nào được rã đông từ tủ đông. Bạn có rất ít thức ăn tươi, ngoại trừ có thể là cặn nhầy của một túi rau xanh mà bạn có thể không nên ăn trừ khi bạn muốn bị ảnh hưởng đến đường ruột. Bạn bắt đầu thấy đói. Và, nếu bạn phải nuôi một gia đình, họ cũng có thể bắt đầu cảm thấy bụng mình cồn cào.

Tại thời điểm này, bạn có thể đặt hàng giao hàng tận nơi. Nhưng điều này đi kèm với cocktail đắng & mdasha giao hàng khiến bạn cảm thấy béo ngậy, vỡ vụn và choáng ngợp.

Hoặc bạn có thể nấu ăn với một vài mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn mà bạn có thể có trong tay.

Trong khi tùy chọn đầu tiên hình như như lựa chọn dễ dàng nhất, nó thực sự không. Bạn có thể ăn một bữa ăn ngon hơn, nhanh hơn, chỉ đơn giản bằng cách kết hợp một vài thành phần trong tủ đựng thức ăn của bạn. Và bữa ăn bạn nấu lên cũng có thể sẽ tốt hơn cho bạn.

Hãy coi bạn là nhà bếp MacGyver, được trang bị một vài công cụ và được giao nhiệm vụ thực hiện một thử thách cực kỳ lớn. Nếu bạn có trí thông minh của mình, bạn có thể bày ra một bữa ăn chung mà không cần mọi người bùng nổ (tất nhiên là theo nghĩa bóng).

18 công thức nấu ăn sau đây rất dễ dàng, tốt cho sức khỏe, ngon miệng và linh hoạt. Họ sẽ nấu ăn ở nhà một cái gì đó để mong đợi.


Quần lót Capsule Effortless Chic


Một vài tháng trước, tôi (Lauren) đã đăng công thức Gà nghệ này và rất nhiều bạn đã phát cuồng vì nó! Bạn đã gửi email, tin nhắn Instagram, và thậm chí nhắn tin hình ảnh về cách nó diễn ra. Tất nhiên, tôi rất vui, nhưng cũng hơi bối rối vì sự nhiệt tình. Mặc dù rất ngon, tôi thấy công thức này là một loại không thú vị. Tôi đã quyết định thực hiện một cuộc khảo sát nhỏ về các câu chuyện trên Instagram của mình và phản hồi rất nhiều rằng bạn muốn có bữa tối dễ dàng và công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon. Điều đó có đúng với những người đọc blog ở đây không? Tôi đã tự hỏi bản thân mình điều gì giúp tôi tổ chức bữa ăn một cách nhanh chóng và dễ dàng, ngay cả khi tôi chưa lên kế hoạch và câu trả lời là một phòng đựng thức ăn đầy ắp.

Tôi là một người chủ yếu tự học nấu ăn. Nhờ có mẹ, tôi thường xuyên ở trong bếp học cách làm món mà tôi yêu quý gọi là "bữa ăn của mẹ". Những bữa ăn cơ bản nhưng thoải mái, no bụng và làm ấm lòng bạn. Tôi nấu trung bình 6 bữa một tuần ở nhà, cộng với kế hoạch cho các bữa ăn giữa trưa vì cả tôi và chồng đều ăn trưa ở nhà. Tôi chắc chắn là một người lập kế hoạch bữa ăn, đó là điều bắt buộc để tiết kiệm tiền và thời gian cho tôi, nhưng tôi cũng có những tuần hoặc đêm mà tôi không lập kế hoạch. Với một chiếc xe hơi chật chội và giao thông ở Austin ám ảnh tôi, nếu tôi không lên kế hoạch, việc đi đến cửa hàng trở thành một việc vặt, đặc biệt là trong một bữa ăn. Và nếu bạn đang có ngân sách tiết kiệm, việc đi ăn thường xuyên chắc chắn có thể khiến mọi thứ trở nên khó khăn.

Tôi đến nhà Jen sau khi suy nghĩ về kết quả khảo sát và chúng tôi đã thảo luận về ý tưởng về một tủ đựng thức ăn và tủ đông chứa những thứ cần thiết cho một bữa ăn nhanh. Từ “viên nang” ngay lập tức xuất hiện trong đầu tôi. Bạn có thể quen thuộc với thuật ngữ thường được kết hợp với tủ quần áo của bạn. A & # 8220 Capsule Wardrobe ”là một bộ sưu tập nhỏ gồm các mặt hàng quần áo thiết yếu không lỗi mốt, sau đó chúng có thể được bổ sung thêm các món đồ theo mùa. Hầu hết những món đồ này đều có thể kết hợp và kết hợp để mặc quần áo vào buổi sáng nhanh chóng, dễ dàng và chỉ mặc những bộ quần áo bạn yêu thích. Theo cách tương tự, tôi đã thiết kế một tủ đựng thức ăn dạng viên con nhộng bao gồm những thứ cần thiết cho một bữa ăn ngon tại nhà, luôn có sẵn trong tủ đựng thức ăn và tủ đông của bạn, loại bỏ danh sách lý do để không nấu những món ăn bẩn.

Ý tưởng về phòng đựng thức ăn cho con nhộng rất đơn giản: một danh sách các vật dụng bạn luôn có trong tay. Danh sách này có thể được phục vụ cho sở thích ăn kiêng của bạn, nó chỉ đơn giản là một điểm khởi động. Bạn sẽ nhận thấy rằng tôi không bao gồm nhiều trái cây hoặc rau tươi. Mặc dù bạn cũng có thể chế biến bữa ăn nhanh chóng với những món đó & # 8211có nghĩa là bạn xây dựng bữa ăn từ những món còn hạn sử dụng. Bạn có thể có những món đồ này trong tay và không lo chúng bị hỏng (ít nhất là không được trong vài tuần, tùy thuộc vào mặt hàng). Một lợi ích khác đối với cách nấu ăn này là bạn có thể mua nhiều mặt hàng trong số này với số lượng lớn và vì chúng không có khả năng bị hỏng, bạn sẽ ít lãng phí thực phẩm hơn, tiết kiệm tiền về lâu dài.

Phòng đựng thức ăn dạng viên con nhộng không được dự định sử dụng cho mọi bữa ăn vì bạn sẽ bỏ lỡ việc thử những điều mới! Điều này sẽ không (và không nên) loại bỏ hoàn toàn nhu cầu của bạn về kế hoạch bữa ăn và tìm kiếm một công thức nấu ăn thú vị mới trên pinterest. Điều này có nghĩa là để trao quyền cho bạn để có thể tổ chức một bữa ăn cùng nhau mà không cần lên kế hoạch trước. Tôi đã cố gắng giữ cho danh sách đủ ngắn để luôn dẫn đầu nhưng đủ bao hàm để có thể sáng tạo với mọi thứ. Ngay cả khi bạn không có gì ngoại trừ những vật dụng này trong nhà bếp của mình, bạn có thể nấu hơn hai mươi bữa tối trong tuần của riêng tôi & # 8211 xem danh sách bên dưới!

Khuyến khích lớn nhất của tôi với dự án này là hãy nhớ sự linh hoạt, hãy làm cho danh sách này phù hợp với bạn. Nếu bạn không thích một món đồ nào đó, hãy nghĩ đến những thứ có thể hoán đổi cho nhau và sử dụng thứ đó để thay thế. Điều này được thiết kế cho những người yêu thích thịt và những người ăn chay. Cho dù bạn muốn giữ mọi thứ không có gluten hay chỉ thích một loạt các tùy chọn. Tôi đã thiết kế danh sách này để phù hợp với tất cả các loại sở thích và chế độ ăn kiêng khác nhau. Khả năng thực sự là vô tận với một chút sáng tạo. (Có & # 8217s cũng có phiên bản có thể in được bên dưới.)

Trong những tuần tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ một số công thức bạn có thể thực hiện bằng cách sử dụng tủ đựng thức ăn dạng viên nén này. Trên thực tế, ngay từ đầu, Jen và tôi đã nghĩ ra những bữa ăn sau:

Tải xuống phiên bản có thể in của danh sách kiểm tra này tại đây.

Hy vọng của tôi đối với loạt bài này là bạn tìm ra cách để làm cho tủ đựng thức ăn, tủ lạnh và tủ đông phù hợp với bạn và không bao giờ phải chạy ra khỏi cửa hoặc quay số mang ra ngoài cho bữa tối một cách không cần thiết. Tôi rất muốn biết suy nghĩ của bạn khi chúng tôi làm việc để hoàn thiện Capsule Pantry, vì vậy vui lòng để lại bất kỳ nhận xét hoặc câu hỏi nào bên dưới hoặc trên Instagram!


Lên kế hoạch cho các bữa ăn của bạn, xây dựng phòng đựng thức ăn kỹ thuật số của bạn, lưu công thức nấu ăn và hơn thế nữa!

Farmer’s Market Gà và rau Bánh quy sô cô la giàu vani Măng tây nướng cuộn thịt xông khói Sữa nghệ vàng Tỏi và khoai tây nướng thảo mộc Chocolate Mint Crownies Tờ Pan Chicken Parmesan Fiesta Tacos /> Salad Pasta Tối cao Đậu xanh hương thảo & cỏ xạ hương Bò xào rau củ Bánh quế cuộn bơ Gà tẩm mật ong Nướng Pasta Rau & Gà Kem Cá hồi tráng men & rau Dễ hơn bánh táo Bánh nướng xốp hạt chuối dễ làm Mỳ gà gừng Easy Pasta Skillet Sandwich phô mai nướng Oregano McCormick & reg Chili Cá hồi áp chảo cajun & măng tây Bữa sáng cải bó xôi soong Shepherd's Pie Tự làm chất nhờn Kinetic Sand có mùi thơm Bột bánh quy sô cô la ăn được Mì Tôm Sốt Cà Chua Cay Gà Nuggets với Nước chấm Air Fryer Tờ Pan Chicken Fajitas Cải bó xôi xào cà chua 7-Layer Salad Creamy Turmeric Dip Recipe CŨ BAY Bloody Mary with Charred Celery Turmeric Vinaigrette Salad Dressing Cheesy Taco Chicken Dip Rau cải nướng Súp bí ngô bơ dừa kem DIY Window Clings Gà áp chảo và rau củ Gia vị thuốc súng (Milagai Podi) Ăn sáng Skillet Hash Cedar Plank Trứng nướng trong bánh mì nướng Bánh rán nhỏ nướng với men chanh Bloody Mary với Applewood Bacon Grilling Salt Rang tỏi Hummus Vermont Maple Bacon Dip Air Fryer Trứng gà cuộn Trứng chiên bơ Chipotle

Đây là những thực phẩm tốt nhất nên dự trữ để kiểm dịch

Chúng tôi đã yêu cầu các chuyên gia cho chúng tôi biết những loại thực phẩm nào xứng đáng có một vị trí trong tủ lạnh, tủ đông và tủ đựng thức ăn của chúng tôi.

Bệnh do coronavirus (COVID-19) chính thức là một đại dịch, và tùy thuộc vào nơi bạn sống, bạn đang ở gần một số trung tâm dịch bệnh đang bùng phát hoặc dự đoán các trường hợp sẽ xuất hiện trong những ngày tới. Trong khi mọi người đang tìm ra bài hát nào hoạt động tốt nhất để đảm bảo thời gian rửa tay thích hợp và học cách tự làm nước rửa tay với niềm đam mê chỉ được thể hiện bởi các cô gái làm chất nhờn trong năm, chúng tôi nghĩ có thể là thời điểm thích hợp để nói về một số những mặt hàng chủ lực cơ bản mà bạn thực sự nên dự trữ.

Đầu tiên và quan trọng nhất, điều quan trọng là phải phân biệt giữa mua sắm hoảng loạn và chuẩn bị sẵn sàng. Có, bạn nên có đủ thực phẩm và vật dụng (bao gồm cả thuốc men) để dùng được hai tuần trong trường hợp bị cách ly. Không, bạn không cần phải tích trữ giấy vệ sinh (và chắc chắn không phải đấu tranh với mọi người vì nó ở Costco). Chuẩn bị cho một cuộc cách ly coronavirus có thể xảy ra là do: dự trữ một cách thông minh tủ lạnh, tủ đông và tủ đựng thức ăn của bạn để giữ cho mọi người ở nhà được ăn no trong trường hợp bạn cần ở trong nhà vài tuần.

Nhưng những gì bạn mua cũng quan trọng như bạn mua bao nhiêu. Mặc dù thật hấp dẫn để tải vào tủ đựng thức ăn của bạn đầy những món ăn khoái khẩu tội lỗi như SpaghettiOs và kẹo dẻo marshmallow, (và nếu những thực phẩm đó mang lại cho bạn cảm giác thoải mái nhất định trong một thế giới không chắc chắn, hãy thoải mái thưởng thức một cách có trách nhiệm), nhưng hãy cố gắng tập trung vào một lượng giá trị dinh dưỡng cơ bản nhất định trong các lựa chọn của bạn. Bạn khỏe mạnh hơn có nghĩa là một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn.

& quot Điều chính là ăn nhiều trái cây và rau đóng hộp và đông lạnh để cung cấp vitamin C, cộng với đậu và cá đóng hộp để cung cấp protein và kẽm. Ngũ cốc, bỏng ngô, yến mạch cuộn và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác cũng rất quan trọng. Hãy chuẩn bị tinh thần, đừng hoảng sợ & quot, Frances Largeman-Roth, RDN, chuyên gia dinh dưỡng và tác giả của & quotSmoothies & amp Juices: Prevention Healing Kitchen. & Quot

Chúng tôi đã hỏi Largeman-Roth và chuyên gia dinh dưỡng Lainey Younkin, MS, RD, LDN, chuyên gia dinh dưỡng & # xA0và người sáng lập & # xA0Lainey Younkin Nutrition giải thích các lựa chọn tốt nhất để tích trữ tủ, tủ lạnh và tủ đông để bạn có thể nuôi gia đình tốt. Dưới đây là các đề xuất của họ, cộng với một số đề xuất của riêng chúng tôi.

Pantry

Đậu khô hoặc đóng hộp: Đậu và các loại đậu là những thực phẩm có giá trị sử dụng ổn định, chứa nhiều protein và chất xơ, giúp bạn no lâu. Đổ đầy vào giỏ hàng của bạn các loại đậu đóng hộp như đậu đen, đậu gà và đậu tây, bạn có thể sử dụng để làm món salad đậu, ớt hoặc quesadillas rau. Đậu khô chỉ cần ngâm qua đêm và sau đó có thể được sử dụng cho mọi thứ, từ nước chấm đến súp hoặc món hầm. Bảo quản đậu khô trong hộp kín trong tủ đựng thức ăn khô và mát có thể lên đến một năm. Nhận công thức nấu ăn cho đậu khô và các loại đậu.

Gạo và ngũ cốc: Younkin cho biết: Gạo và ngũ cốc nguyên hạt & # x2014 như quinoa, farro, lúa mạch, quả mâm xôi hoặc bulgur & # x2014 có thể được nấu với số lượng lớn và dùng trong các món salad và súp trong suốt cả tuần. Các nền văn hóa ẩm thực trong nhiều thế kỷ đã dựa vào sự kết hợp kỳ diệu giữa gạo và đậu để cung cấp protein hoàn chỉnh, chất xơ và một cách không tốn kém để giữ cho bụng no. Gạo và ngũ cốc nguyên hạt có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ đựng thức ăn khô và mát đến 6 tháng hoặc trong tủ đông lên đến một năm. Ngũ cốc nguyên hạt được xay sẽ nhanh hỏng hơn và có thể bảo quản từ 1 đến 3 tháng trong tủ lạnh hoặc lên đến 6 tháng trong tủ đông. Nhận công thức nấu ăn cho gạo và ngũ cốc nguyên hạt.

Tỏi và hành tây: Hãy nhớ mua một số chất thơm như hành, tỏi, gừng và ớt để giúp tăng hương vị & # x2014, tất cả sẽ tồn tại rất lâu trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát trong nhà của bạn và tất cả đều là nguyên liệu tạo nên hương vị . Bất kỳ sự chuẩn bị đơn giản nào cũng sẽ được cải thiện nhiều với việc bổ sung một hoặc nhiều chất bổ sung có hương vị đậm đà này. Hành tỏi có thể được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối, có hệ thống thông gió tốt. Không bảo quản chúng trong túi ni lông vì độ ẩm sẽ khiến chúng bị mốc hoặc thối.

Rau củ và rau cứng: Ngoài các lựa chọn đông lạnh đó, một số loại rau củ và cứng nhất định có thể để được lâu và sẽ cung cấp cho bạn nhiều thức ăn thô cần thiết. Các lựa chọn tốt bao gồm khoai tây thuộc tất cả các loại, cà rốt nguyên củ (cà rốt non không có cùng thời hạn sử dụng), bí mùa đông, cả đầu của bắp cải, cả đầu của cần tây, cải Brussels và các loại rau cứng cáp khác. Khoai tây và các loại rau ăn củ khác có thể được bảo quản ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát và có hệ thống thông gió tốt. Cà rốt & # xA0 bỏ phần ngọn xanh và bảo quản trong túi ni lông mở có thể để trong tủ lạnh vài tuần. Bọc đầu cần tây trong giấy nhôm và bảo quản trong tủ lạnh. Nhận công thức nấu ăn rau.

Cổ phiếu và Nước dùng: Có sẵn trong lon hoặc thùng, hoặc bột nhão hoặc hình khối tiết kiệm không gian. Hãy tìm các phiên bản có hàm lượng natri thấp, vì bạn có thể điều chỉnh muối và hương liệu khác theo sở thích của mình. Sử dụng chúng để làm súp, món hầm và risottos, hoặc làm chất tăng hương vị cho nước sốt. Thêm một thìa bột nhão hoặc một khối vụn vào nước bạn đang nấu cơm hoặc ngũ cốc để tăng hương vị.

Cá đóng hộp hoặc cá nấu rượu: Bạn có thể không tiếp cận được thịt tươi và thịt gà, vì vậy hãy tìm các loại protein thay thế như cá đóng hộp. Cá ngừ đóng hộp và cá hồi đóng hộp có thể biến thành món salad và bánh croquettes, và cá mòi đóng gói một món ăn đầy hương vị như một món khai vị trên bánh quy giòn, hoặc thậm chí là một thành phần trong nước sốt mì ống hoặc các món cơm. Đây là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời, được biết đến để tăng cường khả năng miễn dịch của bạn và có thể là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống tốt cho tim mạch.

Rau đóng hộp: Ngô và đậu Hà Lan luôn là những loại rau đóng hộp tuyệt vời bạn nên có, nhưng cà chua đóng hộp là người hùng trong tủ đựng thức ăn của bạn, bất kể trong hoàn cảnh nào. Thường có hương vị và mềm hơn cà chua tươi, ngay cả trong mùa, chúng là khởi đầu cho mọi thứ, từ súp đến nước sốt mì ống. Mua nhiều loại cà chua: cắt hạt lựu, nghiền nát và cả quả. Một món ăn dễ làm là một hộp cà chua thái hạt lựu xào với một ít hành, tỏi và ớt với trứng luộc trong đó để chế biến món shashuka đơn giản.

Súp đóng hộp: Sẽ là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn có sẵn một số món súp đóng hộp để có những bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Súp cô đặc sẽ tiết kiệm không gian phòng đựng thức ăn, nhưng súp ăn liền có nghĩa là bạn không cần phải thêm nước mà bạn có thể muốn giữ lại cho mục đích khác.

Sốt Pasta Jarred: Một lọ nước sốt mì ống chỉ là một ít mì ống nấu chín hoặc cơm không cần dùng đến bữa ăn, nhưng cũng là một cơ sở gia vị hoàn hảo cho các công thức nấu ăn khác. Thêm nước kho gà và rau cắt nhỏ để làm món hầm, nấu cơm để có món cơm cà chua đậm đà hoặc dùng làm lớp phủ cho khoai tây nướng.

Mỳ ống: Mì ống khô là một trong những thứ tốt nhất bạn có thể giữ để giúp duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng. Nó có thời hạn sử dụng ổn định, có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, và có một phiên bản cho mọi chế độ ăn kiêng, bao gồm cả không chứa gluten và thuần chay. Sau khi nấu chín, nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, như một thành phần trong một món ăn lớn hơn hoặc là ngôi sao của chương trình và là một con tắc kè hoa có đủ loại hương vị, vì vậy bạn có thể thử nghiệm mọi thứ từ món Ý cổ điển đến món Á các món ăn. Duyệt qua tất cả các công thức nấu ăn mì ống.

Crackers, Crispbreads, Rice Cakes:& # xA0Tài liệu về đồ ăn nhanh. Giữ chúng trong hộp kín để chúng không bị ôi thiu.

Dầu ăn và gia vị: Bạn sẽ ở đâu nếu không có sốt mayonnaise, mù tạt, tương, giấm, nước sốt nóng, nước tương và nhiều thứ khác? Một số có thể được cất giữ trong tủ đựng thức ăn sau khi mở và một số cất vào tủ lạnh Hãy nhớ đọc nhãn. Mẹo: Don & Apo lãng phí không gian quý giá cho nước sốt salad đóng chai. Học cách tự làm với số lượng ít để tiết kiệm tiền và không gian.

Muối, Tiêu, Gia vị: Tìm ra những gì bạn sử dụng hầu hết thời gian và giữ nó trong tay.

Đồ nướng: Bạn & # x2019 sẽ có chút thời gian để nướng bánh, vì vậy hãy nạp đầy mỡ lợn với bột bánh mì và bột mì đa dụng, đảm bảo bột nở và muối nở của bạn được cập nhật và lấy một ít men đóng gói nếu bạn đang nướng bánh mì -lập danh sách. Để bảo quản được lâu, nên để bột trong hộp kín trong ngăn đá. Trứng sẽ rất tốt cho cả bữa ăn và các món nướng, vì vậy hãy để thật nhiều, chúng để được lâu trong tủ lạnh.

Quả hạch: Cho dù đó là một món ăn nhanh chóng tăng cường protein cho một bữa ăn nhẹ, một miếng lót ly cho một món ăn khác mang lại một số món ăn giòn và hương vị cho bữa tiệc, hay một thành phần trong món nướng, có nhiều loại hạt xung quanh sẽ là một bổ sung quan trọng cho tủ đựng thức ăn của bạn. Hạnh nhân, quả óc chó và đậu phộng đều là những sự lựa chọn tuyệt vời, nhưng đừng ngại ăn lạ với hạt điều hoặc hạt phỉ. Các loại hạt tươi chứa nhiều dầu tự nhiên sẽ bị hư hỏng theo thời gian, vì vậy hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Nut Butters: Bơ đậu phộng là nguyên liệu tự nhiên nên có và là một nguồn cung cấp protein dễ dàng, đặc biệt là đối với trẻ em hoặc khi bạn đang di chuyển. Tuy nhiên, đừng bỏ qua các loại bơ hạt khác như bơ hạnh nhân, tạo nên một sự thay đổi tuyệt vời, hoặc bột vừng tahini, có thể là một bổ sung tuyệt vời cho món sốt hummus hoặc salad tự làm.

Đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn: Một điều có thể khó khăn nếu bạn không quen làm việc tại nhà hoặc tổ chức buổi học ngẫu hứng tại nhà là việc thường xuyên ăn vặt. Cùng với sự buồn chán, việc có nhiều đồ ngọt và đồ ăn vặt có thể tạo ra một sự cám dỗ liên tục. Bánh quy và bỏng ngô là những lựa chọn lành mạnh hơn khoai tây chiên để ăn vặt mặn, và hãy nghĩ về những miếng sô cô la đen hoặc da trái cây thay vì kẹo.

Sữa ổn định trong thời hạn sử dụng: Sữa có hạn sử dụng, dù là sữa thật hay sữa có nguồn gốc từ thực vật, là một điều tốt cần có thay vì để trong tủ lạnh, mặc dù sau khi mở gói, bạn phải cho vào tủ lạnh. Hãy chắc chắn để đọc và làm theo hướng dẫn gói. Sữa bay hơi trong lon có thể thay thế tốt cho một nửa lượng cà phê của bạn.

Trà cà phê: Nếu bạn là người thường xuyên đến quán cà phê hoặc trà ở địa phương, hãy đảm bảo rằng bạn có sẵn nguồn cung cấp tại nhà cho liều lượng hàng ngày của mình.

Tủ đông

Rau đông lạnh: Không cần đến cửa hàng tạp hóa, bạn vẫn có thể chuẩn bị cho một chế độ ăn uống đủ chất với nhiều rau bằng cách tận dụng lối đi thực phẩm đông lạnh. Từ những loại rau củ cơ bản như bông cải xanh hoặc đậu Hà Lan, đến cà rốt và bí giàu beta-carotene, và các mặt hàng chủ lực tự chế biến như hành tây cắt nhỏ đông lạnh, có một tủ đông dự trữ tốt sẽ giúp đảm bảo rằng bạn duy trì một chế độ ăn nhiều thực vật. Vì bạn có thể sẽ thiếu rau tươi sau vài ngày đầu tiên, hãy nhớ ăn nhiều loại rau xanh, như rau bina đông lạnh, cải xoăn hoặc cải thìa. Nhận công thức nấu ăn sử dụng rau đông lạnh.

Trái cây đông lạnh: Một số loại trái cây đông lạnh tốt hơn những loại khác, nhưng trái cây đông lạnh có nghĩa là bạn chỉ là một chiếc máy xay sinh tố và không có thời gian nào tốt hơn để học cách làm bánh nướng và mứt tự làm hơn là khi bạn ở nhà cả ngày. Nhận công thức nấu ăn bằng trái cây đông lạnh.

Bánh mì đông lạnh: Những loại bánh mì tốt nhất để đông lạnh là những ổ bột chua nguyên hạt không cắt lát, những ổ bánh với trái cây và các loại hạt, và bánh nướng xốp kiểu Anh hoặc bánh mì tròn cho bánh mì và bữa sáng. Bánh mì đặc sản như bánh mì Ezekiel dù sao cũng được bảo quản trong tủ đông.

Tủ lạnh

Phô mai: Khi được gói đúng cách, các loại pho mát cứng và lâu năm như Parmesan, Cheddar và Swiss sẽ để được lâu trong tủ lạnh của bạn, cũng như các loại thịt đông lạnh như giăm bông, thịt xông khói và xúc xích Ý.

Trứng: Trứng bảo quản trong tủ lạnh rất tốt và có thể dùng cho mọi bữa ăn trong ngày. Từ tranh giành bữa sáng của bạn, đến bánh quiche vào bữa trưa của bạn, đến cơm chiên vào bữa tối của bạn và nhiều dự án nướng ở giữa. Một nguồn protein tuyệt vời, bạn có thể giữ lại một số sống để nấu ăn và một số luộc chín để ăn nhẹ hoặc món salad trứng dễ làm.

Táo và cam quýt: Trái cây tươi có thể phức tạp, nhưng táo và cam quýt đều để được lâu khi để trong tủ lạnh, và nếu bạn cần trái cây đóng hộp dự phòng, hãy chọn những loại được đóng gói trong 100% nước trái cây và không phải xi-rô hoặc không thêm đường hoàn toàn tự nhiên sốt táo. Trái cây sấy khô là thực phẩm tuyệt vời để ăn vặt và cung cấp chất xơ.

Sữa chua / Phô mai Cottage: & # xA0 Những nguồn cung cấp protein từ sữa này có thể tồn tại đến một tháng trong tủ lạnh và tạo ra bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ tuyệt vời, và thậm chí có thể được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn khác như bánh kếp hoặc nước sốt.

Bơ: Nếu bạn chuẩn bị nướng và nấu ăn, bạn không muốn hết bơ! Tìm các nhãn hiệu sản xuất nửa que và bảo quản trong tủ đông, lấy ra khi cần.

Phần còn lại của ngôi nhà

Các loại thuốc: Chắc chắn, không phải là một phần của phòng đựng thức ăn của bạn, nhưng đáng được nhắc lại để bạn không quên nó. Bạn nên đảm bảo rằng bạn có nguồn cung cấp bất kỳ loại thuốc hoặc chất bổ sung nào mà bạn dùng thường xuyên trong hai tuần. Nếu bạn có con, & # xA0 hãy dự trữ những thứ cần thiết như tã, sữa công thức và các nguồn cung cấp khác bao gồm một số sản phẩm đóng hộp và đóng chai như Pediasure và Pedialyte trong trường hợp chúng bị ốm và cần nguồn protein dễ dàng hoặc thay thế chất điện giải. Và chuẩn bị sẵn các loại thuốc giảm cảm cúm và cảm lạnh cơ bản để phòng trường hợp bạn mắc bệnh thường xuyên theo mùa.

Cuối cùng, hãy nhận ra rằng nếu bạn mắc kẹt ở nhà trong một vài tuần, bạn có thể sẽ không hoạt động như bình thường, vì vậy trừ khi bạn có thiết bị tập thể dục tại nhà, hãy lưu ý đến lượng hàng ngày của bạn và cảnh giác với chán ăn vặt. Cố gắng và đảm bảo rằng bạn đang di chuyển nhiều nhất có thể, đi bộ xung quanh, vươn vai hoặc tập yoga, khiêu vũ quanh phòng hoặc thử một ứng dụng hoặc video tập thể dục trực tuyến có thể giúp giảm căng thẳng và giữ cho bạn khỏe mạnh.


4. Sử dụng các mục của tổ chức để tối đa hóa không gian lưu trữ

Thay vì các hộp thủy tinh, ý tưởng lưu trữ thức ăn này sử dụng các hộp lưu trữ bằng nhựa có thể xếp chồng lên nhau để giảm không gian lãng phí. Đặt các hộp đựng lớn hơn trên giá trên cùng và kéo chúng về phía trước để có thể dễ dàng lấy chúng. Sử dụng không gian phía sau các thùng chứa này để lưu trữ các mặt hàng không được sử dụng thường xuyên. Các hộp đựng nhỏ hơn trên giá tiếp theo bị đẩy lùi lại vì có quá nhiều hàng khiến bạn không muốn di chuyển chúng để lấy các mặt hàng khác. Trên kệ tiếp theo, một giá ba tầng với không gian bên dưới để giấy bạc, bọc nhựa và túi lưu trữ giúp tận dụng không gian thẳng đứng một cách tuyệt vời. Các thùng có thể kéo ra giúp giữ các vật dụng được chứa nhưng dễ dàng lấy ra. Cuối cùng, treo các giỏ dây điện bọc nhựa nhỏ với bất kỳ kích thước nào bạn cần thực phẩm đóng hộp, gia vị và các mặt hàng khác.


Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu và dầu hạt cải

Bạn sẽ muốn thưởng thức hương vị trái cây, cay nồng của dầu ô liu nguyên chất. Dùng nó để trộn salad và ngũ cốc. Rưới nó vào các món mì ống hoặc trên bánh mì giòn và cà chua thái hạt lựu để làm món bruschetta. Dầu canola hoạt động tốt nhất trong chảo và chảo rán. Cả hai loại dầu tốt cho tim mạch này đều giảm nguy cơ mắc bệnh nhất định và tốt hơn là chất béo rắn như bơ. Dùng một trong hai loại dầu để xào rau và thịt.


Mario Christerna, Đầu bếp-Chủ sở hữu, Brooklyn Ave. Pizza Co

Maruchan Cup O ’Noodles (Tôm): Hương vị đặc biệt này của Cup O ’Noodles khiến tôi nhớ lại khi trở về nhà từ trường tiểu học. Điều đầu tiên tôi sẽ làm là đun sôi một ít nước, cho chúng vào cốc và đợi chương trình biểu diễn yêu thích của tôi sau giờ học trong thời gian đó, đó là Siêu trình diễn Super Mario Bros.. Đội trưởng Lou Albano đóng vai chính trong chương trình và là một trong những đô vật yêu thích của tôi trong WWF. Tôi sẽ ăn chúng trong khi xem chương trình và sau đó hát theo bài quốc ca trong khi phần ghi công đang cuộn, vì vậy tôi rất nhớ!

Campbell’s Chicken Noodle Soup: Đây là điều bắt buộc trong bất kỳ phòng đựng thức ăn nào. Khi tôi chuyển ra khỏi nhà khi còn nhỏ, tôi không có sẵn “caldo de thăm dò ý kiến” do mẹ tôi tự làm bất cứ khi nào tôi bị ốm. Món súp này đã giúp tôi vượt qua những khoảng thời gian đó!

Đậu Sadaf Garbanzo (nấu chín): Nói về một món đồ đa công dụng mà mọi người luôn phải có trong tủ đựng thức ăn của mình. Bạn có thể sử dụng Garbanzos này để làm món hummus, salad, súp, v.v., và chúng cũng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời. Tôi thích nhất là khi mẹ chồng người Ấn Độ của tôi làm "chole" với họ (chana masala) - wow!

Kraft Mac & amp Cheese: Không có gì đánh bại được Kraft Mac & amp Cheese. Tôi có hai con gái, một đứa năm tuổi và một đứa hai tuổi, chúng cũng yêu thích món mac và pho mát này giống như tôi ở tuổi chúng vậy. Khi tôi làm cho họ ở nhà, tôi luôn kiếm thêm một chút để tôi đưa tôi về. Đây là một món ăn hoàn toàn thích hợp cho trẻ em và người lớn. Mẹo hay: Thêm một ít bột tỏi và hành tây để tăng hương vị.

Nestle’s Abuelita: Một trong những kỷ niệm đẹp nhất của tôi từ thời thơ ấu là "Abuelita" của tôi làm cho chúng tôi một số Abuelita với sữa, thanh quế và sử dụng "molinillo" để hòa tan sô cô la. Nó cũng rất linh hoạt và có thể được sử dụng cho Mole, ganache và các loại sô cô la được yêu thích khác.


Đây là những mặt hàng chủ lực cần thiết cho thức ăn mà mỗi người nấu ăn cần trong quá trình kiểm dịch

Những khởi đầu mới trong một ngôi nhà mới hoặc căn hộ hoặc phòng ký túc xá thường có ý nghĩa đối với xu hướng ẩm thực: làm quen với một căn bếp mới. There are pots and pans to unbox, discussions over which appliances to purchase (and which to hold off on), and finding space for your seemingly endless spice collection.

Luckily there’s a new book that can lead you in the right direction of addressing some of these concerns. “ Your Starter Kitchen: The Definitive Beginner’s Guide to Stocking, Organizing, and Cooking in Your Kitchen ,” by former James Beard Award judge and food writer Lisa Chernick , helps both beginners and well-seasoned kitchen dwellers figure out which gadgets are worth splurging on and how to split the cost of appliances and groceries with roommates. Lisa also provides tips on getting creative with storage if you’re working with a teeny space.

Your Starter Kitchen: The Definitive Beginner's Guide to Stocking, Organizing, and Cooking in Your, $16.99 on Amazon

Even if you’ve been comfortable in your home kitchen for a number of years, it’s worth hearing what Lisa has to say about budget-friendly and healthy ingredients that have a long shelf life, as well as ways to host a culinary gathering everyone could always hear a few tips on throwing a dinner party.

Ahead, Lisa shares her list of essential pantry items that she recommends keeping on hand at all times. It’s a topical conversation, considering much of the world is still relegated to cooking at home during the pandemic, and good insight to have, whether you’re moving out of your parents’ place into a first apartment or simply need to keep your college apartment stocked with more than just beer and mac & cheese. Plus, it’s financially beneficial to keep these essentials on hand, allowing you to prepare a meal—even when you don’t believe you have anything in the house (spoiler: You probably do). Along with these staples, Lisa also shares some insight into the oils, vinegars, and canned essentials she recommends stocking up on.

From YOUR STARTER KITCHEN by Lisa Chernick, published by Tiller Press, an imprint of Simon & Schuster. Copyright © 2020 by Simon & Schuster, Inc. All rights reserved.

Essential Pantry Items

Whether you’re in a small, first-time kitchen or your forever home, these basic items should always be on hand so you don’t have to run out and shop every time you want to make something. Your kitchen size and cooking abilities may expand, but this streamlined list is the one to come back to in order to always keep your kitchen humming along. And as mentioned in the introduction, basics differ across cuisines, so please use this list as a guideline, and make any swaps you need to tailor it to your cooking.

  • Dầu ô liu
  • Neutral-flavored oil
  • Nonstick spray
  • Red or white wine vinegar
  • Distilled white vinegar
  • Canned and jarred essentials
  • Dried herbs and spices
  • Salt (table and kosher) and pepper (or peppercorns for a pepper mill)
  • Short and long pasta
  • Cơm
  • Quinoa or couscous
  • Coffee and tea
  • Nuts, nut butters, preserves, and sweeteners
  • Honey and/or agave syrup
  • Củ hành
  • Tỏi
  • Bột mì đa dụng
  • Baking soda
  • Bột nở
  • Light brown sugar
  • Đường hạt
  • Vanilla extract
  • Almond extract
  • Chip semisweet sô cô la
  • Cocoa powder
  • Yến mạch
  • Giấy sáp
  • Gia vị
  • Lemons and limes
  • gừng
  • Trứng
  • Plain yogurt
  • Butter and cream cheese
  • Frozen necessities

Dầu

For your starter kitchen, it’s always great to have a bottle of olive oil on hand. Find a kind that you like, whether it’s buttery, grassy, or spicy (I suggest trying a few to discover the one that suits you), and you’ll likely reach for it often when you start cooking—whether you’re dressing salads or drizzling on raw and cooked foods as a finishing touch.

Nothing beats a drizzle of assertively flavored extra-virgin olive oil and a sprinkle of salt on grilled steak or a platter of sliced fresh tomatoes! You will also need a neutral-flavored oil in the pantry Ideally one with a high smoke point, meaning it can handle high heat without starting to smoke. This is an oil you can use to sauté green beans or fry chicken, as well as use in combination with olive oil to make a perfect vinaigrette (see page 58). Good options for this kind of oil are canola, grapeseed, and vegetable. Regardless of what kind of oil it is, always store oil in a cool, dark place, and check it for flavor and smell before you use it. After about a year (sometimes more, sometimes less), oils can turn rancid, so trust your nose or tongue to tell you if the oil’s gone bad. This is also a reason not to buy oil in large bottles unless you’re chắc chắn rồi you’re going to use it.

Last but not least, keep a can of nonstick spray (or oil spray) on hand, too. It can help you use less oil when cooking, if you’re trying to cut down, and can conveniently deliver a spritz to that one exact spot where you need it.

Vinegars

Red or white wine vinegar is a good all-purpose choice for salad dressings, to use in cooking, and for drizzling at the end of cooking. Try this: just before serving a pot of lentils, beans, or a hearty soup or stew, swirl in a dash of vinegar. All the flavors will brighten and come into focus. Distilled white vinegar is good to have on hand as well for pickling, slaws, and even for cleaning up. You can keep a spray bottle of half vinegar, half water handy for cleaning kitchen countertops and spills.

Canned and Jarred Essentials

If you enjoy tuna, it’s always worth keeping a few cans in the pantry (Spanish or Italian tuna in olive oil is especially good when drained and mixed with fresh lemon juice or red wine vinegar and freshly ground black pepper and salt). Additionally, I recommend keeping a few cans of your favorite beans or chickpeas, a can of whole peeled tomatoes, plus a tube or can of tomato paste in your pantry. If you’re a fan of capers and pickled jalapeños, keep those around, too. Any two or three of these items plus a few spices and rice or pasta equals a simple and delicious dinner!


Xem video: Великая Война. 14 Серия. Партизаны. StarMedia. Babich-Design


Bình luận:

  1. Voodoolabar

    This sentence is simply incomparable)

  2. Joen

    Bay xa!

  3. Reese

    Bạn đang nhầm. Hãy thảo luận về nó. Viết cho tôi trong PM.



Viết một tin nhắn