vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới

13 món ăn bất ngờ Far From Home

13 món ăn bất ngờ Far From Home


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Chừng nào mọi người còn di chuyển trên toàn cầu, thì truyền thống ẩm thực của họ cũng tiếp theo

Zaika là một trong những nhà hàng Ấn Độ đầu tiên ở London nhận được sao Michelin.

Thức ăn là một trong những cách cơ bản nhất để trải nghiệm một nền văn hóa khác. Nó cũng là một trong những phương tiện dễ vận chuyển nhất.

Chừng nào dân số còn di cư trên toàn cầu, họ phần lớn đã bám vào các món ăn bản địa của họ trong ngôi nhà mới của họ. Lấy người Ý mang pizza đến New York làm ví dụ. Tiếp tục truyền thống ẩm thực ở một địa điểm mới có thể đồng nghĩa với việc thích nghi với nó (pizza "kiểu New York"), nhưng khi các nhóm khác nhau thiết lập bản thân trong môi trường mới, có vẻ như truyền thống ẩm thực của họ cũng làm như vậy.

Ngoài bánh pizza ở New York, có những ví dụ nổi tiếng khác về xu hướng này: đồ ăn Ấn Độ ở London, đồ ăn Trung Quốc ở Vancouver và đồ ăn Hàn Quốc ở Los Angeles, để kể tên một số.

Vì chúng ta đang sống trong một thế giới ngày càng toàn cầu hóa, nên cũng có những ví dụ mới nổi và ít được biết đến hơn mà chúng ta đã tổng hợp ở đây. Rốt cuộc, không phải ngày nào vùng Trung Tây Hoa Kỳ cũng được chú ý với khung cảnh nhà hàng Đông Phi mới nổi.

Hãy xem trình chiếu của chúng tôi để đọc về một số nền ẩm thực vĩ ​​đại nhất thế giới đã thành danh ở những nơi mà bạn có thể không ngờ tới.

Câu chuyện này là bản cập nhật của một bài báo trước của Michelle Kiefer.


33 công thức nấu ăn cho mọi cảm giác thèm ăn

Bạn đang bị mắc kẹt ở nhà và tốt hơn hay tệ hơn, bạn không thể ngừng chăm chú vào nguồn cấp tin tức trên mạng xã hội của mình.

Điều khác mà bạn không thể ngừng nghiên cứu?

Kẹo và đồ ăn nhẹ và tất cả các loại carbs vì: 1. căng thẳng. 2. buồn chán. 3. bạn không bao giờ cách xa nhà bếp của bạn quá 500 feet.

Nếu tất cả số đường đó đều phải trả giá, thì mệnh lệnh đầu tiên của doanh nghiệp là phải phá bỏ thói quen đó.

Hãy thử đi dạo, thực hiện bài tập Beachbody theo yêu cầu, đọc sách hoặc chương trình truyền hình thú vị, hoặc gọi điện cho một người bạn - bất cứ điều gì khiến bạn không muốn ăn.

Nếu điều đó không hiệu quả, hãy nuôi dưỡng xung động ăn uống căng thẳng của bạn bằng các lựa chọn tốt hơn cho bạn có hương vị giống như thực phẩm.

Phía trước, 33 công thức nấu ăn thoải mái sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn mà không làm ảnh hưởng đến thói quen ăn uống lành mạnh của bạn — với điều kiện là chúng không trở thành thói quen của bạn.

(Và, Tái bút: tất cả đều ngon!)

1. Fudgy Avocado Brownies

Nhúng răng vào một trong những chiếc bánh hạnh nhân béo ngậy, thơm ngon này và cảm nhận cơn thèm sô cô la của bạn tan biến.

Thưởng: Nướng bánh trong thời điểm căng thẳng có thể mang tính thiền định - và nó mang lại cho con bạn điều gì đó để làm nếu bạn đang phát điên!

Nếu bạn thực sự muốn thưởng thức các món ăn, hãy phục vụ với món Peanut Butter Frosting này.

2. Vegan S’mores Shakeology Smoothie

Hãy khơi gợi những buổi tối mùa hè lười biếng bên lửa trại và tiệc nướng ở sân sau với công thức sinh tố s’mores sô cô la, đậm đà này, được làm từ bánh quy vụn graham và phủ trên cùng là kẹo dẻo nhỏ.

Bây giờ, ai muốn kể một câu chuyện ma ?!

3. Cốc Lắc Bơ Đậu Phộng Sôcôla

Bạn chưa bao giờ được thưởng thức một cốc bơ đậu phộng như thế này. Được sản xuất không có thành phần nhân tạo hoặc dầu đã qua xử lý, chúng rất lành mạnh và ngon miệng.

Nếu bạn thích combo mặn - ngọt, hãy rắc muối thủ công lên từng cốc trước khi đông lạnh.

4. Peppermint Patty Shakeology

Giữ cho bạn mát mẻ với món lắc sô cô la-bạc hà thơm mát, béo ngậy này. Ca cao dễ chịu và bạc hà tràn đầy năng lượng là cặp đôi hoàn hảo để khiến bạn cảm thấy Ổn.

5. Bánh Cupcakes Brownie không bột Với ​​lớp phủ bơ đậu phộng

Bạn không chắc chắn phải làm gì với tất cả những hạt đậu bạn đã mua? Công thức bánh cupcake sô cô la không chứa gluten này gọi đậu gà thay vì bột mì.

Bạn không bao giờ đoán được đâu (lời hứa của ngón út). Tất cả những gì bạn sẽ nhận thấy là hương vị của chúng tuyệt vời như thế nào với lớp phủ sương sa đậu phộng-bơ-maple-xi-rô.

6. Bánh sinh nhật Bóng năng lượng

Đó là sinh nhật của ai đó ở đâu đó, phải không? Tại sao không kỷ niệm đồng loại của chúng ta với những món ăn vui vẻ và lễ hội? Nến và mũ dự tiệc tùy chọn.

7. Socola Black Cherry Shakeology

Hãy tiếp tục sự lãng mạn với sự kết hợp đầy quyến rũ và trầm lắng của sô cô la và anh đào ngọt ngào này. Không nhất thiết phải là Ngày lễ tình nhân để chiều chuộng bản thân hoặc đối tác của bạn theo ý muốn của bạn.

8. Quả bóng năng lượng bánh cà rốt

Chú thỏ Phục sinh có thể đến rồi đi, nhưng chúng tôi bỏ phiếu cho một cuộc săn trứng Phục sinh vào Chủ nhật hàng tuần.

Hoàn thành các món bánh cà rốt vừa miệng và ngon tuyệt này - sẵn sàng chỉ sau 15 phút. Quả óc chó, cà rốt, quế và yến mạch làm cho những món ăn vặt chứa nhiều protein này có hương vị y như thật.

9. Sô cô la thuần chay Caramel Delight Shakeology

Khi bạn muốn ngấu nghiến cả một hộp bánh quy Girl Scout Caramel deLites (hay còn gọi là Samoa), hỗn hợp kem gồm sô cô la Shakeology, caramel và dừa này sẽ kích thích vị giác của bạn.

10. Quả bóng năng lượng bột cookie

Chúng ta sẽ bỏ rơi bột bánh quy nếu không phải vì tình trạng toàn bộ quả trứng sống đó. Vì công thức này hoàn toàn không có trứng nên chúng tôi hơi lo lắng về điều gì có thể xảy ra nếu chỉ để yên với những miếng bánh quy nhanh chóng và dễ dàng này.

11. Cookies và Cream Smoothie

Hãy quay trở lại những ngày thơ ấu của DQ Blizzards với món bánh quy và kem đông lạnh đáng mơ ước này. Kem vani với những miếng bánh quy sô cô la = sự hoàn hảo của sinh tố protein.

12. Vanilla Shakeology Macadamia Nut Pineapple Balls

Mang trong mình những rung cảm mùa hè với hương vị ngọt ngào của miền nhiệt đới. Nếu bạn thực sự muốn có được trạng thái tâm trí trong kỳ nghỉ, hãy tung tăng trên một chiếc váy cỏ và tham gia một cuộc thi nhảy hula xa lánh xã hội - cũng là một cách chắc chắn để giảm căng thẳng.

13. Vegan Snickerdoodle Smoothie

Tận hưởng tất cả hương vị của những chiếc bánh quy bơ, quế và đường trong thức uống giống như sữa lắc kỳ diệu này.

14. Peanut Butter Cookie Smoothie

Bánh quy giòn và bơ đậu phộng biến món vani lắc này thành món ăn ngọt ngào của bạn từ thời thơ ấu.

Thêm sô cô la bào hoặc sô cô la vụn để làm bánh quy Kiss bơ đậu phộng.

15. Lắc chanh dây

Bánh tart chanh dây thay thế cho chanh trong sự biến đổi nhiệt đới này trên môn bóng lăn truyền thống của Cuba.

Đồ uống yêu thích của nhà văn Ernest Hemingway, & # 8220mojito & # 8221 bắt nguồn từ từ & # 8220mojo & # 8221 - để đặt một câu thần chú mê hoặc.

16. Lắc lở bùn ở Hawaii

Hãy lưu lại nơi nhiệt đới này trên tàu O.G. sữa lắc dành cho người lớn (hay còn gọi là sữa lắc). Mocktail kem này có sữa dừa, sô cô la Shakeology và dứa.

Nhưng bạn cũng có thể dễ dàng sử dụng bột protein cà phê, nước dừa sô cô la và chuối đông lạnh để có thức uống nguyên bản hơn.

17. Piña Colada Shakeology

Hãy xóa tan mọi muộn phiền với kiểu mocktail nhiệt đới cổ điển này. Chỉ cần tung tăng trên mặt trời của bạn, tìm vị trí nhiều nắng nhất trong ngôi nhà của bạn và mơ về những miền đất xa xôi.

Gợi ý: Nếu bạn không có chiết xuất dừa, hãy sử dụng nước cốt dừa hoặc nước thay thế.

18. Margarita Shakeology

Thêm một chút giấc ngủ ngon cho ngày của bạn với thức uống đông lạnh zesty này. Một chút hương vị cam sẽ lấp đầy trong ba giây. Mắm muối tùy chọn.

19. Sinh tố Blackberry Mint Julep

Hãy thể hiện tinh thần của trận Derby Kentucky, đội chiếc mũ đẹp nhất của bạn và sẵn sàng cho các cuộc đua!

Thức uống vani-berry-bạc hà này yêu cầu chiết xuất rượu bourbon nguyên chất để giúp bạn không còn cảm giác nôn nao.

(Nhưng chúng tôi sẽ không nói liệu bạn có sử dụng đồ thật hay không - tất nhiên là có trách nhiệm.)

20. Nhiệt đới Dưa hấu Splash Shakeology

Sự thật: Không có gì ngon vào mùa hè hơn dưa hấu. Mặc dù công thức này không gọi cụ thể cho nó, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên thêm sáu lá bạc hà cắt nhỏ để biến món khoái khẩu đông lạnh nhiệt đới này thành món mojito dưa hấu ngon hơn nữa.

21. Kem Lắc Bơ Đậu Phộng Sôcôla No-Churn

Nếu sô cô la và bơ đậu phộng là món mứt của bạn, thì món kem béo ngậy và béo ngậy này sẽ đánh bật mọi sở thích của bạn.

Được làm từ chuối đông lạnh, Chocolate Whey Shakeology, bơ đậu phộng và sữa hạnh nhân, nó là một nguồn cung cấp protein và cũng có hàm lượng chất xơ cao đáng ngạc nhiên.

Tất cả điều đó có nghĩa là đối với bạn, nó sẽ khiến bạn hài lòng trong nhiều giờ.

22. Unicorn Bark

Rainbow Brite đến thăm và để lại món ăn đông lạnh lễ hội này. Hương vị trái cây cuộn xoáy, được trang trí với dừa bào và rắc, gần như quá đẹp để ăn.

Mời mọi người đến bàn ăn mặc những bộ trang phục đầy màu sắc, huyền diệu nhất của họ. Vì tại sao không?

23. Kem bơ đậu phộng vani và chuối

Bạn đã sẵn sàng ăn chuối để có được món “kem ngon” nhất mà bạn từng thưởng thức chưa? Ngọt ngào, đầy kem và hấp dẫn, bạn sẽ nghĩ rằng bạn đã đi đến thiên đường kem.

Nếu bạn thích một chút mặn với ngọt, hãy dùng nó làm món nhúng cho món bánh quy giòn.

24. Bánh mì kem bơ đậu phộng sô cô la

Sô cô la, bơ đậu phộng, chuối "kem đẹp" được đặt giữa hai chiếc bánh quy cỡ bize, được làm bằng bột hạnh nhân. Sự tốt lành từ miệng bạn mang lại tất cả những rung cảm hạnh phúc.

25. Kem Trà Xanh Shakeology

Nước cốt dừa, bột protein vani, chuối, cộng với trà xanh = matcha được làm từ thiên nhiên. Shangri-La ngọt ngào của bạn đang chờ bạn.

26. Vegan Mocha Caramel Latte Shakeology

Bạn bỏ lỡ buổi chạy hàng ngày đến quán cà phê để thưởng thức Frappuccino hoặc latte? Nhấm nháp công thức pha chế Mocha Caramel Latte Shakeology tuyệt đỉnh này.

Chúng tôi nghĩ rằng nó thậm chí còn tốt hơn cả hàng thật!

27. Macchiato sữa hạnh nhân hương quế

Không có gì ngon hơn cà phê và một chiếc bánh quế. Thức uống hai lớp này có tất cả các hương vị của cà phê và món tráng miệng trong từng ngụm kem thơm ngon.

28. Café Latte Dừa Popsicles

Bạn có thể đã làm cà phê đá viên, nhưng bạn đã bao giờ làm cà phê kem chưa?

Được làm bằng Café Latte Whey Shakeology, trộn với sô cô la và dừa vụn, những món ăn đông lạnh này chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

29. Chile Mocha Shakeology

Bạn thích những thứ có nhiều gia vị. Hãy khơi dậy sức nóng với thức uống cà phê tẩm bột quế và ớt này, lấy cảm hứng từ sô cô la nóng của Mexico.

30. Lemon Raspberry Ricotta Shakeology

Thêm ricotta vào sinh tố của bạn là một cách dễ dàng để tạo ra món bánh pho mát zing. Công thức làm bánh pho mát chanh-mâm xôi này đánh trúng tất cả các nốt hương ngọt ngào và zesty.

Rắc graham cracker nghiền nhỏ để có được món ăn giòn ngon đó.

31. Vegan Key Lime Dream Shakeology

Nhấm nháp công thức pha chế ngọt ngào này và giả vờ như bạn đang đi đảo ở Florida Keys.

Nếu bạn phát cuồng vì hương vị mùa hè theo mùa này, sinh tố bánh chanh chìa khóa này sẽ là món mới của bạn.

32. Lắc kem cam

Orange Julius có ai không? Đánh thức món pha chế sủi bọt này và lắng lại vào nỗi nhớ mà nó gợi lên. Đổ nó vào khuôn kem và thưởng thức chúng đông lạnh.

33. Lemon Bar Shakeology

Zesty và ngon miệng, công thức sinh tố đơn giản này có tỷ lệ hương vị và vị ngọt vừa phải. Tăng cường yếu tố tạo kem bằng cách sử dụng hạnh nhân hoặc nước cốt dừa.

Nếu bạn có thắc mắc về những công thức nấu ăn này, vui lòng nhấp vào đây để đăng câu hỏi trong diễn đàn của chúng tôi để các chuyên gia của chúng tôi có thể giúp đỡ. Vui lòng bao gồm một liên kết đến công thức.

Những bài viết liên quan

Công thức nấu ăn


11 công thức nấu ăn để thắp sáng những món ăn thoải mái vào mùa thu yêu thích của bạn

Những món ăn này rất ngon nên bạn sẽ không bỏ lỡ tất cả những món tồi tệ & mdash huzzah!

Những món ăn này rất ngon nên bạn sẽ không bỏ lỡ tất cả những món tồi tệ & mdash huzzah!

Bạn biết mùa thu có nghĩa là gì: tất cả mọi thứ bí ngô! Bỏ qua một bên, cà phê gia vị bí ngô & mdash, chúng ta đang nói về món bánh bí ngô vụn ngay bây giờ.

Điều này khác xa so với công thức nấu súp cà chua thông thường của bạn. Nó đầy ắp cà rốt, tỏi tây, tỏi, và thậm chí một chút rượu trắng. Và, vâng, nó thực sự là lành mạnh!

Món ăn phụ yêu thích của bạn vào mùa thu vừa có một bản cập nhật lành mạnh. Bạn thậm chí không thể biết đó là súp lơ và nghiền những hương vị này giống như khoai tây nghiền đơn giản mà bạn biết và yêu thích.


14 thứ kỳ lạ ngon tuyệt để cho vào bánh kếp của bạn

Nếu bạn đã ăn bánh kếp một lần, thì bạn & # 8217 đã ăn chúng cả nghìn lần. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng có một cách để làm cho chiếc bánh kếp có thể đoán trước của bạn thậm chí còn ngon hơn?

Bữa sáng là bữa ăn yêu thích của tôi. Có rất nhiều loại thực phẩm ngon, béo, béo ngậy để bạn lựa chọn. Nhưng khi nói đến bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bạn có thể có quá nhiều thứ tốt. Ăn quá nhiều bánh quy bơ nhạt nhẽo, và nó có thể khiến bạn không muốn ăn bánh kếp mãi mãi.

Đó & # 8217 là vẻ đẹp của Internet. Nếu bạn cần một lý do để rời khỏi giường vào buổi sáng hoặc nếu bạn chỉ muốn thử một món ăn sáng mới, các blogger hiểu biết về thực phẩm đã nghĩ ra hàng tá cách để phát minh lại bánh xe & mdash hoặc bánh kếp:

1. Quả bơ và cải xoăn

Một chiếc bánh kếp giả vờ tốt cho sức khỏe trong khi vẫn nạp cho bạn lượng carb có thể chiếm chỗ trên đĩa của tôi bất kỳ ngày nào trong tuần. Bánh kếp bơ và cải xoăn màu xanh lá cây tươi sáng, được làm từ nước chanh tươi và bột hạnh nhân, vừa là niềm vui cho trẻ em vừa làm hài lòng những người lớn quan tâm đến sức khỏe. Những chiếc bánh & # 8220health & # 8221 nhỏ bé lừa dối này là tác phẩm của một thiên tài.

2. Thịt xông khói và sô cô la

Không, bạn chưa chết và đi đến thiên đường bánh xèo. Đây thực sự là một điều có thật. Thật an toàn khi nói rằng những chiếc bánh nướng nhân thịt xông khói-sô-cô-la mặn-ngọt này có thể là món ăn sáng gây nghiện nhất mà bạn chưa thử.

3. Thịt xông khói và ngô

Vì vậy, tất cả chúng ta đều đồng ý rằng thêm thịt xông khói vào thức ăn sáng sẽ rất tuyệt vời, nhưng còn việc thêm một loại rau ngọt như ngô thì sao? Trong một công thức đúng đến nỗi có thể & # 8217t không sai, thịt xông khói, ngô, pho mát, hành ngọt, hẹ và ớt cayenne kết hợp với nhau trong một chiếc bánh nướng mặn & mdash vẫn phủ xi-rô phong.

4. Thịt xông khói và bia

Gọi nó là một cách chữa nôn nao, hay gọi nó là machismo nâu vàng trên đĩa, nhưng bia và bánh mì thịt xông khói thì không thể cưỡng lại được. Chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi một anh chàng nào đó cuối cùng cũng tìm ra cách đưa hai nhóm thực phẩm yêu thích vào bữa sáng của mình: Một bước nhỏ cho người, một bước khổng lồ cho bánh kếp.

5. Giấm balsamic

Trong khi tôi & # 8217m bình thường là một cô gái ăn balsamic-dấm và dầu-trên-salad, tôi & # 8217m không phản đối việc trộn nó vào công thức nấu ăn ngon đáng ngạc nhiên này được sinh ra khi Kaishin Chu của Dash of Food không thể & # 8217t tìm thấy bất kỳ hỗn hợp bánh kếp bơ sữa nào trong một chuyến đi cắm trại. Trao đổi giấm balsamic ngâm dâu tây cho những nguyên liệu còn thiếu được tạo ra để tạo ra món ăn sáng tiết kiệm hoàn hảo đã tạo ra một chiếc bánh kếp hoàn toàn mới.

6. Bắp cải và sốt mayonnaise

Khi ở Nhật Bản, bạn & # 8217t sẽ bỏ lỡ nếu bạn không thử món bánh kếp truyền thống của Nhật Bản. Thưởng thức okonomiyaki (hoặc & # 8220 nếu bạn thích & # 8221 bánh kếp) theo phong cách thông thường, phủ lên trên là bắp cải thái nhỏ, thịt, sốt mayonnaise và sốt okonomiyaki (tương tự như sốt Worcestershire). Hoặc làm theo cách của bạn, và ném vào bất cứ thứ gì trông đẹp mắt trong tủ lạnh của bạn.

7. Cheeseburger

Bạn có thể phải điền thông tin này dưới tên & # 8220breakfast cho bữa tối, & # 8221 trừ khi bạn nghĩ rằng mình có thể ăn một chiếc bánh mì kẹp pho mát trước khi đi làm vào buổi sáng. Bánh mì kẹp thịt xông khói nhân thịt xông khói được nạp Midnight Baker & # 8217s gần như ngon như thật & bánh tráng trộn được làm từ Bisquick, thịt bò xay, thịt xông khói, pho mát cheddar và hành lá.

8. Dr Pepper

Khái niệm bánh kếp Dr Pepper biên giới với sự đáng sợ, nhưng nó & # 8217 là loại bạn phải thử ít nhất một lần & mdash ngay cả khi bạn đã sống trong phòng ký túc xá đại học của mình nhiều năm trước. Tất cả những gì bạn cần là bột bánh kếp, Dr Pepper, kem và đường, và trong vòng 10 phút nữa, bạn & # 8217 sẽ sẵn sàng thưởng thức quả bom thơm ngon nhất trong đời.

9. Phô mai Feta và đậu gà

Nếu bạn chán ăn siro vào buổi sáng, tôi & # 8217ll làm cho bạn một loại khác tốt hơn: Half Baked Harvest & # 8217s Bánh kếp-rán kiểu Địa Trung Hải bao gồm tất cả các phần đế. Những chiếc bánh kếp thơm này có hương vị, nhân tươi và ngon nhất, được phục vụ tốt nhất với trứng luộc và nước sốt ô liu tự làm.

10. Macaroni và pho mát

Vì vậy, có thể bạn đã chết và đi đến thiên đường bánh xèo. Đó có thể là nơi duy nhất mà việc kết hợp hai loại thực phẩm dễ chịu và gọi nó là bữa sáng được xã hội chấp nhận.

11. Nước cam và húng quế

Nếu trước đây bạn chưa từng mơ đến việc cho OJ và húng quế vào một chiếc bánh kếp đơn giản, thì bạn có thể sẽ ngạc nhiên bởi nó hoạt động tốt như thế nào. Những chiếc bánh kếp không chứa gluten này được làm từ húng quế, nước cam, chiết xuất vani và sữa nguyên kem có hương vị thơm ngon tươi mát mà không quá ngọt.

12. Bơ đậu phộng

Được tạo lại cho Tháng Lịch sử Đen, những chiếc bánh kếp sáng tạo này có một cốt truyện hấp dẫn. Tori Avey chia sẻ phiên bản của cô ấy về công thức làm bánh kếp bơ đậu phộng gần đây được phát hiện trên giấy tờ cá nhân & # 8217 của Công viên Rosa và vâng, nó & # 8217s rất hay.

13. Bia gốc

Quên bia nổi & mdash gốc chỉ cần đặt nó trong một chiếc bánh kếp. Là một người anh em họ ngon miệng với món bánh kếp Dr Pepper gây nghiện một cách kỳ lạ, Sarah của Fantastical Sharing khẳng định rằng việc thêm bia gốc vào bột bánh kếp sẽ tạo ra một chiếc bánh kếp nhẹ nhàng và mềm mại hơn.

14. Xúc xích

Hãy ghi nhớ công thức này để phòng những lúc bạn muốn ăn một chú chó ngô vào buổi sáng mà không trông giống một tên ngốc hoàn toàn. Những miếng bánh kếp xúc xích này từ The Hungry Housewife thực sự là món ngon nhất của cả hai thế giới: những miếng xúc xích ăn sáng ngon ngọt được nấu thành một lớp vỏ bánh kếp nhẹ hơn không khí. Đừng quên siro để ngâm.


Mitch Mandel và Thomas MacDonald

Bạn có thể nghĩ rằng gọi bất kỳ món hải sản nào luôn là lựa chọn tốt nhất của bạn khi đi ăn ở ngoài, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Các món mì làm từ hải sản thường là những món nên tránh vì chúng sẽ bị chìm trong nước sốt đậm đặc. Chúng tôi đã làm ngược lại với điều đó ở đây, để tôm trở thành ngôi sao của món mì được làm từ cà chua nghiền, rượu trắng và một chút ớt đỏ.

Nhận công thức của chúng tôi cho Tôm Fra Diavolo.


Tìm hiểu Khoa học về Bánh mì

Cho bột thêm thời gian để bột nghỉ và chín thực sự giúp bạn tiết kiệm công sức. Trong hầu hết các công thức làm bánh mì, bột được trộn và sau đó nhào để đưa các sợi gluten của nó vào liên kết, tạo ra độ đàn hồi và cấu trúc. Sau đó, nó được phép tăng lên khá nhanh trước khi nướng.

Trong phương pháp của chúng tôi, chúng tôi trộn hai phần bột để kết hợp các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng và bắt đầu phát triển hương vị, nhưng chúng tôi không nhào nhiều. Quá trình lên men sớm thực hiện hầu hết các công việc cấu trúc. Chúng tôi cũng để bột (hoặc các phần của nó) nghỉ một chút - đôi khi trong vài phút, đôi khi qua đêm. Tổng thời gian trộn và nhào trộn được giảm xuống, do đó một số chất dinh dưỡng được bảo vệ khỏi tác hại của việc kết hợp quá nhiều oxy thông qua việc trộn quá kỹ.

Emily Buehler, một chuyên gia về hương vị bánh mì cho biết: “Thời gian lên men thêm sẽ tạo ra nhiều hương vị hơn vì có nhiều thời gian hơn để các phản ứng hóa học xảy ra và những phản ứng này tạo ra‘ các phân tử hương vị ’,” Emily Buehler, một chuyên gia về hương vị bánh mì. Buehler có bằng tiến sĩ hóa học, làm công việc thợ làm bánh mì trong sáu năm và là tác giả của cuốn Khoa học bánh mì. Bà nói: “Quá trình lên men về cơ bản chuyển đổi đường thành carbon dioxide và rượu, được cho là cung cấp hương vị. “Trên thực tế, quá trình này phức tạp hơn: Các enzyme phân hủy tinh bột thành đường phức tạp rồi thành đường đơn, và cần nhiều bước để chuyển đường thành carbon dioxide và tạo hương vị. Các phản ứng phụ xảy ra tạo ra nhiều phân tử hương vị hữu cơ, không chỉ rượu. Bột trở nên có tính axit hơn. Bởi vì một số enzym hoạt động tốt hơn trong điều kiện axit hoặc được kích hoạt bởi axit, độ axit ngày càng tăng sẽ thúc đẩy các phản ứng. Thời gian lên men lâu hơn cho phép quá trình này thực sự diễn ra. ”

Quá nhiều men có thể gây ra tình trạng lên men quá mức, vụn bánh dày đặc. Trực giác có thể cho bạn biết rằng bánh mì nguyên cám nặng và dẻo sẽ được cải thiện bằng cách thêm nhiều men hơn, nhưng điều ngược lại là đúng - bạn muốn ít men hơn và lên men lâu hơn cho những ổ bánh mì nguyên hạt nhẹ. Để kiểm soát sự hăng hái của nấm men, chúng tôi sử dụng nước mát và cho bọt biển vào tủ lạnh để làm chậm chúng.

Để từng phần bột nhào trước phát triển trong một thời gian dài cho phép phát triển hương vị và enzyme tối đa trong bánh mì nguyên hạt tự làm của bạn. Người ủ, không có men, già ở nhiệt độ phòng, và miếng bọt biển, có men, già trong tủ lạnh.

Độ axit tăng lên do quá trình lên men lâu cũng giúp cải thiện sự phát triển của gluten - cho phép tạo ra hình dạng, kết cấu đẹp và tăng lên với ít nhào hơn - và tạo ra bánh mì ẩm, giữ được lâu hơn bình thường mà không cần thêm chất bảo quản. Bánh mì nhiều hạt của chúng tôi được bảo quản hoàn toàn tốt trong khăn bếp trên quầy trong năm ngày. Thêm nhiều men hơn trong hỗn hợp cuối cùng cho phép tăng lên tương đối nhanh để tối đa hóa cấu trúc và kết cấu.

Bạn có thể sửa đổi các công thức nấu ăn hiện có để được hưởng lợi từ quá trình lên men lâu dài. Bắt đầu các thí nghiệm của bạn bằng cách chuyển một nửa bột mì, chất lỏng và muối vào một cái âu, nửa còn lại của bột mì và chất lỏng - cộng với khoảng 10% men - thành một miếng bọt biển. Nếu bạn có một loại men hoang dã (bột chua), hãy thay thế nó cho miếng bọt biển trong công thức của chúng tôi, bạn có thể phải thêm nhiều bột mì vào bột cuối cùng nếu phần khởi động của bạn đặc biệt ướt.


Lịch sử Hoa Kỳ đáng ngạc nhiên của LaCroix

Trong những năm gần đây, LaCroix đã trở thành NS đồ uống tự chọn, thu hút được sự trung thành của một bộ phận giới trẻ sành điệu nhất định, những người yêu thích loạt hương vị sôi động của nó. Mặc dù hồ sơ bán hàng chưa được công bố chính thức, nhưng ước tính thị trường cho thấy LaCroix hiện chiếm 30% thị trường nước có ga. Tuy nhiên, lịch sử và sự nổi tiếng của LaCroix còn dài hơn nhiều và theo cách của người Mỹ hơn bạn có thể tưởng tượng.

Bất chấp sự xuất hiện đột ngột của nó, LaCroix thực sự đã tồn tại được hơn 30 năm. Giống như hầu hết những thứ có nguồn gốc khiêm tốn, thương hiệu này bắt đầu khởi nghiệp ở Trung Tây. LaCroix được ra mắt vào năm 1981 bởi Công ty sản xuất bia G. Heileman ở La Crosse, Wis. Cách phát âm thích hợp (đó là “La Croy”, trong trường hợp bạn đang thắc mắc) cũng trở lại địa lý của nó - nó được phát âm giống như St. Sông Croix, giáp với tiểu bang.

Mặc dù cái tên nghe có vẻ như tiếng Pháp, nhưng LaCroix thực sự được bán trên thị trường như một sự thay thế kém sang trọng hơn so với các nhãn hiệu nước có ga khác trên thị trường vào thời điểm đó. Mặc dù bây giờ seltzer có vẻ phổ biến, nhưng 30 năm trước nó được xem như một loại đồ uống có tính tôn giáo mà chỉ những người châu Âu ưa thích mới uống. Nước Mỹ hoàn toàn hài lòng với nước máy, cảm ơn bạn rất nhiều. Nhưng LaCroix hy vọng sẽ thay đổi danh tiếng hợm hĩnh của nước sủi bọt. Và dần dần nó đã làm được. Đến năm 1992, doanh thu của đồ uống này đạt 25 triệu đô la. Vào thời điểm này, thương hiệu cũng đã được bán cho National Beverage (một công ty sau đó được gọi là Winterbrook). Điều này cũng sẽ hữu ích trong việc mở rộng phạm vi tiếp cận của nó ra ngoài Trung Tây.

Các ứng cử viên cho logo LaCroix - Nhóm thương hiệu Alchemy lịch sự

Một chìa khóa khác dẫn đến thành công khó có thể xảy ra của LaCroix là tính thẩm mỹ mang tính biểu tượng của nó. Bạn có tin hay không, nhưng phông chữ nổi và thiết kế màu phấn của lon chỉ xuất hiện cho đến năm 2002, khi LaCroix trải qua một quá trình đổi thương hiệu sẽ đóng vai trò then chốt cho sự thành công của nó. Trong suốt quá trình đó, rất nhiều mẫu thiết kế đã được tạo ra và thử nghiệm. Hầu hết chúng đều sạch sẽ và gọn gàng hơn với phông chữ sans serif — khác xa với kiểu dáng hiện tại của lon. Tuy nhiên, các nhóm tập trung vào người tiêu dùng nhận thấy rằng thiết kế sặc sỡ, vui nhộn là thứ được công chúng yêu thích rõ ràng. (Bon Appetit đã đi sâu vào quá trình thiết kế cực kỳ kỹ lưỡng, nếu bạn muốn đọc thêm về mức độ phức tạp của nó.)

Mặc dù công ty có thể đã bị sốc với vẻ ngoài được lựa chọn, nhưng có lẽ một thế hệ lớn lên trên quần Zubaz và Jazz Solo Cup sẽ bám vào một thẩm mỹ lòe loẹt và thách thức như vậy. Nó cũng làm việc để tạo sự khác biệt hơn nữa cho LaCroix so với các đối thủ cạnh tranh của nó, vốn luôn là yếu tố cần thiết đối với thương hiệu kể từ khi thành lập.

Nó không chỉ đơn thuần là xây dựng thương hiệu để giúp công ty thực sự đạt được vị thế thống trị trên thị trường. Trong thập kỷ qua, soda dần dần trở nên ma quỷ, và đúng là như vậy, nó như một nguồn cung cấp calo rỗng và một lượng đường tàn bạo. Doanh số bán soda đạt mức thấp kỷ lục vào năm 2015 do ngày càng có nhiều người Mỹ tìm kiếm các giải pháp thay thế lành mạnh hơn để khắc phục lỗi hư hỏng của họ. Seltzer là một sự lựa chọn dễ dàng, với vô số hương vị tự nhiên, và LaCroix đã rất muốn tận dụng điều này, mở rộng sự lựa chọn của họ từ chỉ sáu loại vào năm 2004 lên 20 và tính đến năm 2015.

Họ không phải là công ty duy nhất được hưởng lợi từ xu hướng sức khỏe này, nhưng một phần nhờ sự kết hợp may mắn giữa tiếp thị thông minh, thẩm mỹ nhạy bén và thời điểm tốt, LaCroix là thương hiệu duy nhất được nâng tầm thành phong cách sống. Có bao nhiêu loại máy cắt có trang hàng thủ công Etsy riêng? Hay hàng trăm nghìn người theo dõi trên Instagram? Hay một dòng đồ bơi không chính thức? Chỉ cần đợi một hoặc hai năm và mọi người chắc chắn sẽ đặt tên cho con của họ theo thứ. Ít nhất, chúng tôi vẫn sẽ uống hết.


Tóm tắt công thức

  • 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
  • 3 phi lê cá cơm
  • ½ quả chanh, nước ép
  • 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
  • 1 thìa mù tạt Dijon
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 chút sốt Worcestershire
  • ¼ chén dầu ô liu
  • 1 chút muối và tiêu đen xay vừa ăn
  • ½ đầu xà lách romaine, cắt nhỏ
  • ¼ cốc pho mát Parmesan bào
  • 2 muỗng canh bánh mì nướng

Ướp tỏi với cá cơm trong một bát salad lớn. Đánh bông nước cốt chanh, giấm rượu vang đỏ, mù tạt Dijon, lòng đỏ trứng và nước sốt Worcestershire vào hỗn hợp cá cơm cho đến khi hỗn hợp mịn và như kem. Đổ dần dầu ô liu vào hỗn hợp, đổ dầu vào hỗn hợp thành dòng loãng trong khi khuấy liên tục. Nêm muối và tiêu đen.

Nhẹ nhàng trộn xà lách romaine và pho mát Parmesan vào nước sốt cho đến khi món salad được phủ đều, phủ đầy bánh mì nướng.


Lịch sử tỏi

Từ tỏi đến từ tiếng Anh cổ garleac, Ý nghĩa "thương tỏi tây." Có niên đại hơn 6.000 năm, nó có nguồn gốc từ Trung Á và từ lâu đã trở thành một món ăn chính ở khu vực Địa Trung Hải cũng như một loại gia vị thường xuyên ở châu Á, châu Phi và châu Âu.
Người Ai Cập tôn thờ tỏi và đặt các mô hình củ tỏi bằng đất sét trong lăng mộ của Tutankhamen. Tỏi được đánh giá rất cao, thậm chí nó còn được dùng làm tiền tệ. Văn học dân gian cho rằng tỏi đã đẩy lùi ma cà rồng, bảo vệ khỏi "con mắt quỷ dữ", và xua đuổi những tiên nữ ghen tuông được cho là khủng bố phụ nữ mang thai và những thiếu nữ đã đính hôn. Và chúng ta đừng quên đề cập đến sức mạnh được cho là của tỏi đã được ca ngợi qua nhiều thời đại.

Điều đáng ngạc nhiên là tỏi đã bị những người sành ăn ở Hoa Kỳ săn đón cho đến tận 1/4 thế kỷ 20, hầu như chỉ được tìm thấy trong các món ăn nước ngoài ở các khu dân cư của tầng lớp lao động. Tuy nhiên, đến năm 1940, nước Mỹ đã chấp nhận tỏi, cuối cùng công nhận giá trị của nó không chỉ là một loại gia vị phụ, mà còn là một thành phần chính trong các công thức nấu ăn.

Từ lóng trong quán ăn cổ kính của những năm 1920 gọi tỏi là "vani Bronx", "chứng hôi miệng", và "nước hoa Ý." Ngày nay, chỉ riêng người Mỹ đã tiêu thụ hơn 250 triệu pound tỏi hàng năm.


Dưới đây là 7 món ăn Đông Ấn Độ tốt nhất để thử tại nhà:

1. Litti Chokha

Một món ngon đặc biệt từ Bihar, litti chokha là món ăn hoàn hảo để đại diện cho địa vị của bang. Litti là một viên bột nhào với sattu và rang chín tới, nhúng vào desi ghee, trong khi chokha là sự pha trộn của baingan (cà tím), cà chua, khoai tây và vô số loại gia vị. Đây là một món ăn lành mạnh với đặc tính giải nhiệt do sattu, giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

2. Machcher Jhol

Một món cà ri cá xa hoa từ bang Tây Bengal, machher jhol là món ăn chính trong một gia đình người Bengali. Bên cạnh việc giàu dinh dưỡng và có hương vị hấp dẫn, món cà ri cá này còn dễ chế biến tại nhà một cách đáng ngạc nhiên. Chỉ cần chọn cá bạn chọn, ướp với nghệ, chiên ngập dầu cho đến khi vàng hoàn hảo và đun trong nước sốt đậm đà của hạt hành, quế, đinh hương, bạch đậu khấu và lá nguyệt quế cùng với hỗn hợp gia vị xay. Nó được phục vụ tốt nhất với cơm chín.

3. Rasgulla

Món ngọt Ấn Độ phổ biến trên toàn thế giới, Rasgulla hay Roshogulla là một món tráng miệng truyền thống đáng tự hào của người Bengali có thể khiến tất cả chúng ta yếu chân. Spongy và siro, rasgullas là những loại kẹo làm từ paneer và chhena được chế biến và phục vụ trong nhiều lễ hội và những dịp đặc biệt khác nhau.

4. Dalma

Là một công thức truyền thống từ Odisha, dalma rất giàu dinh dưỡng với đậu gà tách hạt nấu cùng đu đủ sống, khoai tây và nhiều loại masalas. Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng mà bạn có thể phục vụ trong bữa trưa cùng với cơm nấu chín hoặc roti.

5. Cà ri cá Assamese

Một món cà ri cá ngon tuyệt từ bang Assam xinh đẹp. Cá Rohu ướp trong hỗn hợp sốt cay, thơm của masala cá, nghệ và dầu mù tạt, chiên và nấu trong nước sốt thơm ngon với cà chua và khoai tây ướp. Cà ri cá Assamese là một món ăn Đông Ấn cực kỳ phổ biến mà bây giờ bạn có thể chế biến tại nhà với công thức dễ dàng này.

6. Momos

Những chiếc bánh bao hảo hạng được nhồi với nhiều loại thịt xay hoặc rau củ, mẹt là một món khoái khẩu từ Sikkim được trẻ em và người lớn vô cùng yêu thích. Nhiều đến nỗi có rất nhiều loại mẹt có sẵn từ đồ chiên, tandoori đến sô cô la và pho mát, bạn không bao giờ có thể có đủ những thứ này.

7. Thukpa

Một món ăn thoải mái khác của vùng Đông Bắc mà chúng ta không bao giờ có đủ, thukpa là một món súp vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Nó là một mặt hàng chủ yếu ở toàn bộ Đông Bắc, Bhutan và Tây Tạng, từ nơi nó thực sự đến. Được chế biến từ mì sợi cùng với thịt hoặc lựa chọn các loại rau, thukpa là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong cái lạnh đầu đông. Đây là một công thức thukpa thịt cừu với pho mát khô, hạt tiêu và gia vị rau mùi.

Chuyển sang các món ăn thông thường và thử những món ăn Đông Ấn chính thống này tại nhà cho bữa ăn tiếp theo của bạn để gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn! Hãy cho chúng tôi biết bạn thích công thức nào nhất trong phần bình luận.

Về Aanchal Mathur Aanchal không ăn chia. Một chiếc bánh ở gần cô ấy chắc chắn sẽ biến mất trong thời gian kỷ lục là 10 giây. Bên cạnh việc nạp nhiều đường, cô ấy còn thích thưởng thức BẠN BÈ bằng một đĩa mẹt. Nhiều khả năng tìm thấy người bạn tri kỷ của cô ấy trên một ứng dụng đồ ăn.