vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới

Hàu nửa vỏ với giấm cay

Hàu nửa vỏ với giấm cay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Thành phần

  • 1 1/2 chén giấm táo
  • 1/2 chén hành lá xắt mỏng
  • 1/3 chén hẹ tây thái nhỏ
  • 2 thìa cà phê tiêu đen xay thô
  • 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
  • 36 con hàu tươi, trên nửa vỏ

Chuẩn bị công thức

  • Khuấy giấm và muối trong bát vừa cho đến khi muối tan. Trộn hành lá, hẹ tây, tỏi và tiêu đen. Để yên ở nhiệt độ phòng 30 phút. Nêm nếm thêm muối nếu muốn. DO AHEAD Có thể chuẩn bị trước 2 ngày. Đậy nắp và để trong tủ lạnh. Khuấy mùi tây vào hỗn hợp giấm.

  • Đĩa lót bằng đá bào. Xếp hàu trên băng. Đổ 1 thìa cà phê hỗn hợp giấm lên mỗi con hàu. Chuyển hỗn hợp giấm còn lại vào bát nhỏ. Dọn hàu với chanh và hỗn hợp giấm còn lại.

Phần đánh giá

Hàu sốt cà chua cay

Lấy cảm hứng từ công thức làm món Bloody Mary cổ điển, đá làm từ cà chua là một trang trí đậm cho hàu tươi.

Thành phần

  • 6 quả cà chua mận chín vừa, giảm một nửa
  • 1 củ hẹ, băm nhỏ
  • 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
  • Dầu ô liu nguyên chất nếu cần
  • Muối Kosher và tiêu mới xay
  • 1/2 chén cải ngựa bào tươi
  • 1/4 cốc giấm sherry
  • 1/4 cốc vodka
  • 2 thìa nước cốt chanh
  • 2 muỗng xốt Worcestershire
  • Tabasco để nếm thử
  • 2 chục con hàu trên nửa vỏ
  • Cr & egraveme fra & icircche để trang trí

Phương pháp

Làm nóng lò ở 300 & độF. Dùng bình xịt chống dính xịt lên tấm nướng có viền lớn.

Xếp hai nửa cà chua đã cắt lên trên tấm giấy đã chuẩn bị. Rắc hành tím và tỏi, nêm chút muối và tiêu. Mưa phùn hào phóng với dầu ô liu nguyên chất. Rang cho đến khi hơi mềm và có màu caramel, khoảng 1 tiếng rưỡi. Để nguội hoàn toàn, khoảng 30 phút.

Cho cà chua đã rang, cải ngựa, giấm sherry, rượu vodka, nước cốt chanh, sốt Worcestershire và Tabasco vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. (Bạn có thể cần thêm một chút nước để có được độ sánh mịn.) Nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo ý thích của bạn.

Đổ nước cốt dừa vào chảo sâu 2 inch. Làm lạnh trong ngăn đá trong 2 giờ, dùng nĩa cạo hỗn hợp để làm tan đá sau mỗi 30 phút. Bảo quản trong hộp kín trong ngăn đá cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Để phục vụ, đặt khoảng 1/2 muỗng cà phê granit & eacute lên trên mỗi con hàu sống và trang trí với một ít cr & egraveme fra & icircche.


29 Lớp phủ nhanh cho hàu

Mignonette hẹ tây cổ điển và rượu vang đỏ.

Nó là một cái cũ nhưng là một cái tốt. Công thức nấu ăn cổ điển như lớp phủ dầu giấm thơm ngon này sẽ luôn đứng trước thử thách của thời gian đơn giản bởi vì chúng hoạt động và có hương vị tuyệt vời.

Làm nó cũng dễ dàng nhưng bạn phải làm nó trước thời gian và để nó ướp để các hương vị hòa quyện, lý tưởng nhất là một vài giờ trước khi bạn xé nhỏ hàu của bạn.

Tất cả những gì bạn phải làm là cắt nhỏ nửa cốc (2,5 oz) hẹ tây và khuấy chúng vào một phần tư cốc (4 muỗng canh) giấm rượu vang đỏ. Sau đó, chỉ để phần topping ngấm trước khi bạn múc nó lên trên hàu đã cắt nhỏ của mình.

Tôi thích ăn như vậy, mặc dù bạn có thể làm ngọt nó với một ít đường hoặc thêm một vài hạt tiêu đen nghiền nhỏ để cắt qua giấm sắc.

Bạn có thể sử dụng cùng một công thức để tạo bất kỳ phiên bản nào của mignonette này mà bạn thích. Chỉ cần cẩn thận với bất kỳ loại giấm hoặc axit nào bạn thêm vào lớp phủ trên hàu của bạn, quá nhiều sẽ giết chết hương vị biển tươi mát đó.

Dưới đây là một số ý tưởng chế biến món hàu tươi để bạn có được nước trái cây sáng tạo.

  • Các loại thảo mộc như thì là và rau mùi là một sự bổ sung tuyệt vời cho lớp trên cùng của món hàu.
  • Một số loại thảo mộc có mùi thơm hơn như cây me chua và cây hương nhu thêm một cú hích như đất.
  • Chanh và chanh rất tốt nhưng các loại trái cây họ cam quýt khác như cam máu và bưởi không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn trông rất mát mẻ.
  • Giấm táo và rượu táo.
  • Củ cải đường rang và balsamic.
  • Lựu & # 8230recipe bên dưới.
  • Dưa chuột và giấm sâm panh.
  • Caviar nếu bạn có đủ khả năng. Cá hồi, cá hồi hoặc trứng cá lù đù nếu bạn có thể & # 8217t.
  • Cải ngựa bào, wasabi hoặc sốt Worcestershire.

Có rất nhiều thành phần để sử dụng khả năng dường như vô tận. Dưới đây là tuyển tập các công thức nấu ăn cho mignonet mà tôi muốn làm.

Không có phương pháp thực sự nào ở đây, tất cả những gì bạn phải làm là trộn các thành phần với nhau và để trộn & # 8230 ..

Lựu Mignonette Cho Hàu

2,5 oz hạt lựu.
1 oz hẹ tây (thái hạt lựu)
1 thìa nước ép lựu.
2 muỗng canh giấm sâm panh.

Hàu kiểu Nhật

1 oz gừng ngâm (thái hạt lựu)
Wasabi để nếm thử
2 muỗng canh giấm rượu gạo
1 thìa dầu mè

Topping hàu kiểu Thái

Nước ép của 2 quả chanh
Nửa thìa nước mắm
1 oz hành lá cắt nhỏ
Nửa trái ớt (cắt lát)

Rượu táo và rượu táo

2 oz táo cắt thành dải
1 oz hành tây thái hạt lựu
3 thìa dấm rượu táo

Tất cả những công thức này đều khá chuẩn nhưng nếu bạn muốn thử một thứ gì đó khác biệt và mạo hiểm hơn một chút thì món mignonette việt quất này của Julie chỉ với nửa vỏ là một trong những công thức độc đáo nhất mà tôi từng xem qua. Kiểm tra công thức ở đây.


Tóm tắt công thức

  • 3 ounce cải ngựa tươi, gọt vỏ
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối kosher
  • 1/4 cốc giấm trắng chưng cất
  • 1 cốc giấm rượu gạo
  • 1 Jalapeno vừa, bỏ hạt và cắt hạt lựu (3 muỗng canh)
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối kosher
  • 1/2 thìa cà phê tiêu mới xay
  • 1 cốc giấm rượu vang đỏ
  • 1 củ hành tím bằm nhỏ (1/4 chén)
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối kosher
  • 2 đến 3 tá hàu, rửa sạch, xé nhỏ và ướp lạnh
  • Nêm chanh, để phục vụ

cải ngựa: Cắt thô cải ngựa, sau đó chuyển đến máy xay thực phẩm và xay cho đến khi nhuyễn. Thêm đường, muối và giấm và xung để kết hợp.

Jalapeno Mignonette: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và đánh cho tan đường.

Rượu vang đỏ Mignonette: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và đánh cho tan đường.

Hàu: Ngay trước khi phục vụ, hãy sắp xếp hàu tươi và hàu đã ướp lạnh vào đĩa có đầy đá bào. Đổ nước sốt vào các bát phục vụ nhỏ và đặt cùng hàu với chanh. (Nước sốt có thể được làm trước và bảo quản lạnh trong hộp kín khí lên đến 1 tuần.)


Hàu nửa vỏ với giấm cay - Công thức nấu ăn

Hàu nửa vỏ (Dozen / Half-Dozen)
Tôm luộc (Bóc vỏ & nấu kỹ - Lựa chọn Sốt đỏ hoặc Xốt lại - Đông lạnh / Nửa món)
Cocktail Tôm (Lựa chọn Sốt đỏ hoặc Sốt làm lại)
B. A.’s Spicy Tôm & Kem Cheese Dip
Gumbo hải sản (Tô / Cốc)
Salad tôm (Tôm luộc thái hạt lựu & cần tây trong kem Mayo tẩm gia vị), (Đặt hàng / Nửa đơn hàng)
Crabmeat Maison (Cua Jumbo Sốt Kem Maison trên Xà lách), (Đặt hàng / Nửa đơn hàng)

(Ăn kèm với đá bào, cơm creole hoặc khoai tây chiên tươi, chó con tự làm, và lựa chọn nước sốt: Red, Remoulade, Tartar hoặc Matagorda)

Hàu chiên (Không đông / Nửa con)
Tôm chiên (5 hoặc 10)
Hàu Chiên Kết Hợp (5) & Tôm Chiên (4)
Thịt cá hồng nướng hoặc chiên, khi tươi
Cá bơn nguyên con luộc chín, khi còn tươi
Thịt thăn cá hồi luộc hoặc chiên, khi có sẵn tươi
Thăn cá mú luộc hoặc chiên, khi tươi
(Vui lòng chờ 25 phút cho Cá Nướng)
(Thêm Cua Jumbo vào Cá Nướng)

New Orleans Bar-B-Q Tôm, Vẫn còn - Gọi món (10) / Nửa đơn hàng (5) - (Ăn kèm với thịt bào và bánh mì Pháp)
Managers Taster Sampler (Một trong hầu hết mọi thứ được phục vụ trên khay lộn xộn)

(Trẻ em dưới 12 tuổi)
(Ăn kèm với khoai tây chiên, lựa chọn đồ uống và lựa chọn kem vani hoặc kem dứa)

Bánh hamburger hoặc bánh pho mát
Tôm chiên (3)
Hàu chiên (3)

Loafs 1-1-1 (3 con Hàu, Tôm, Cá và / hoặc Cua Maison)
Oyster Loaf (Hàu chiên trên bánh mì bơ với sốt tartar và tương cà)
Bánh mì tôm (Tôm chiên trên bánh mì bơ với sốt tartar và tương cà)
Loaf cá (Cá hồi chiên hoặc cá mú như trên)
Crab Maison Loaf
bánh hamburger
Bánh mì kẹp phô mai

Xà lách trộn
Cà chua thái lát với sốt Matagorda
Bữa tối Salad (Phô mai Bleu, Đảo 1000, Kiểu Pháp, Trang trại và Nước xốt Dầu & Giấm)
Khoai tây chiên tươi
Gạo Creole
Hush Puppies hoặc French Loaf

Dứa Sherbet
Kem vani
Bánh chanh tự làm
Bánh mì Pudding Nhà làm với Sốt Whisky

Cà phê, trà, sữa
Coke, Dr. Pepper, Diet Coke, Sprite
Bia tươi: Dos Equis Lager - Harpoon IPA - Coors - Heineken - Miller “Lite”
Bia chai: Budweiser Regular và Bud Light - Coors Light - Shiner Bock - Amstel Xlight - Michelob Ultra - Sculpin IPA - O’Doul’s (Budweiser Không cồn) - Nhập khẩu Không cồn
Rượu: Chardonnay - Cabernet - Zinfandel trắng - Pinot Grigio - Zinfandel - Pinot Noir - Sauvignon Blanc
Carafe đầy đủ
Half Carafe
Cốc thủy tinh
Thanh đầy đủ: (Bao gồm S & D Đặc biệt: St. Charles Rum Punch, Bloody Mary và Oyster Shooter)


Ngao và Hàu sống trên nửa vỏ

Kỹ thuật mở ngao và hàu sống hơi khác một chút nhưng quy trình bắt đầu giống nhau.

Điều đầu tiên là, hãy mua động vật có vỏ tươi hoàn hảo - nghĩa là nó có mùi thơm ngon, vỏ không bị vỡ và được đóng chặt.

Bỏ bất kỳ thứ gì mở trong khoảng thời gian từ khi bạn mua chúng đến khi bạn về nhà.

Giữ chúng trên đá (không phải trong nước) trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng cắt nhỏ và ăn chúng.

Và lên kế hoạch ăn càng nhanh càng tốt.

Dùng bàn chải cứng chà cả hàu và ngao dưới vòi nước lạnh để loại bỏ hết chất bẩn.

Tiếp theo, hãy chuẩn bị cho mình một chiếc găng tay có vỏ - hoặc một miếng vải có trọng lượng nặng sẽ có tác dụng - để giữ cố định động vật có vỏ khi bạn đang cắt và cũng bảo vệ bàn tay của bạn khỏi bất kỳ mũi dao đâm thẳng nào.

Nếu bạn đang sử dụng một miếng vải, hãy gấp nó nhiều lần thành một hình vuông để làm một miếng vải dạ.

Để xé nhỏ hàu: Giữ chặt hàu trong lòng bàn tay phủ khăn hoặc găng tay của bạn với phần béo hơn hướng lên trên.

Có một cái bát gần đó để lấy nước trái cây.

Chèn mũi dao hàu vào giữa hai nửa vỏ ở bản lề để làm cho nó xoay quanh bên này sang bên kia khi bạn cạy nó ra.

Khi lớp vỏ đã mở ra một chút, bạn có thể dùng dao dọc theo mặt trong của lớp vỏ trên cùng để cắt các cơ ra khỏi lớp vỏ đó, uốn cong phần vỏ lại để nhả ra và loại bỏ.

Sau đó, trượt dao bên dưới con hàu để tách ra hoàn toàn nhưng vẫn để nguyên vỏ (chú ý không cắt phần thịt.)

Múc nước ép ra bát để bạn có thể nhặt hết phần vỏ, sau đó đổ lại phần hàu đã cắt nhỏ.

Để tách ngao: Bạn sẽ sử dụng một con dao cắt ngao, có kích thước tương tự như một con dao cắt sò, nhưng một mặt được mài thành một cạnh xỉn màu.

Xem xét kỹ một con ngao - bạn sẽ thấy rằng một bên của vỏ (bên phải hoặc bên trái của bản lề) béo hơn bên kia.

Giữ ngao trong bàn tay có đeo găng tay hoặc găng tay với mặt mỏng trong lòng bàn tay và mặt mập nhô lên.

Nêm mặt lưỡi của dao vào đường nối giữa các vỏ và ấn và làm việc đó cho đến khi bạn có thể lọt vào giữa các vỏ.

Sau đó tiếp tục như đối với hàu.

Sốt Cocktail (The Classic) (Thời gian: 15 phút, cộng thêm khoảng 1 giờ để ướp lạnh.

Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong bát và để lạnh trong khoảng 1 giờ để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Mignonette Nhật Bản (Thời gian: 20 phút, cộng với ít nhất 1 giờ để ướp lạnh.

Trong một bát nhỏ, trộn giấm rượu gạo, hẹ tây, gừng, dưa chuột, hạt tiêu đen và ngò.

Trộn tất cả bằng một cái nĩa.

Đậy nắp và làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 24 giờ trước khi bạn định phục vụ để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Khuấy shiso ngay trước khi dùng, nếu sử dụng.

Ăn kèm với hàu và nghêu sống.

Xoài-Củ cải Salsa (Thời gian: 30 phút.

Cắt bỏ đầu trên và đầu dưới của lá chanh để chúng đứng thẳng.

Sau đó, dùng dao cắt bỏ vỏ thành các dải dài, bao gồm càng nhiều cùi trắng càng tốt (nó có vị đắng).

Thao qua một cái bát để hứng lấy nước cốt, cắt giữa các lớp màng để các phần vôi thoát ra khỏi hạt rồi thả vào bát.

Thêm tất cả các thành phần còn lại và khuấy nhẹ.

Đặt hàu và trai trong một lớp đá vụn hoặc muối đá để giữ cho chúng ổn định.


Làm Hàu với Máu cam, Thịt xông khói, Jalape & ntildeo Mignonette

Chồng tôi xé hàu, trong khi tôi làm nước sốt mignonette. Tôi đã tìm thấy một công cụ hoàn hảo trên Amazon - Bộ dao và Dụng cụ Zyliss Oyster. Năm ngoái vào mùa hàu, chúng tôi phải mở hàu bằng máy vặn ốc đầu dẹt. Thương tích xảy ra sau đó. Trong 10 phút, hàu và nước sốt mignonette nằm gọn trong lớp băng của chúng. Bạn biết họ nói gì về hàu đúng không? & # 128512 Những người đẹp nhỏ bé này đã biến mất ngay lập tức!

Mignonette chỉ yêu cầu một vài nguyên liệu - giấm sâm panh, thịt xông khói, nước cam huyết, ớt jalape & ntildeo, hẹ tây, tiêu xay tươi và muối. Sau khi thịt xông khói được chiên và vò nát, ớt jalape & ntildeo và hành tím bằm nhuyễn, vắt cam, tất cả sẽ được trộn đều với nhau.

Bạn có một đối tác sẵn sàng để xé con sò? Sau khi các hỗn hợp nhỏ được đánh nhuyễn với nhau, hãy sắp xếp mọi thứ trên đĩa với một ít đá để giữ lạnh!


Sốt Mignonette cho Hàu

Bạn đã bao giờ muốn tổ chức một bữa tối sang trọng cho bạn bè của mình chưa? Hàu trên nửa vỏ là cách hoàn hảo để đi! Chúng có vẻ siêu lạ mắt, nhưng chúng thực sự rất dễ chế biến.

Don & rsquot chỉ đi với hàu đơn giản. My Mignonette Sauce for Oysters sẽ đưa bữa tiệc tối của bạn lên một tầm cao mới! Nó & rsquos một món ăn kèm cổ điển với hàu sống, và nó chỉ có bốn thành phần. Nó & rsquos là sự pha trộn hoàn hảo giữa quá hấp dẫn và dễ hình sự.

Nước sốt Mignonette dành cho Hàu này là nước sốt làm từ giấm rượu vang đỏ đậm đặc trên hẹ tây. Ở đây chỉ có bốn thành phần: giấm, muối, tiêu và hẹ tây. Nó & rsquos đơn giản, ngon và mang lại hương vị tự nhiên, tươi ngon của hàu sống của bạn. Đây chắc chắn là một tác phẩm kinh điển mà bạn & rsquoll muốn mang đi quay lại nhiều lần.

Mignonette Sauce là gì?

Từ & ldquomignonette & rdquo được sử dụng để chỉ một túi gia vị nhỏ dùng để tạo hương vị cho nước dùng và chất lỏng, nhưng ý nghĩa của nó đã thay đổi theo thời gian. Bây giờ, nó & rsquos một loại nước sốt ăn kèm với hàu sống, làm từ giấm và hạt tiêu đen. Nhân tiện, đừng nhầm lẫn nó với dầu hào! Đó & rsquos một loại nước sốt làm từ hàu, chắc chắn không phải là thứ chúng tôi muốn phục vụ với hàu sống.

Sốt Mignonette có một chút cay, một chút cay và một chút chua. Nó & rsquos được tạo ra để cân bằng vị mặn của hàu tươi.

Cách mua hàu

Khi bạn & rsquore tìm kiếm hàu, có một số điều cơ bản cần tìm. Bạn muốn hàu sống vừa được thu hoạch gần đây và được giữ mát và ẩm ướt. Cố gắng mua sắm tại các cửa hàng bán hải sản có uy tín hoặc cửa hàng bán cá & ndashthat & rsquos là cách dễ dàng nhất để đảm bảo chất lượng. Tất cả hàu phải được dán nhãn với thẻ thu hoạch cho bạn biết chúng được thu hoạch khi nào và ở đâu. Nếu họ không & rsquot có chúng, hãy chuyển đi nơi khác.

Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bạn mua sắm:

  • Hàu phải có mùi tươi và bóng, không tanh, thối.
  • Vỏ phải được đóng chặt hoặc đóng lại khi gõ nhẹ
  • Chúng sẽ cảm thấy nặng nề so với kích thước của chúng
  • Vỏ phải không bị vỡ và không bị hư hại

Lưu trữ Hàu sống

Khi bạn & rsquove mang hàu về nhà, hãy cho hàu vào tủ lạnh ngay. Kiểm tra kỹ xem có hàu bị hở (chết) không và ném chúng ra ngoài. Điều quan trọng là giữ cho hàu mát và tránh ẩm ướt khi chúng được bảo quản.

Một cách tốt để làm điều đó là cho chúng vào bát phủ khăn ướt để trong tủ lạnh. Đừng đặt chúng trên đá, bởi vì bạn không muốn chúng đông cứng. Một con hàu đông lạnh sẽ chết và xấu đi.

Cách băm thịt hàu

Trước khi tách hàu, hãy dùng bàn chải cứng để chà sạch lớp sạn bên ngoài vỏ.

Để mở hàu, hãy dùng dao cắt hàu. Họ & rsquore đủ nặng để họ thắng & rsquot break hoặc snap!

Hãy đeo một chiếc găng tay nặng để bạn không vô tình bị đứt tay và giữ con hàu bằng một tay với bản lề phía sau hướng về phía bạn. Luồn dao vào bản lề và vặn nó cho đến khi bạn cảm thấy bản lề bật ra. Chạy lưỡi dao dọc theo mặt trong của mặt phẳng của vỏ để tách thịt hàu ra khỏi vỏ.

Ăn gì với Oyster Shooters

Cho hàu vào một mặt của vỏ hàu trên nước đá để giữ lạnh. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều khay khác nhau để phục vụ chúng. Một cái mà tôi thích có hình dạng giống như một chiếc vỏ cách điệu! Phục vụ nước sốt mignonette của bạn bên cạnh khay hàu trong một đĩa nhỏ.

Có một số món khác nhau mà bạn có thể phục vụ cùng với Nước sốt Mignonette cổ điển của mình. Có một vài lựa chọn có thể mang lại niềm vui cho khách của bạn. Họ có thể kết hợp và kết hợp và thử nghiệm để xem những gì họ thích nhất!

  • Nước cốt cocktail
  • Bánh mỳ với bơ
  • Cà tím
  • cải ngựa
  • Phô mai

Bạn cũng có thể muốn bao gồm một vài lựa chọn đồ uống. Bạn hoàn toàn có thể phục vụ hàu của mình với loại bia yêu thích của mình, nhưng nếu bạn thích rượu vang thì đây là một số ý tưởng.

& Rsquot có thể lấy đủ hải sản không?

Hãy thử Traeger Clams của tôi cho món gì đó bình dị hơn một chút ở sân sau hoặc Tôm dừa của tôi để có món hải sản tẩm bột ngon nhất mà bạn & rsquoll từng làm. Hoặc kiểm tra một trong những mục yêu thích khác của tôi!


Công thức nấu hàu tốt nhất - 6 công thức

OMG những con hàu nướng này quá ngon! Những con hàu được xé nhỏ để lại phần thịt dính vào lớp vỏ dưới cùng, một lớp vỏ.

  • 1 thanh bơ không muối
  • 1 thìa bột ớt tỏi hoặc sriracha
  • 2 phi lê cá cơm, băm nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa cà phê ớt
  • 1/2 thìa cà phê ớt cayenne
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • Nước ép và vỏ của 1 quả chanh
  • 2 chục con hàu

Hàu nướng cay với tiêu Châu Á

Hương vị trong công thức này rất thú vị

  • 3 muỗng canh bơ không muối
  • 1/2 thìa ớt đỏ
  • 1 thìa hành tím băm
  • 1 thìa gừng tươi gọt vỏ và bào sợi
  • 1 quả ớt chuông đỏ bằm nhuyễn
  • 1 thìa tương ớt xoài băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê xì dầu
  • 2 thìa nước cốt chanh mới vắt
  • 2 thìa cà phê ngò tây băm nhuyễn
  • 12 con hàu xé nhỏ, vo lại nửa vỏ, rượu để riêng.

Hàu nướng bơ tỏi

Nếu bạn thích hàu, bạn sẽ thích món Hàu nướng bơ tỏi này

  • 5-6 muỗng canh bơ, làm mềm
  • Nước ép 1/2 quả chanh
  • 1 muỗng canh parmesan, bào
  • 1 muỗng canh mùi tây, cắt nhỏ
  • 1 thìa hẹ, cắt nhỏ
  • 1 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê piment d’espelette
  • 10-12 con hàu, mở ra và để lại nửa vỏ

Geraldine Jones 'Louisiana Seafood Stuffing

Nhanh chóng và dễ dàng, và siêu ngon, công thức nhồi hải sản này bao gồm cua, tôm và hàu! Mề đay a.


11 món hải sản sang trọng cho đêm giao thừa

Bạn có một thời gian khó khăn khi quyết định thực đơn Năm Mới & rsquos Đêm Giao Thừa? Bạn có thể & rsquot nhầm với hải sản tươi sống, nguyên sơ như hàu sống, cá hồi bơ và sò điệp ngọt ngào, đầy đặn.

Dưới đây là 11 món hải sản sang trọng, xứng đáng với rượu Champagne để vang lên trong năm mới.

1. Hàu trên nửa vỏ với Ceviche Topping
Thay vì nước sốt mignonette điển hình, những con hàu sống này được phủ một lớp hỗn hợp giòn, cay của dưa chuột thái hạt lựu, ớt và lê.

2. Sushi Uni-Lardo cay trong chén rau diếp
Những cốc rau diếp này chứa đầy những nguyên liệu có hương vị đậm đà và đáng ngạc nhiên & # x2014 những viên cơm sushi đặc biệt được bọc trong những tấm lardo (mỡ lợn) mỏng như giấy và phủ lên trên là con non (nhím biển) tươi.

3. Involtini cá hồi xông khói với trái tim atisô
Dễ dàng và ngon miệng, món khai vị đơn giản này chỉ cần bốn nguyên liệu.

4. Scallop Crudo with Lemon and Piment d & # x2019Espelette
Công thức đơn giản và tao nhã tuyệt vời này của đầu bếp Eric Ripert bao gồm những lát sò điệp biển sống thái mỏng phủ lên trên một chút dầu ô liu nguyên chất, nước cốt chanh tươi và một ít ớt đỏ cay nhẹ.

5. Cá ngừ luộc với Quất và Jalape & # xF1o
Món ăn cực kỳ nhanh chóng này của đầu bếp Donald Link tại New Orleans, đặc trưng với những miếng bít tết cá ngừ được luộc chín tới hiếm gặp trong nước sốt bơ tươi sáng, được tẩm với chanh và quất, ớt cay & # xF1os và bạc hà tươi.

6. Salad cá hồi và cam quýt với sốt hạt anh túc (ở trên)
Bưởi thơm và bơ kem tuyệt vời với cá hồi.

7. Ngao hấp gan ngỗng
Đầu bếp Jonathon Sawyer sử dụng một chút gan ngỗng để tạo ra nước sốt thơm ngon cho nghêu. & quot Không & không thể có một công thức đơn giản như vậy, & quot anh ấy nói. & quot Tôi vừa cho ngao, gan ngỗng và dấm vào một cái nồi và để chúng quen nhau một lúc. & quot


Xem video: Yaxshi niyatda begona ayol bilan gaplashadigan erkak TEZDA TAVBAQILIN OLLOHGA