vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới

The Burger Deluxe

The Burger Deluxe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Chuẩn bị bữa tiệc bằng cách làm món chả trước thời hạn; chúng có thể được ướp lạnh trong tối đa 8 giờ.

Thành phần

  • 3 pound thịt bò xay (20% mỡ)
  • 8 lát phô mai Mỹ (tùy chọn)
  • 8 cuộn khoai tây, tách đôi, nướng
  • Muối Kosher và tiêu đen mới xay

Chuẩn bị công thức

  • Nặn thịt bò thành tám miếng chả có đường kính 4 inch, ¾ ”(không gói quá chặt). Dùng ngón tay cái tạo một vết lõm nhỏ ở giữa để giúp miếng chả phẳng khi nấu.

  • Chuẩn bị vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và cao. Ướp miếng chả với muối và tiêu rồi nướng cho đến khi cháy cạnh dưới khoảng 4 phút. (Chống lại sự cám dỗ của việc ấn xuống miếng chả.) Lật và phủ phô mai lên trên, nếu sử dụng. Nướng chả đến độ chín vừa ý, khoảng 4 phút nữa là vừa. Phục vụ chả trên cuộn với lớp trên bề mặt mong muốn.

Thành phần dinh dưỡng

Calo (kcal) 680 Chất béo (g) 35 Chất béo không bão hòa (g) 13Cholesterol (mg) 155Cacbohydrat (g) 36 Chất xơ (g) 1 Tổng số đường (g) 6Protein (g) 52Sodium (mg) 550

Faux Dick’s Deluxe Burgers

Đây là sự tái tạo thân thiện với keto của bánh burger Deluxe, dành cho những ai đã quen thuộc với Nhà hàng Dick’s Drive-in ở khu vực Seattle. Đối với những người không đến từ khu vực này, Dick’s được đánh giá là “Quán bánh mì kẹp thịt thay đổi cuộc sống nhất” trong một cuộc thăm dò phi khoa học của Esquire từ năm 2012.

Đây là một sự sao chép khá đơn giản vì các thành phần trong thực đơn rất đơn giản: Thịt bò, pho mát, rau diếp thái nhỏ, mayo và cải ngọt. Điều khác biệt là nước sốt, vì vậy phần quan trọng là tỷ lệ mayo để thưởng thức và các thành phần trong món tương. Họ dường như sử dụng xúc xích xúc xích, chủ yếu là món ăn ngọt với một ít mù tạt.

Điều này làm cho 2 chiếc bánh mì kẹp thịt vì ai đặt một chiếc Deluxe duy nhất?

2 bánh hamburger thân thiện với Keto
1/2 lb thịt bò xay
2 lát phô mai Mỹ
1/4 c rau diếp cắt nhỏ
1 muỗng canh bơ

Nước xốt
2 muỗng canh Mayo
1 muỗng canh ngọt không đường thích thú
1/2 muỗng cà phê mù tạt vàng

Hướng dẫn:
Trộn mayo, cà pháo và mù tạt. Nó phải có độ sệt của nước sốt tartar dạng nước. Để qua một bên.

Đun chảy bơ trong chảo ấm. Nướng phần bên trong của bánh trong chảo. Phủ rau diếp và nước sốt lên bánh.

Tạo hình miếng thịt bò thành bốn miếng (1/8 lb mỗi miếng) rất mỏng. Rắc nhẹ muối vào chảo, thêm phô mai vào hai trong số những miếng chả ở cuối cho tan chảy.

Thêm miếng chả (2 miếng cho mỗi chiếc bánh mì kẹp thịt) lên trên bánh, với phô mai ở trên.

Ghi chú:
Tôi thích mayo của Primal Kitchen thay vì mayo thông thường vì nó làm từ dầu bơ thay vì dầu đậu nành, tuy nhiên, nó có mùi thơm hơn và trong trường hợp này, tôi phải sử dụng mayo thông thường để phù hợp với hương vị nước sốt của Dick. Món thưởng thức tôi đã sử dụng là món ăn ngọt không đường Vlasic. Phô mai là Kraft Deli Deluxe của Mỹ.

Có vẻ như Dick’s sử dụng bánh Franz. Đây là những chiếc bánh hamburger màu trắng đơn giản. May mắn thay, Franz cũng làm bánh keto. Đây là một bản sao khá đẹp của bánh carby khi chúng được nướng. Ngoài ra còn có rất nhiều công thức làm bánh mì bằng men keto mà bạn có thể tìm thấy nếu muốn tự làm.

Dinh dưỡng, sử dụng các nhãn hiệu được đề cập ở trên:

Phục vụ bánh mì kẹp thịt cỡ 1, công thức làm 2 bánh mì kẹp thịt

Net Carbs 2g
Calo 550
42g chất béo
Carbs 18g
Chất xơ 16g
Protein 38g


Phòng thí nghiệm Burger & Wagyu Cheeseburger Deluxe số 8217

Đầu bếp kiêm chuyên gia bánh mì kẹp thịt nổi tiếng Daniel Wilson & # 8217s Phòng thí nghiệm Burger là một cuốn sách mới mở rộng ghi lại lịch sử lâu đời và lâu đời của bánh hamburger. Từ sự khởi đầu khiêm tốn cho đến khi nó trở thành thuộc địa của thế giới, đây là một trong những món ăn mang tính biểu tượng đáng để tìm hiểu sâu. Với những bức ảnh, công thức nấu ăn và những câu chuyện về một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới, The Burger Lab là nơi đào tạo bài bản về ý nghĩa thực sự của việc trở thành một chiếc bánh mì kẹp thịt. Nếu bạn biết cách làm món bánh mì kẹp phô mai Wilson & # 8217s Wagyu sang trọng, bạn & # 8217 đang trên đường trở thành bậc thầy về bánh mì kẹp thịt.

Đây là bánh mì kẹp thịt tiêu chuẩn của chúng tôi, từ đó tất cả những thứ khác đều lấy được. Nhớ đảm bảo chảo đủ nóng để thịt được caramen đẹp mắt. Bạn có thể phục vụ xà lách và cà chua để mọi người thêm vào tùy thích. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không & # 8217t thiếu đồ gia vị!

Phòng thí nghiệm Burger & Wagyu Cheeseburger Deluxe số 8217

  • Thời gian chuẩn bị: 20 phút
  • Giờ nấu ăn: 10 phút (cộng với làm sạch bơ)
  • Cấp độ khó: Dễ
  • Kích thước phục vụ: 4

Thành phần

  • 1 đống thìa cà phê muối biển
  • 1/4 thìa cà phê tiêu đen mới xay
  • 14 ounce thịt bò wagyu băm nhỏ
  • 4 lát phô mai cheddar
  • 4 bánh burger mềm, cắt đôi
  • Bơ đã làm tan chảy, dùng để đánh răng
  • sốt cà chua
  • 20 lát dưa chua
  • mù tạt cay
  • 4 lát cà chua lớn
  • 4 lá xà lách, rửa sạch, lau khô và xé nhỏ
  • Mayo cơ bản
Bơ đã làm sạch

Hướng

Đối với bơ

Cho bơ vào chảo đun ở lửa vừa - nhỏ. Khi nó đã tan chảy, giảm lửa xuống thấp.

Hớt bỏ cặn bã nổi lên trên cùng. Không khuấy bơ, nhưng để cho chất rắn sữa bám vào đáy. Chất lỏng cuối cùng sẽ bay hơi và bạn sẽ còn lại bơ vàng nguyên chất tuyệt đẹp. Lưu ý không để chất rắn có màu nâu vì chúng sẽ caramel hóa và biến hỗn hợp thành màu nâu bơ.

Lọc qua rây mịn, cho vào hộp kín. Giữ trong tủ lạnh đến 1 tháng.

Đối với bánh mì kẹp thịt

Trộn đều muối và hạt tiêu vào thịt bò. Cân hỗn hợp thành bốn phần 3 1/2 ounce và làm phẳng chúng đến độ dày khoảng 1/2 inch. Đặt miếng chả lên một tờ giấy nướng.

Đun nóng đĩa nướng phẳng hoặc chảo chống dính lớn ở lửa vừa. Nấu các miếng chả trong khoảng 4 phút ở mặt đầu tiên, sau đó lật mặt chúng lại và đặt một lát pho mát trên mỗi miếng chả. Nấu thêm 4 phút hoặc cho đến khi chín.

Đánh phần bên trong của bánh với bơ đã làm sạch và nướng nhẹ bánh mì nướng trên vỉ, sau đó tạo bánh mì kẹp thịt của bạn.

XÂY DỰNG TỪ ĐÁY, TRONG LỆNH NÀY:

Bún dưới & gt Tương cà & gt Dưa chua & gt Bánh tráng trộn phô mai & gt Mù tạt & gt Cà chua & gt Xà lách & gt Bún trên, phết sốt mayo


15 Ý tưởng Sáng tạo Burger

Bánh hamburger yêu quý của chúng tôi đã có hơn 100 năm. Theo The Encyclopedia of American Food & amp Drink, của John Mariani, một trong những đề cập đầu tiên về món "bít tết hamburg" được in trên tạp chí "Boston Evening Journal" vào năm 1884. Thuật ngữ "hamburger" xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng New York Delmonico được cho là đã được in vào năm 1834. Trong Sách nấu ăn mới của bà Rorer (1902), bít tết hamburg được mô tả là thịt bò được cho hai lần qua máy xay thịt và trộn với hành và tiêu.

Đến năm 1912, chả thịt xay được phục vụ dưới dạng bánh, và theo "Từ điển tiếng lóng của người Mỹ", hậu tố "burger" có nghĩa là "bất kỳ loại bánh mì nóng nào được phục vụ trên một chiếc bánh mì, thường được nướng, với nhiều gia vị."

White Castle mở "quầy bánh hamburger" đầu tiên của họ vào năm 1921 tại Wichita, Kansas, và sự phổ biến của bánh hamburger ngày càng tăng khi người Mỹ bắt đầu di chuyển bằng ô tô. Vào những năm 1950, chuỗi cửa hàng McDonald's bắt đầu tạo ra nhiều đối thủ cạnh tranh hơn.

Cũng theo "The Encyclopedia of American Food and Drink", người Mỹ ăn ba chiếc bánh hamburger mỗi tuần mỗi người! Đó là khoảng 38 tỷ hàng năm, hay 59% tổng số bánh mì được tiêu thụ.


Sốt Burger TỐT NHẤT

Đây là thứ tốt nhất công thức nước sốt bánh mì kẹp thịt bạn & # 8217cũng sẽ thử! Nó phù hợp với bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và hơn thế nữa.

Bài đăng này chứa các liên kết được tài trợ từ Sandwich Bros., tuy nhiên tất cả các ý kiến ​​đều là của tôi 100%.

Đặt chai tương cà xuống. Đã đến lúc bạn thử một lớp phủ mới trên chiếc bánh mì kẹp thịt tiếp theo của mình.

Tôi biết. Tôi biết. Thật đáng sợ khi phải chia tay những người chung thủy cũ. Rốt cuộc, hầu hết chúng ta đều lớn lên nhờ sốt cà chua. Chúng tôi phun nó trên khoai tây chiên. Xát nó trên bánh mì kẹp thịt. Bôi nhọ nó trên bánh mì thịt.

Nhưng, tôi sẽ nói với bạn rằng, bạn cần phải rời khỏi chai tương cà và thử nước sốt này.

Cuộc sống đang thay đổi. Chờ đã, nước sốt bánh mì kẹp thịt thực sự có thể thay đổi cuộc sống không?

Nước sốt này là một sự pha trộn kỳ diệu của các hương vị, khi được để trong tủ lạnh, chúng sẽ hòa quyện với nhau. Chúng kết hợp hài hòa với nhau và biến thành loại nước sốt ngon tuyệt này.

Tôi sử dụng nước sốt này cho tất cả mọi thứ! Khoai tây chiên trở nên ngon hơn. Bánh mì thịt được tăng hương vị bất ngờ. Bánh mì kẹp Deli có hương vị đặc trưng không giống ai. Và, bánh mì kẹp thịt & # 8230well, chúng trở thành thứ mà bạn sẽ tìm thấy trên các Thực khách, Drive ins và Dives.

Công thức nước sốt bánh mì kẹp thịt tuyệt vời này tương tự như nước sốt bí mật mà bạn tìm thấy ở một số nhà hàng nhất định. Tôi có thể & # 8217t thực sự nói nếu đó là công thức thực sự, bởi vì, tốt, công thức của họ là một bí mật.

Nhưng tôi có thể nói với bạn rằng nước sốt burger này loại sốt burger TỐT NHẤT mà bạn từng thử.

Và, nó sẽ trở nên hoàn hảo khi bạn nêm món bánh mì kẹp thịt của mình bằng Hỗn hợp gia vị Burger tự làm của tôi. Đây là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất trên It Is a Keeper.

Gần đây chúng tôi đã thử nước sốt này trên Sandwich Bros Angus Cheeseburgers. Bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh mì kẹp pho mát bỏ túi dạng dẹt này trong ngăn tủ đông của cửa hàng tạp hóa.

Bạn chỉ cần cho chúng vào lò vi sóng trong một thời gian ngắn và chúng đã sẵn sàng để ăn. Không nấu ăn. Không lộn xộn. Chỉ là một chiếc bánh sandwich có hương vị tuyệt vời.

Chúng được gói riêng nên bạn có thể làm bao nhiêu tùy thích khi muốn. Chúng hoàn hảo cho một bữa ăn nhanh hoặc một bữa ăn nhẹ dễ dàng.

Tôi thích rằng chúng là 100% thịt bò angus và được làm bằng pho mát thật. Nó thực sự tạo nên sự khác biệt về hương vị và chất lượng. Thêm vào đó, tôi có thể cảm thấy hài lòng khi phục vụ họ cho gia đình mình.

Tôi cũng thích rằng bánh mì phẳng có một túi. Nó giúp bạn dễ dàng lấp đầy nó với tất cả các lớp phủ yêu thích của bạn & # 8212 như nước sốt bánh mì kẹp thịt tuyệt vời này!

Sandwich Bros. có sẵn một số loại khác nhau & # 8211 bao gồm cả bánh mì thịt gà và bánh mì ăn sáng. Hãy nhớ xem trang web Sandwich Bros. để biết thêm các công thức và ý tưởng. Họ cũng có công cụ tìm cửa hàng để bạn có thể tìm thấy chúng trong khu vực của mình. Bạn thậm chí có thể tìm thấy các phiếu giảm giá và nhiều cảm hứng hơn trên các kênh Facebook, Twitter, Instagram của họ.

Đây chắc chắn là một người lưu giữ trong cuốn sách của tôi! Và, nước sốt đáng kinh ngạc này cũng vậy! Đó chắc chắn là công thức nước sốt bánh mì kẹp thịt TỐT NHẤT mà bạn & # 8217chưa thử!


5 công thức nấu món bánh mì kẹp thịt sang trọng (Dành cho người ăn chay trường!)

Bạn có muốn đốt lửa nướng lên không? Khi thời tiết trở nên ấm hơn, hãy sử dụng những công thức làm bánh mì kẹp thịt sang trọng để khánh thành mùa thịt nướng. Bạn sẽ thấy rằng những chiếc bánh mì kẹp thịt này là món khoái khẩu của đám đông mà những người yêu thích thịt, người ăn chay và thậm chí là người ăn chay trường sẽ thích thú. Tất cả những gì còn lại cần làm là sửa chữa một số mặt ngon và bạn sẽ sẵn sàng cho một bữa tiệc burger ý nghĩa. Vui thích!

Những người yêu thích thịt bò và thịt lợn sẽ thích thú khi được thưởng thức món bad boy ngon ngọt phủ đầy quả bơ và củ cải đầy màu sắc này.

Chuẩn bị một công thức bánh mì kẹp thịt sang trọng với kem phô mai xanh, hành tây chiên và cải xoong.

Ngò tây, radicchio, tỏi và hạt thông mang đến một phong cách Địa Trung Hải cho món bánh burger cừu không thể cưỡng lại này.

Công thức burger chay ngon tuyệt này có hương vị với ớt đỏ, cà rốt, quả phỉ, húng tây và ngò.

Spell là một loại ngũ cốc cổ xưa làm tăng thêm độ thơm và hương vị cho chiếc bánh mì kẹp thịt thuần chay đáng yêu này.


Quinoa Burger Deluxe

Quinoa patty là một sự thay thế tuyệt vời như một món ăn chay. Công thức bánh mì không đậu này rất linh hoạt - nó rất hợp với cơm, như một chiếc bánh mì kẹp thịt hoặc một món ăn nhẹ.

Để nấu trong nồi cơm điện:

  • 1/2 củ hành tây băm nhuyễn
  • 3 muỗng canh. phô mai parmesan bào
  • 1/4 muỗng cà phê. Muối
  • 1/8 muỗng cà phê. tiêu đen
  • 3/4 cốc Panko vụn bánh mì (vụn bánh mì Nhật Bản)
  • 1 muỗng cà phê. tỏi xay
  • 3 muỗng canh. mùi tây, băm nhỏ
  • 4 quả trứng, đánh tan
  • 2 muỗng canh. dầu ô liu
  • 1 muỗng canh. sốt cà chua
  • 1 muỗng canh. Sốt Worcestershire
  • 1 muỗng canh. xì dầu
  • 1 muỗng canh. mật ong
  • 1 muỗng canh. nước

Công thức này được phát triển cho Nồi cơm điện Zojirushi Micom & Máy hâm nóng NL-BAC05. Vui lòng làm theo Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh về cách nấu quinoa trong mô hình của bạn. KHÔNG THỂ làm công thức này trong Nồi cơm điện áp suất IH (các kiểu máy NP-HTC10 / 18, NP-NVC10 / 18).

Đo quinoa một cách chính xác bằng cách sử dụng cốc đo lường đi kèm với nồi cơm điện của bạn và thêm vào chảo nấu bên trong. Nếu quinoa chưa được rửa sạch trước, hãy đặt nó vào một cái rây lưới mịn, rửa sạch bằng nước và cho vào chảo nấu bên trong. Thêm nước đến mức nước tương ứng cho “QUINOA.”

Nấu bằng cài đặt "QUINOA".

Khi quinoa hoàn thành nấu ăn, chuyển nó vào một tô lớn và để nguội một chút.

Khi quinoa nguội, cho hành tây, pho mát parmesan, muối, tiêu, vụn bánh mì, tỏi và mùi tây vào tô trộn đều. Khi hỗn hợp nguội, sờ vào thì cho trứng đã đánh tan vào trộn đều.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Chia hỗn hợp thành bốn và làm bốn miếng lớn. Đặt chả lên chảo và nướng trong 3 phút mỗi bên trên lửa nhỏ vừa. Tắt nhiệt và chuyển sang đĩa phục vụ để sang một bên. Dự trữ dầu mỡ thừa.

Làm nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu làm Sốt vào cùng chảo. Khuấy đều và đun nhỏ lửa. Tắt bếp, lấy ra khỏi bếp và đổ lên trên miếng chả.


20 công thức nấu món bánh mì kẹp thịt ngon nhất mùa hè

Hãy xem bộ sưu tập bánh mì kẹp thịt toàn diện của chúng tôi để tìm ra món bánh hoàn hảo cho bạn.

& bullADD A KICK: Ướp thịt với nước sốt Worcestershire trong 2 phút nấu cuối cùng để có thêm một món mặn.

& bullSPECIAL SAUCE: Bắt đầu xoáy của bạn: Nhẹ nhàng chấm nước sốt BBQ, sriracha hoặc hoisin qua sốt mayonnaise để có hiệu ứng thơm ngon.

&bò đựcCÁC TRÊN ĐẤU TRANH TUYỆT VỜI: Cắt nhỏ hành tím, tách thành từng khoanh, sau đó phủ bột mì. Chiên trong dầu ở lửa vừa cho đến khi chín vàng. Chuyển sang một chiếc khăn giấy và đĩa có lót giấy bạc (chúng sẽ giòn khi nguội).

& bullGLAZED BACON: Nấu 8 lát thịt xông khói cho đến khi giòn, sau đó quét với 2 muỗng canh sốt BBQ mỏng và để trong 3 phút trước khi đổ lên bánh mì kẹp thịt của bạn.

& bullTHE TASTIEST MELT: Vượt xa hơn kiểu Mỹ với Pepper Jack, Gouda hun khói hoặc pho mát xanh vụn.


Tôi là Todd Wilbur, Hacker thực phẩm mãn tính

Trong 30 năm, tôi đã giải mã các loại thực phẩm có thương hiệu mang tính biểu tượng nhất của nước Mỹ để tạo ra các công thức sao chép nguyên bản tốt nhất cho bạn sử dụng tại nhà. Chào mừng đến với phòng thí nghiệm của tôi.

Bao gồm tám (8) 79 ¢ công thức nấu ăn do bạn lựa chọn mỗi tháng!

Món gà chiên giòn sốt chua ngọt hấp dẫn này là món ăn phổ biến nhất tại chuỗi cửa hàng mang đi lớn của Trung Quốc. Panda Express nấu tất cả thức ăn của mình trong chảo. Nếu bạn không có một trong những thứ đó, bạn có thể sử dụng chảo nặng hoặc chảo xào lớn.

($ 23,88 hàng năm) *
Tiết kiệm $ 12 so với hàng tháng

Bao gồm tám (8) 79 ¢ công thức nấu ăn do bạn lựa chọn mỗi tháng!

Khi lẻn ra phía sau cửa hàng HoneyBaked Ham, tôi đã chứng kiến ​​quá trình lắp kính qua một cánh cửa mở. Thịt dăm bông được chuyển đến mỗi cửa hàng trong số 300 cửa hàng HoneyBaked đã được hun khói, nhưng không có tráng men. Chỉ khi thịt nguội đến cửa hàng HoneyBaked ở địa phương bạn, một chiếc máy đặc biệt mới có thể cắt mỏng phần thịt mềm theo hình xoắn ốc xung quanh xương. Sau đó, từng miếng giăm bông sau đó được phủ một lớp men - một hỗn hợp tương tự như những gì có thể được sử dụng để làm bánh bí ngô. Lớp phủ ngọt ngào này sau đó được làm caramel bằng đèn khò bằng tay cho đến khi lớp men bong bóng và tan chảy, chuyển sang màu vàng nâu. Nếu cần, nhiều lớp phủ được thêm vào, và đèn hàn được đốt lên cho đến khi lớp men vừa phải. Chính quá trình cẩn thận này đã biến món giăm bông cùng kích cỡ có giá 20 đô la trong siêu thị thành món mà khách hàng vui lòng bỏ ra gấp 3 đến 4 lần để chia sẻ trong kỳ nghỉ lễ.

Đối với công thức bắt chước tráng men HoneyBaked Ham này, chúng tôi sẽ tạo lại lớp men mà bạn có thể áp dụng cho món giăm bông có xương hun khói / nấu chín mà bạn chọn. Tìm loại giăm bông được cắt sẵn. Nếu không, bạn sẽ phải tự cắt nó bằng một con dao sắc, sau đó lớp men sẽ được phủ lên. Để có được lớp phủ vừa phải, bạn phải sử dụng một đèn hàn. Nhận loại được sử dụng cho creme brulee từ hầu hết các cửa hàng cung cấp đồ dùng nhà bếp. Chúng thường khá rẻ. Và đừng lo lắng — tôi đã không bỏ sót một thành phần nào. Không cần mật ong để tạo lại hương vị men này.

Vào đầu năm 1985, chủ nhà hàng Rich Komen cảm thấy có một thị trường đặc biệt trong dịch vụ đồ ăn tiện lợi đang chờ được lấp đầy. Ý tưởng của ông là tạo ra một cửa hàng hiệu quả có thể phục vụ chả quế mới làm ở các trung tâm mua sắm trên khắp đất nước. Phải mất chín tháng để Komen và nhân viên của mình phát triển công thức cuộn quế mà ông biết rằng khách hàng sẽ coi là "cuộn quế tươi nhất, ngon nhất và ngon miệng nhất từng được nếm thử." Ý tưởng này đã được thử nghiệm lần đầu tiên tại trung tâm mua sắm Sea-Tac của Seattle vào cuối năm đó, với các công nhân trộn, trộn, tráng và nướng các cuộn bánh trong tầm nhìn đầy đủ của khách hàng. Giờ đây, sau hơn 626 cửa hàng, Cinnabon đã trở thành tiệm bánh mì cuộn quế phát triển nhanh nhất trên thế giới.

Vào đầu những năm 90, Gà Boston đã gây ấn tượng với nó. Nguồn hàng của chuỗi cửa hàng thay thế bữa ăn tại nhà tăng vọt và các hàng chật kín những khách hàng đói đang chờ đợi để được thưởng thức món gà rotisserie ngon tuyệt của chuỗi. Chuỗi cửa hàng thịt gà thành công đến nỗi công ty nhanh chóng quyết định đã đến lúc giới thiệu các lựa chọn đầu vào khác, trong đó đầu tiên là món bánh mì thịt thăn phủ sốt thịt nướng thơm ngon. Nhưng việc đưa ra những lời mời chào khác khiến công ty rơi vào tình thế khó xử: phải làm gì với cái tên. Bigwigs quyết định đã đến lúc đổi tên thành Chợ Boston, để phản ánh thực đơn phong phú hơn. Điều đó có nghĩa là thay thế các bảng hiệu trên hàng trăm đơn vị và trang bị lại các chiến dịch tiếp thị. Sự thay đổi tên gọi đó, cộng với sự mở rộng nhanh chóng của chuỗi và sự phát triển của các khái niệm bữa ăn kiểu gia đình tương tự khác đã đưa công ty vào thế khó. Đến năm 1988, món ngỗng của Chợ Boston đã được nấu chín và công ty đã nộp đơn phá sản. Ngay sau đó, McDonald's đã mua lại công ty với ý tưởng đóng cửa nhiều cửa hàng cho tốt, và vỗ tay vào phần còn lại của Golden Arches. Nhưng kế hoạch đó đã bị hủy bỏ khi, sau khi bán nhiều Thị trường Boston hoạt động kém hiệu quả, chuỗi bắt đầu hoạt động trở lại. Trong vòng một năm sau khi mua lại, Boston Market đã có lãi, và những bữa ăn với hương vị tự nấu vẫn đang được phục vụ tại hơn 700 nhà hàng của Boston Market trên khắp đất nước.

Làm thế nào về một số món ăn phụ nổi tiếng của Chợ Boston để đi với công thức bánh mì thịt bắt chước của bạn? Tôi đã nhân bản tất cả những thứ tốt nhất ở đây.

Mô tả thực đơn: "Một món kem nóng nhúng atisô, rau bina và Parmesan với mì ống."

Mọi khía cạnh của nhà hàng Olive Garden đều được phát triển từ nghiên cứu về người tiêu dùng được tiến hành trong một tổ chức tư vấn doanh nghiệp của General Mills Corporation. Những người đến nhà hàng được hỏi về sở thích, chẳng hạn như loại thức ăn sẽ được phục vụ, hình thức và không khí của nhà hàng, thậm chí cả màu sắc của những cây nến trên mỗi bàn. Những chiếc bàn lớn và những chiếc ghế thoải mái trên những chiếc bánh lăn mà bạn thấy ở các nhà hàng ở Vườn Ôliu đã ra đời từ những buổi nghiên cứu sôi nổi đó.

Tôi không chắc món ăn này có xuất xứ từ những buổi đó hay không, nhưng theo những người phục vụ tại Olive Garden, món Nhúng Atiso-Cải bó xôi nóng hổi là một trong những món khai vị được yêu cầu nhiều nhất trong thực đơn. Nhà hàng phục vụ món nhúng với khoai tây chiên làm từ mì ống chiên, nhưng bạn có thể phục vụ phiên bản khai vị phổ biến này với bất kỳ loại bánh quy giòn, khoai tây chiên hoặc bánh mì Ý nướng nào, như bruschetta.

Tôi đã nhân bản rất nhiều món ăn nổi tiếng từ Olive Garden. Xem nếu tôi hack mục yêu thích của bạn ở đây.

Vào một ngày mùa hè nóng nực năm 1946, Dave Barham được truyền cảm hứng để nhúng một con xúc xích vào bột bánh mì ngô của mẹ mình, sau đó chiên giòn nó thành màu vàng nâu. Dave nhanh chóng tìm thấy một địa điểm cổ kính ở Santa Monica, California gần bãi biển để bán tác phẩm mới của mình với mù tạt ở bên cạnh và một ly nước chanh đá lạnh cao. Hãy chắc chắn rằng bạn tìm thấy xúc xích gà tây ngắn hơn, không phải "chiều dài búi tóc". Trong trường hợp này, kích thước không quan trọng. Hãy mua một số đũa gỗ dùng một lần từ một nhà hàng Trung Quốc hoặc Nhật Bản địa phương vào lần tới và bắt đầu nhúng.

Bây giờ, làm thế nào về một ly Hot Dog On A Stick Lemonade?

Cập nhật 5/3/17: Nếu xúc xích của bạn chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy giảm nhiệt độ của dầu xuống 350 độ. Và thay vì sử dụng đũa, que xiên tròn dày (xiên chó ngô) được tìm thấy trong các cửa hàng đồ gia dụng và trực tuyến sẽ hoạt động tốt hơn nhiều.

Công thức này làm cho khẩu phần món khai vị có cùng kích thước mà bạn nhận được trong nhà hàng. Chỉ có 6 con tôm thôi - đủ cho tôi, nhưng các bạn đang có gì? Ơn trời là nước sốt làm lại và công thức gia vị tôm đủ cho một khẩu phần ăn lớn hơn, vì vậy bạn có thể nướng tới một pound tôm với công thức này. Tìm các túi tôm đông lạnh chưa nấu chín đã được bóc vỏ nhưng vẫn còn đuôi.

Hãy thử thêm các công thức sao chép của tôi từ Outback tại đây.

Đây là một món ăn từ chuỗi cửa hàng ăn uống đang phát triển nhanh chóng của Trung Quốc sẽ làm hài lòng bất kỳ ai yêu thích món gà tẩm rượu tẩm ướp nổi tiếng được tìm thấy trong các khu ẩm thực trên khắp nước Mỹ. Nước sốt là toàn bộ ở đây, và bạn có thể nhanh chóng làm ngay trên bếp nấu của mình. Chỉ cần đốt thịt nướng hoặc bếp nướng trong nhà cho gà và xới lên một chút cơm trắng để ăn kèm. Panda Express - hiện có 370 nhà hàng - là chuỗi cửa hàng ẩm thực Châu Á phát triển nhanh nhất trên thế giới. Bạn sẽ tìm thấy những cửa hàng thức ăn nhanh nhỏ hấp dẫn này trong siêu thị, sòng bạc, đấu trường thể thao, khuôn viên trường đại học và trung tâm thương mại trên khắp đất nước đang phát hàng mẫu miễn phí cho bạn.

Mô tả thực đơn: "Công thức làm bánh pho mát Nguyên bản nổi tiếng của chúng tôi! Kem mềm và nhẹ, được nướng trong lớp vỏ bánh quy giòn graham. Món bánh pho mát phổ biến nhất của chúng tôi!"

Công ty bán buôn bánh pho mát của Oscar và Evelyn Overton đã nhanh chóng thành công sau khi lần đầu tiên bắt đầu bán bánh pho mát nhân kem giống như bản sao này cho các chuỗi nhà hàng vào đầu những năm 1970. Khi một số nhà hàng chùn chân với mức giá mà công ty đang tính cho các món tráng miệng cao cấp, con trai của Oscar và Evelyn là David quyết định đã đến lúc mở nhà hàng của riêng mình, cung cấp nhiều lựa chọn bữa ăn chất lượng với số lượng lớn và tất nhiên, bánh pho mát nổi tiếng cho món tráng miệng. Ngày nay, chuỗi có hơn 87 cửa hàng trên toàn quốc và liên tục đứng số một trong danh sách các cửa hàng đơn lẻ có tổng doanh thu cao nhất cho một chuỗi nhà hàng ở Hoa Kỳ.

Nướng bánh pho mát của bạn trong nồi cách thủy là một phần của bí quyết để tạo ra những chiếc bánh pho mát đẹp mắt tại nhà với kết cấu tương tự như bánh được bán trong nhà hàng. Nước bao quanh bánh pho mát của bạn để giữ ẩm khi nấu và độ ẩm giúp ngăn ngừa nứt nẻ xấu xí. Bạn sẽ khởi động lò rất nóng chỉ trong một thời gian ngắn, sau đó vặn lò xuống để hoàn thành. Tôi cũng khuyên bạn nên lót chảo bánh pho mát của bạn bằng giấy da để giúp lấy thứ ra khỏi chảo khi hoàn thành mà không gặp rắc rối.

Công thức này rất dễ, ngay cả một đứa trẻ 2 tuổi cũng có thể làm được. Kiểm tra video.

Thêm công thức sao chép tuyệt vời của Cheesecake Factory tại đây.

Hy vọng phi hành đoàn của bạn cảm thấy đói vì công thức này tạo ra bốn chiếc Pizza Mexico giống như những món được phục vụ tại Bell: thịt bò xay tẩm gia vị và đậu khô được kẹp giữa hai chiếc bánh bột mì giòn, phủ pho mát cheddar tan chảy, salsa, cà chua thái hạt lựu và hành lá cắt nhỏ. Cắt nó như một chiếc bánh pizza và phục vụ nó với một nụ cười. Hãy chuẩn bị để đánh gục thực khách của bạn với công thức bánh pizza Mexico Taco Bell này nếu họ đã quen thuộc với thực tế.

Hãy thử một ít Diablo, nước sốt nóng hoặc nhẹ để có trải nghiệm Taco Bell đích thực.

Chúng là món khoai tây chiên nổi tiếng nhất thế giới, chiếm một phần ba tổng doanh số bán hàng chiên kiểu Pháp của Hoa Kỳ và nhiều người nói rằng chúng là món ngon nhất. Những dải spud chiên này nổi tiếng đến mức Burger King thậm chí đã thay đổi công thức của riêng mình để cạnh tranh tốt hơn với công thức bí mật từ Mickey D's. Một phần tư tổng số bữa ăn được phục vụ ngày nay tại các nhà hàng Mỹ đều có khoai tây chiên, một thực tế khiến các chủ nhà hàng cảm thấy lo lắng vì khoai tây chiên là món ăn có lợi nhuận cao nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các bước chuẩn bị thích hợp đã được McDonald's phát triển để giảm thiểu thời gian chuẩn bị tại cửa hàng, đồng thời tạo ra món chiên mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Món nhái này yêu cầu quy trình chiên hai bước để tái tạo những phẩm chất giống nhau: khoai tây chiên được chiên từng mặt, đông lạnh, sau đó chiên thêm một lần nữa cho giòn ngay trước khi phục vụ. Đảm bảo sử dụng máy cắt lát để cắt khoai tây chiên để có độ dày phù hợp (1/4 inch là hoàn hảo) và để có kết quả nấu nướng giống như thật. Còn về tin đồn phải ngâm khoai tây chiên trong nước đường để khoai ngả sang màu vàng nâu thì tôi cũng thấy là không cần thiết. Nếu khoai tây đã phát triển đúng cách, chúng tự chứa đủ đường để tạo ra một loại khoai tây nhân bản tốt với màu sắc tuyệt vời.

Bây giờ, làm thế nào về một Big Mac hoặc Quarter Pounder để đi với những món khoai tây chiên đó? Nhấp vào đây để xem danh sách tất cả các công thức bắt chước McDonald's của tôi.

Các đầu bếp tài năng tại Benihana chế biến món ăn trên vỉ nướng hibachi với sự tinh tế và lôi cuốn, coi việc chuẩn bị như một buổi biểu diễn sân khấu nhỏ. Họ tung hứng những chiếc máy lắc muối và hạt tiêu, cắt thức ăn với tốc độ cực nhanh, lật tôm và nấm một cách hoàn hảo lên đĩa phục vụ hoặc đội vào chiếc mũ của người đầu bếp cao lớn của họ.

Một trong những món ăn kèm mà dường như ai cũng yêu thích chính là cơm rang. Tại Benihana, món ăn này được các đầu bếp chế biến với gạo nấu sẵn trên các lò nướng hibachi mở, và được đặt hàng một xe đẩy để bổ sung cho bất kỳ món ăn nào của Benihana, bao gồm cả Hibachi Steak và gà. Tôi thích khi cơm được ném lên vỉ nướng hibachi nóng hổi và dường như trở nên sống động khi nó xèo xèo và nhảy múa xung quanh như một đám đậu nhỏ đang nhảy. Được rồi, vì vậy tôi dễ dàng thích thú.

Công thức nấu cơm chiên Benihana Nhật Bản này sẽ phù hợp với bất kỳ món ăn Nhật Bản nào và có thể được chuẩn bị trước một phần và giữ trong tủ lạnh cho đến khi phần còn lại của bữa ăn gần hoàn thành.

Mô tả thực đơn: "Rau tươi, đậu và mì ống trong nước dùng cà chua nhạt — một món ăn chay cổ điển."

Công thức súp minestrone của Vườn Oliu bắt chước này có mứt với đậu, bí ngòi, hành tây, cà chua, cà rốt, mì ống và gia vị nhưng công thức bí mật của O.G. không bao gồm nước luộc gà. Nước luộc rau đóng hộp được tìm thấy trong các lối đi súp của hầu hết các chợ có tác dụng như một cơ sở ở đây trong công thức bí mật này làm bùng nổ hương vị như một món ăn chay thuần túy.

Kiểm tra các công thức sao chép khác của Olive Garden của tôi tại đây.

Vùng hẻo lánh làm nước sốt và nước xốt salad của họ từ đầu mỗi ngày theo các công thức tổng thể trong sách dạy nấu ăn của công ty. Bây giờ bạn đã có một công thức bí mật của riêng mình sẽ nhân đôi hương vị của công thức mù tạt mật ong cực kỳ phổ biến của họ. Bạn sẽ chỉ cần ba nguyên liệu cơ bản và chỉ khoảng hai phút rảnh rỗi cho công thức sốt mù tạt mật ong Outback này.

Đó là vào năm 1995, các cửa hàng Starbucks bắt đầu bán thức uống đông lạnh này, một trong những sản phẩm mới thành công nhất của công ty. Frappuccino được pha trộn với cà phê đậm đặc, đường, cốt sữa và đá. Mỗi loại đều được làm theo yêu cầu và mỗi loại đều đảm bảo sẽ khiến bạn đau nhói não nếu nhấm nháp quá đà. Đồ uống có nhiều loại khác nhau, loại phổ biến nhất mà Ive đã nhân bản ở đây để mang lại cảm giác sảng khoái như cồn cào cho thùy trán của bạn.

Pha cà phê đậm đặc gấp đôi bằng cách đong 2 thìa cà phê xay trên mỗi cốc phục vụ trong máy pha cà phê của bạn. Bản sao sẽ càng giống thật hơn nếu bạn sử dụng hạt cà phê Starbucks và tự xay chúng ngay trước khi pha.

Xem các công thức bắt chước Starbucks của tôi để biết thêm đồ uống cà phê và đồ nướng tại đây.

Bạn sẽ không tìm thấy tủ đông, đồ khui hộp hoặc lò vi sóng tại chuỗi cửa hàng ăn uống quốc gia Mexico này. Kể từ năm 1990, Baja Fresh đã phục vụ những món ăn tuyệt vời, được làm tươi theo từng đơn đặt hàng. Khi bạn đang đợi thức ăn của mình được mang ra, đó là khi bạn ghé vào quầy bar salsa, nơi bạn sẽ tìm thấy nhiều loại salsa tươi ngon, từ nóng đến nhẹ, sẵn sàng cho vào các bồn nhỏ mà bạn có thể mang theo bàn của bạn hoặc xe của bạn. Một trong những lựa chọn phổ biến nhất được gọi là Salsa Baja - độ cay vừa phải, hương vị khói và màu đen đậm làm cho salsa trở nên độc đáo và huyền bí. Đó là, cho đến bây giờ, kể từ khi tôi có một Bí mật hàng đầu công thức cho bạn ngay tại đây. Nhưng công thức không dễ tạo ra như tôi nghĩ đầu tiên. Tôi đã nghĩ rằng cà chua sẽ phải cực kỳ đen trên vỉ nướng nóng, nhưng tôi không chắc làm thế nào để chúng đủ tối để chuyển sang màu đen salsa mà không làm cà chua bị nhão và rơi ra trên miếng thịt nướng.

Vì vậy, tôi đã quay lại Baja Fresh trước khi họ mở cửa sổ để xem liệu tôi có thể bắt gặp một số hoạt động sản xuất salsa hấp dẫn hay không. Tôi đã đợi và đã đợi. Sau vài giờ khi cơn sốt ăn trưa bắt đầu kết thúc và không có salsa tươi nào trong đường ống, đã đến lúc cần phải có những biện pháp cực đoan để mọi thứ di chuyển. Tôi đã vào và đặt mua 30 bồn Salsa Baja để đi, và điều đó đã thành công. Tôi đã kết thúc với một túi lớn chứa đầy 2 gallon salsa (rất may là họ đã đổ những phần 8 ounce đó vào những bát lớn hơn), và nhà hàng ngay lập tức vào "báo động đỏ salsa" để bổ sung lượng dự trữ salsa hiện đang cạn kiệt. Nó đã được hoàn hảo. Khi tôi đang lấy túi salsa của mình, một chàng trai bước ra từ nhà bếp với một hộp cà chua lớn và đặt tất cả chúng lên vỉ nướng. Tôi gọi một lon Diet Pepsi khổng lồ và ngồi xuống một chiếc bàn gần để theo dõi quá trình. Đó là khi tôi phát hiện ra bí mật. Đối với cà chua siêu cháy, họ bắt đầu với những quả cà chua săn chắc, được ướp lạnh, không quá to hoặc quá chín. Tôi cũng phát hiện ra rằng cà chua phải bắt đầu nướng trên vỉ với phần cuống quay xuống. Phần còn lại rất đơn giản.

Gói gia vị Taco Bell bạn mua ở các cửa hàng tạp hóa làm món thịt bò cay thơm ngon cho món bánh tét, nhưng đừng mong đợi nó có vị giống hệt thịt bò tại chuỗi cửa hàng thực phẩm khổng lồ Mexico. Để có một bản sao tốt hơn, hãy sử dụng công thức này. Sau khi thịt đã được sơ chế, thật đơn giản để chế biến bánh tacos mềm theo cách Taco Bell bằng cách sử dụng các bước sau. Nếu muốn bánh tét giòn, hãy thay bánh bột lọc bằng vỏ ngô giòn.

Trong cuộc khảo sát về nhà hàng ở thành phố New York năm 1995 của Zagat, Le Cirque 2000, một trong những nhà hàng cao cấp nhất của thành phố, đã nhận được đánh giá 25 trên tổng số 30. Trong cùng một hướng dẫn, Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International đạt số điểm ấn tượng 27 Điều đó đã đưa nhà hàng Soup của Đức Quốc xã lên vị trí thứ 14 trong số những nhà hàng tốt nhất của thành phố trong năm đó.

Người ta thường thấy những hàng dài xung quanh góc và dọc theo dãy nhà khi những khách hàng quen đói chờ đợi cho một cốc của một trong năm lựa chọn súp nóng hàng ngày của họ. Hầu hết các lựa chọn thay đổi mỗi ngày, nhưng trong ba ngày tôi ở đó, công thức Gà Chili Mexico luôn có trong thực đơn. Hai ngày đầu tiên nó đã được bán hết trước khi tôi đến đầu hàng. Nhưng vào ngày cuối cùng, tôi đã gặp may: "Làm ơn cho tôi một trái ớt gà Mexico cực lớn." Giao tiền, sang trái cực chất.

Đây là một bản hack cho những gì đã trở thành một trong những kiệt tác ẩm thực phổ biến nhất của Đức Quốc xã Soup. Nếu muốn, bạn có thể thay ức gà tây cho gà tây để làm gà tây ớt, đó là món súp mà George Costanza đã đặt trong chương trình.

Cập nhật 1/9/17: Thay 10 cốc nước bằng 8 cốc nước luộc gà để thời gian ninh ngắn hơn và hương vị ngon hơn. Tôi cũng thích sử dụng nước sốt cà chua El Pato (công thức gọi cho 1/2 chén) cho thêm một chút nhiệt.

Mô tả thực đơn: "Một hương vị thực sự của vùng nhiệt đới. Công thức từng đoạt giải thưởng quốc gia."

Nhiều công thức làm bánh chanh chìa khóa được lưu hành, bao gồm cả công thức được tìm thấy trên các chai nước chanh chìa khóa, có một lỗi rõ ràng: họ không tạo đủ nhân để vừa khít với vỏ bánh graham 9 inch tiêu chuẩn. Đó có thể là vì những công thức đó được thiết kế xoay quanh một lon sữa đặc có đường 14 ounce. Nhưng nếu chúng ta định làm một chiếc bánh chanh dày đẹp mắt như món được phục vụ tại các nhà hàng Margaritaville của Jimmy Buffett, chúng ta cần sử dụng thứ gì đó như 1/2 lon sữa đặc có đường, hay chính xác hơn là hai cốc. Công thức nhân bản cho chiếc bánh là một công thức đơn giản mà chắc chắn, chỉ với bốn thành phần bao gồm cả vỏ bánh. Nhưng không dừng lại ở đó. Tôi cũng bao gồm một cách dễ dàng để làm nước sốt xoài bằng cách giảm một vài lon nước xoài của Kern. Và có một công thức nước sốt quả mâm xôi ở đây được làm dễ dàng với quả mâm xôi đông lạnh. Hai loại nước sốt này được sử dụng để chế biến đĩa ăn tại nhà hàng và chắc chắn là tùy chọn cho phiên bản nhân bản của bạn, mặc dù tôi đã làm chúng dễ dàng như, ừm, bạn biết đấy.

Những gói nước sốt sền sệt nhỏ màu đỏ tại gã khổng lồ thức ăn nhanh có một lượng lớn những người hâm mộ cuồng nhiệt, những người sẽ làm bất cứ điều gì cần thiết để có được số lượng lớn. Một người hâm mộ món sốt này đã bình luận trên mạng rằng: "Có nhân viên hoặc quản lý nào của Wendy ngoài đó sẽ gửi cho tôi toàn bộ hồ sơ về Hot Chili Seasoning không? Tôi thề rằng đây không phải là một trò đùa. Tôi thích món này. Tôi boa thêm tiền cho Wendy's công nhân để có được một số lượng lớn các công cụ. " Chà, thực sự không cần phải mách nước cho bất kỳ nhân viên nào của Wendy, vì giờ đây bạn có thể sao chép nhiều loại nước sốt cay tùy thích trong nhà bếp của chính mình với Công thức Bí mật Hàng đầu này.

Các thành phần được liệt kê trên Hot Chili Seasoning thực sự là nước, xi-rô ngô, muối, giấm chưng cất, hương vị tự nhiên, kẹo cao su xanthan và các chất chiết xuất từ ​​ớt bột. Chúng tôi sẽ sử dụng nhiều thành phần tương tự như vậy cho bản sao của mình, nhưng chúng tôi sẽ thay thế gelatin bằng xanthan gum (một chất làm đặc) để có được độ sệt như ý. Để có hương vị và màu sắc tự nhiên, chúng tôi sẽ sử dụng ớt cayenne, thìa là, ớt bột và bột tỏi, sau đó lọc các hạt ra bằng rây lưới thép mịn sau khi chúng đã đóng góp những gì nước sốt cần.

Công thức này tạo ra 5 ounce nước sốt - một lượng vừa đủ để đựng vừa vặn vào một chai nước sốt đã qua sử dụng - và chỉ tốn một xu để làm.

Các nhà hàng của Claim Jumper có thể chỉ được tìm thấy ở phương Tây, nhưng chuỗi này có thể được quốc gia công nhận cho món bánh mì và bánh mì nướng phô mai tỏi thơm ngon. Đó là bởi vì bạn có thể tìm thấy những ổ bánh mì đóng hộp sẵn sàng để nướng trong khu thực phẩm đông lạnh của siêu thị địa phương đầy ắp đồ của bạn. Tuy nhiên, công thức này rất đơn giản, không mất nhiều thời gian để tạo ra món ngon từ đầu và bạn tiết kiệm được một vài shekel để khởi động. Ngoài ra, thật tuyệt khi dùng bánh mì tươi — bạn có thể lựa chọn bánh mì nướng kiểu Texas hoặc ổ bánh mì Pháp yêu thích của mình. Nhà hàng phục vụ phiên bản bánh mì nướng kiểu Texas, và phiên bản siêu thị là ổ bánh mì kiểu Pháp. Tất cả những gì bạn phải làm để làm nhân là trộn một vài nguyên liệu cơ bản với nhau, phết lên bánh mì mà bạn chọn và cho vào lò nướng.

Nhấp vào đây để biết thêm các món ăn yêu thích của bạn từ Claim Jumper!

Mô tả thực đơn: "Sườn lưng cho bé từng đoạt giải thưởng của chúng tôi được nướng chậm, sau đó nướng với Nước sốt BBQ Jim Beam Bourbon và hoàn thành trên vỉ nướng Mesquite của chúng tôi."

Khi thủy thủ đoàn của bạn cắn vào lưng những đứa trẻ này, chúng sẽ thấy thịt mềm và ngon đến nỗi nó trượt ngay khỏi xương. Nướng chậm nấu sườn đến độ hoàn hảo, trong khi nướng nhanh làm tăng thêm hương vị than và khói. Nhưng thành phần quan trọng nhất đối với bất kỳ món sườn ngon nào là nước sốt chứa đầy hương vị, và phiên bản nước sốt từng đoạt giải thưởng này của Roadhouse Grill là thứ ngon. Tôi gọi món sườn trần truồng (không có nước sốt) để tôi có thể xem có bất kỳ thứ gì có thể phát hiện được thêm vào trước khi nấu hay không và tôi không tìm thấy gì khác ngoài muối và rất nhiều hạt tiêu đen thô. Vì vậy, đó là cách tôi thiết kế công thức và nó hoạt động.

Bây giờ, làm thế nào về một Roadhouse Grill Roadhouse Rita bắt chước để rửa sạch những miếng sườn đó.

Mô tả thực đơn: "Họ đang ở đây trong tất cả vinh quang giành được giải thưởng của họ: Buffalo, cánh gà kiểu New York được quay trong nước sốt đặc trưng yêu thích của bạn."

Vì Buffalo, New York quá xa, Jim Disbrow và Scott Lowery đã thỏa mãn cơn thèm khát quá lớn của họ vào năm 1981 bằng cách mở một nhà hàng cánh gà cay gần nhà ở Kent, Ohio. Với nước sốt đặc trưng và bầu không khí lễ hội, chuỗi hiện đã phát triển từ một quán bar thể thao có cánh trong khuôn viên trường đại học thành một nhà hàng gia đình với hơn 300 đơn vị. Mặc dù chiên cánh gà không có gì là bí mật - chỉ cần thả chúng vào nồi nước nóng trong khoảng 10 phút - nước sốt cay ngon sẽ làm cho cánh trở nên đặc biệt. Có 12 loại nước sốt có sẵn để phủ lên các phần gà giòn của bạn tại chuỗi cửa hàng và tôi đang giới thiệu các loại nước sốt để có hương vị truyền thống hơn. Những loại nước sốt này rất đặc, gần giống như nước sốt hoặc nước sốt, vì vậy chúng tôi sẽ sử dụng kỹ thuật nhũ hóa để đảm bảo sản phẩm cuối cùng dạng kem, nơi dầu sẽ không tách ra khỏi các thành phần khác. Đây là kỹ thuật nấu và tráng cánh gà, tiếp theo là sao cho các loại nước sốt phổ biến nhất: Tỏi cay, vừa và nóng. Các công thức nước sốt thoạt tiên có thể giống nhau, nhưng mỗi công thức có một số biến thể nhỏ để làm cho nước sốt của bạn nóng hơn hoặc nhẹ hơn bằng cách điều chỉnh mức độ của ớt cayenne. Bạn có thể tìm thấy nước sốt tiêu Frank ở các loại nước sốt nóng khác trên thị trường của bạn. Nếu bạn không thể tìm thấy nhãn hiệu đó, bạn cũng có thể sử dụng nước sốt nóng Crystal Louisiana.

Nam California — nơi sản sinh ra những chiếc bánh hamburger nổi tiếng của McDonalds, Carls Jr. và In-n-Out Burger — là quê hương của một chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt phát triển mạnh khác đã mở cửa hàng đầu tiên vào năm 1952. Lovie Yancey đã nghĩ ra cái tên hoàn hảo cho đồng 1/3 pound bánh mì kẹp thịt mà cô ấy đã bán tại cơ sở kinh doanh bánh mì kẹp thịt ở Los Angeles: Fatburger. Hiện với hơn 41 cơ sở ở California, Nevada, và chuyển đến Washington và Arizona, Fatburger đã trở thành món ăn yêu thích của các nhà phê bình ẩm thực, thường xuyên giành được danh hiệu "bánh mì kẹp thịt ngon nhất trong thị trấn". Bí quyết là muối gia vị được sử dụng trên miếng thịt bò. Và không có nước sốt cà chua trên phiên bản thông thường, chỉ có mayo, mù tạt và tương. Thay thế thịt bò xay bằng thịt gà tây xay và bạn vừa nhân bản món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng của Fatburger.

Mô tả thực đơn: "Gần như nổi tiếng thế giới. Thường bị bắt chước, hiếm khi bị sao chép."

Tài liệu quảng cáo từ công ty tuyên bố: “Những người ủng hộ là đến cánh gà. Đúng như vậy, sáu doanh nhân Trung Tây yêu thích sự vui nhộn đã bắt đầu Hooters ở Clearwater, Florida, vào ngày Cá tháng Tư năm 1983, đã chọn một công thức cổ điển cho cánh gà làm món đặc trưng của họ. Nhưng trong khi một số người có thể nói rằng cánh trâu mới là đặc điểm yêu thích của họ ở nhà hàng, những người khác lại nói rằng đó là những cô gái Hooters thương hiệu của chuỗi nhà hàng — các cô phục vụ mặc quần đùi ngắn màu cam rực rỡ và áo phông bó sát màu da.

Ngày nay, có hơn 375 Hooters trên khắp Hoa Kỳ phục vụ hơn 200 tấn cánh gà mỗi tuần. Món ăn ban đầu có thể được đặt theo khẩu phần 10, 20 hoặc 50 miếng hoặc nếu bạn muốn thưởng thức nhiều món, có "Bữa tối dành cho người sành ăn cánh gà" gồm 20 cánh và một chai rượu sâm banh Dom Perignon, chỉ với $ 125. Để nâng cao hơn nữa trải nghiệm Hooters khi bạn phục vụ những bộ cánh lộn xộn này, hãy ném cả cuộn khăn giấy lên bàn, thay vì khăn ăn, như ở nhà hàng.

Công thức salsa của Chili siêu đơn giản này có thể được thực hiện trong một nhúm với một lon cà chua thái hạt lựu, một số jalapeños đóng hộp, nước chanh tươi, hành tây, gia vị và một máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Thêm vào đó, bạn có thể dễ dàng nhân đôi công thức bằng cách gửi vào một lon cà chua thái hạt lựu lớn hơn 28 ounce, và chỉ cần tăng gấp đôi đối với tất cả các nguyên liệu khác. Sử dụng món salsa đa năng này như một món nhúng cho khoai tây chiên tortilla hoặc nhúng nó vào bất kỳ món ăn nào cần hỗ trợ hương vị — từ trứng đến salad taco cho đến món cá bọc. Bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt công thức salsa của Chili để phù hợp với khẩu vị của mình bằng cách điều chỉnh lượng jalapeños đóng hộp trong hỗn hợp.

Bây giờ, những gì cho bữa tối? Kiểm tra một số món ăn bắt chước từ các nhà hàng yêu thích của bạn tại đây.

Jerrico, Inc., công ty mẹ của Long John Silver's Seafood Shoppes, bắt đầu thành lập vào năm 1929 với tư cách là một quầy bánh hamburger sáu phân có tên là White Tavern Shoppe. Jerrico được bắt đầu bởi một người đàn ông tên là Jerome Lederer, người đã chứng kiến ​​mười ba đơn vị của Long John Silver giảm dần trong bóng tối của Thế chiến II chỉ còn ba đơn vị. Sau đó, với quyết tâm, anh bắt đầu xây dựng lại. Năm 1946, Jerome khai trương một nhà hàng mới tên là Jerry's và đó là một thành công vang dội, với sự phát triển trên toàn quốc. Sau đó, ông nắm bắt cơ hội về dự án thành công nhất của mình vào năm 1969, với việc mở cửa hàng Long John Silver's Fish 'n' Chips đầu tiên. Tên được lấy cảm hứng từ Đảo kho báu của Robert Louis Stevenson. Năm 1991, có 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes ở ba mươi bảy tiểu bang, Canada và Singapore, với doanh thu hàng năm hơn 781 triệu đô la. Điều đó có nghĩa là công ty nắm giữ khoảng 65% trong số 1,2 tỷ đô la kinh doanh thủy sản phục vụ nhanh.

Mô tả thực đơn: "Bụi nhẹ, xào trong nước sốt Szechwan ngọt ngào."

Nước sốt bí mật ngọt và cay ngon là điều khiến món ăn này trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của P. F. Chang. Khi nước sốt đã hoàn thành, tất cả những gì bạn phải làm là xào gà và kết hợp. Bạn sẽ muốn nấu một ít gạo trắng hoặc gạo lứt, như ở nhà hàng. Nếu bạn không thể tìm thấy tương ớt cho công thức này, thì loại tương ớt thông thường hơn với tỏi trong đó cũng sẽ hiệu quả.

Kiểm tra P.F khác của tôi. Chang's clone công thức nấu ăn ở đây.

Trong nhiều thập kỷ, Carl’s Jr đã lũng đoạn thị trường bí ngòi chiên tại các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn một cách hiệu quả bằng cách phục vụ phiên bản tẩm bột chiên giòn tuyệt vời, có hương vị thơm ngon. Bây giờ bạn có thể làm bí ngòi ngon không kém, miễn là bạn biết bước bí mật mà các công thức nấu ăn bí ngòi chiên khác bỏ qua. Nó làm nên tất cả sự khác biệt.

Bí quyết là ngâm nước muối. Tôi thấy rằng bí ngòi chiên này ngon nhất khi ngâm nước muối trước khi tẩm bột. Trong 60 phút, muối trong nước muối sẽ được hấp thụ bởi bí xanh, giúp lan tỏa hương vị thơm ngon trong suốt quá trình. Sau khi ngâm nước muối, bí xanh được rửa sạch, tráng hai lần với bột mì và một lần với vụn bánh mì tẩm gia vị rồi chiên lên có màu vàng nâu đẹp mắt.

Tôi đang cung cấp cho bạn một vài lựa chọn ở đây. Bạn có thể làm theo công thức của tất cả các cách và phục vụ nó ngay lập tức, hoặc nếu bạn muốn phục vụ nó sau, bạn có thể chiên bí ngòi và để đông lạnh trong vài ngày. Sau đó, khi có dịp, chỉ cần vài phút là có thể hoàn thành món ăn và phục vụ nó. Công thức này đủ để tổ chức một buổi tụ tập nhỏ, nhưng bạn có thể dễ dàng cắt đôi để có một bữa tiệc thân mật hơn.

Click here for more amazing Carl's Jr. copycat recipes.

Mô tả thực đơn: "Meaty and spicy, served piping-hot with chopped onions, shredded cheddar, and a whole jalapeño."

When you're craving a big hot bowl of hearty chili to warm the bones and fill your belly make one that has become a classic. This hack of the Lone Star signature dish is easy-to-make, low in fat, and delicious. And if it's super brisk outside, you might want to add an additional tablespoon of diced jalapeño to the pot to aggressively stoke some internal flames.

Check out my other clone recipes for top dishes from Lone Star Steakhouse here.

Some say it's the best off-the-shelf barbecue sauce in the business. That secret combination of molasses, liquid smoke, and spices makes this stuff irresistible on chicken, ribs, or a juicy hamburger. Keep it fresh for your next cookout by whipping up your own home clone batch from scratch.

Try more famous copycat sauce recipes here.

Mô tả thực đơn: "A delicious combination of ham and turkey, plus Swiss and American cheeses on wheat bread. Lightly battered and fried until golden. Dusted with powdered sugar and served with red raspberry preserves for dipping."

It sounds crazy, but it tastes great: a triple-decker ham, turkey, and cheese sandwich is dipped in a tempura-style batter fried to a golden brown then served with a dusting of powdered sugar and a side of raspberry preserves. For over ten years tons of cloning requests for this one have stacked up at TSR Central, so it was time for a road trip. There are no Bennigan's in Las Vegas, and since the Bennigan's chain made this sandwich famous, I headed out to the nearest Bennigan's in San Diego. Back home, with an ice chest full of original Monte Cristo sandwiches well-preserved and ready to work with, I was able to come up with this simple clone for a delicious sandwich that is crispy on the outside, and hot, but not greasy, on the inside (the batter prevents the shortening from penetrating). This recipe makes one sandwich, which may be enough for two. If you want to make more, you'll most likely have to make more batter so that any additional sandwiches get a real good dunking. Recently, Bennigan's restaurants across the country have been closing, but with this secret formula you can still experience the taste of the chain's signature sandwich.

As he worked long, hard days at a shipyard in Hingham, Massachusetts, during World War II, William Rosenberg was struck with an idea for a new kind of food service. As soon as the war ended, Rosenberg started Industrial Luncheon Services, a company that delivered fresh meals and snacks to factory workers. When Rosenberg realized that most of his business was in coffee and donuts, he quit offering his original service. He found an old awning store and converted it into a coffee-and-donut shop called The Open Kettle. This name was soon changed to the more familiar Dunkin' Donuts, and between 1950 and 1955 five more shops opened and thrived. The company later spread beyond the Boston area and has become the largest coffee-and-donut chain in the world.

Today, Dunkin' Donuts offers fifty-two varieties of donuts in each shop, but the most popular have always been the plain glazed and chocolate-glazed yeast donuts.

Bánh quy và gà rán nổi tiếng Popeyes đã trở thành chuỗi cửa hàng gà phục vụ nhanh lớn thứ ba trên thế giới trong hai mươi hai năm kể từ khi cửa hàng đầu tiên của họ được mở tại New Orleans vào năm 1972. (KFC có vị trí số một, tiếp theo là Church's Chicken ). Kể từ đó, chuỗi đã phát triển lên 813 đơn vị, với nhiều đơn vị ở nước ngoài ở Đức, Nhật Bản, Jamaica, Honduras, Guam và Hàn Quốc.

Ớt cayenne và tiêu trắng mang lại sức nóng cho món gà rán giòn này.

Bạn có thích công thức này không? Hãy nắm bắt công thức bí mật của tôi cho Bánh mì gà Popeyes và các món ăn Popeyes khác tại đây.

In 2007 America's number one Cajun-style restaurant celebrated its 35th birthday with 1,583 stores worldwide. But Popeyes didn't start out with the name that most people associate with a certain spinach-eating cartoon character. When Al Copeland opened his first Southern-fried chicken stand in New Orleans in 1972, it was called Chicken On The Run. The name was later changed to Popeyes after Gene Hackman's character in the movie The French Connection. In addition to great spicy fried chicken, Popeyes serves up wonderful Southern-style buttermilk biscuits that we can now easily duplicate to serve with a variety of home cooked meals. The secret is to cut cold butter into the mix with a pastry knife so that the biscuits turn out flaky and tender just like the originals.

The automated process for creating Krispy Kreme doughnuts, developed in the 1950's, took the company many years to perfect. When you drive by your local Krispy Kreme store between 5:00 and 11:00 each day (both a.m. and p.m.) and see the "Hot Doughnuts Now" sign lit up, inside the store custom-made stainless steel machines are rolling. Doughnut batter is extruded into little doughnut shapes that ride up and down through a temperature and humidity controlled booth to activate the yeast. This creates the perfect amount of air in the dough that will yield a tender and fluffy finished product. When the doughnuts are perfectly puffed up, they're gently dumped into a moat of hot vegetable shortening where they float on one side until golden brown, and then the machine flips them over to cook the other side. When the doughnuts finish frying, they ride up a mesh conveyor belt and through a ribbon of white sugar glaze. If you're lucky enough to taste one of these doughnuts just as it comes around the corner from the glazing, you're in for a real treat—the warm circle of sweet doughy goodness practically melts in your mouth. It's this secret process that helped Krispy Kreme become the fastest-growing doughnut chain in the country.

As you can guess, the main ingredient in a Krispy Kreme doughnut is wheat flour, but there is also some added gluten, soy flour, malted barley flour, and modified food starch plus egg yolk, non-fat milk, flavoring, and yeast. I suspect a low-gluten flour, like cake flour, is probably used in the original mix to make the doughnuts tender, and then the manufacturer adds the additional gluten to give the doughnuts the perfect framework for rising. I tested many combinations of cake flour and wheat gluten, but found that the best texture resulted from cake flour combined with all-purpose flour. I also tried adding a little soy flour to the mix, but the soy gave the dough a strange taste and it didn't benefit the texture of the dough in any way. I excluded the malted barley flour and modified food starch from the Krispy Kreme original glazed doughnut recipe since these are difficult ingredients to find. These exclusions didn't seem to matter because the real secret in making these doughnuts look and taste like the original lies primarily in careful handling of the dough.

The Krispy Kreme original glazed doughnut recipe dough will be very sticky when first mixed together, and you should be careful not to over mix it or you will build up some tough gluten strands, and that will result in chewy doughnuts. You don't even need to touch the dough until it is finished with the first rising stage. After the dough rises for 30 to 45 minutes it will become easier to handle, but you will still need to flour your hands. Also, be sure to generously flour the surface you are working on when you gently roll out the dough for cutting. When each doughnut shape is cut from the dough, place it onto a small square of wax paper that has been lightly dusted with flour. Using wax paper will allow you to easily transport the doughnuts (after they rise) from the baking sheet to the hot shortening without deflating the dough. As long as you don't fry them too long—1 minute per side should be enough—you will have tender homemade doughnuts that will satisfy even the biggest Krispy Kreme fanatics.


The Best Burger Recipe

  • Tác giả: Bri McKoy
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Giờ nấu ăn: 10 phút
  • Tổng thời gian: 25 phút
  • Năng suất: 6 1 x

Thành phần

  • 2 1/2 pounds 80/20 ground chuck
  • 1 TBS garlic powder
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/4 tsp pepper
  • 1/2 TBS onion powder
  • 1 TBS Worcestershire
  • 1 TBS dầu ô liu nguyên chất
  • 2 TBS butter

Hướng dẫn

  1. Make the spice mixture by mixing the Worcestershire, olive oil, garlic and onion powders, salt and pepper together.
  2. Add the spice mixture to the ground chuck. Massage the mixture into the meat.
  3. Create six tennis-sized balls with the meat.
  4. Compress the meat with your thumbs to create patties.
  5. Take a pinch of meat out of the center of each patty. Reserve the meat.
  6. Add a cube of butter to each patty.
  7. Replace the removed meat back to each patty, fully covering the butter.
  8. Grill the patties on high heat. 6 minutes on the first side. 4-5 minutes on the second side.
  9. Let meat rest for 5 minutes.
  10. Serve with your favorite veggies and condiments.

CHÚA ƠI! This delicious recipe was absolutely awesome! The little pad of butter in the middle of the burger made it so juicy and yummy! We used a half pork and half beef meat and it was equally as delicious. Can’t wait to make this again in the near future! Would definitely recommend to anyone who loves juicy burgers. Reply Cancel

Add a cube of butter to each patty? Chắc chắn rồi. But no bread? Hrmm… Not sure how I feel about this whole “paleo diet” ordeal. Then again, with how delicious that looks, I’m sure I can survive without the unnecessary bread. Not sure if I’ll try this but it sure looks interesting! Reply Cancel

You should give it a try, Vic! If you use butter that comes from the milk of grass-fed cows that are free of growth hormones your body can actually fully digest this butter (unlike bread). I use Kerrygold butter – once you try this you’ll never go back! Reply Cancel


Xem video: deluxe borgir