vi.blackmilkmag.com
Công thức nấu ăn mới

Cách tạo Guacamole hoàn hảo

Cách tạo Guacamole hoàn hảo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Với Ngày Quốc gia Guacamole vào ngày 16 tháng 9 đang nhanh chóng đến gần, bây giờ là thời điểm tốt hơn bao giờ hết để kiểm tra kỹ năng làm guacamole của bạn. Ai tốt hơn để trở thành đầu bếp Joe Quintana từ Rosa Mexicano của Thành phố New York nhà hàng, người được biết đến rộng rãi và ca ngợi vì món guacamole tuyệt vời của mình? Bí mật của anh ấy? Các molcajete, một máy xay kiểu cối và chày giúp xây dựng hương vị cơ bản của bánh guacamole. Mặc dù nhiều công thức nấu ăn guacamole khác có thể không yêu cầu bước này, nhưng chúng tôi nhận thấy đây là cách tốt nhất để làm ngấm hương vị, vì vậy, cho dù bạn làm với mật ong mía hay rô-bốt như anh ấy gợi ý trong cuộc phỏng vấn với The Daily Meal, chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên làm theo sự dẫn dắt của anh ấy. Dưới đây là một số quy tắc cơ bản để làm thế nào để tạo ra một chiếc guacamole hoàn hảo.

Chọn quả bơ ngon nhất. Đầu bếp Quintana xem xét từng quả bơ được gửi đến trong một hộp đựng ở Rosa Mexicano, và đó không chỉ để giải trí. Bảo đảm bạn có những trái bơ ngon nhất và chín nhất khi bạn đang làm guacamole.

Quyết định hồ sơ hương vị của bạn, và sau đó làm việc trong đó. Chúng tôi yêu thích công thức nấu ăn của đầu bếp Quintana vì anh ấy xây dựng nền tảng hương vị bằng cách nghiền jalapeños, hành tây và rau mùi với nhau thành bột nhão với mật mía của anh ấy, sau đó thêm lại toàn bộ vào cuối. Rosa Mexicano’s guacamole là một dòng nguyên liệu khá đơn giản, nhưng đây là một số nguyên liệu khác mà bạn có thể cân nhắc sử dụng cho hỗn hợp dán của mình:

  • Hành
  • Jalapenos
  • Tỏi
  • Ngò
  • Cayenne
  • Ớt cựa gà
  • Cây thì là

Chọn kết cấu của bạn. Guacamole có nhiều hình dạng và kích cỡ, vì vậy, trước khi làm, bạn cần quyết định loại kết cấu mình thích, cho dù nó là loại hạt mịn hay dạng sợi. Nếu bạn đang tìm thứ gì đó mịn hơn, hãy cắt quả bơ thành những miếng nhỏ hơn và dùng lực để nghiền chúng với hỗn hợp sệt. Để có món guacamole đậm đà hơn, hãy cắt quả bơ của bạn thành những miếng lớn hơn, tương tự như cách đầu bếp Quintana làm và nhẹ nhàng gấp chúng lại thành hỗn hợp sệt.

Hoàn thành kiệt tác của bạn. Khi bạn đã trộn hỗn hợp bột nhão và bơ với nhau, bạn sẽ muốn thêm một số màu sắc và hương vị tươi mới, vì vậy hãy gấp các thành phần bạn đã chọn để sử dụng trong hỗn hợp của bạn, cùng với một số bổ sung như cà chua tươi cắt nhỏ và một miếng chanh hoặc nước cốt chanh. Cam quýt là một điểm kết thúc tuyệt vời vì nó thêm một hương vị tươi sáng và cũng giúp giữ cho guacamole không bị chuyển sang màu nâu.

Muốn biết thêm về guacamole? Nhấp vào đây để biết 8 Mẹo cho Guacamole tốt hơn.

Anne Dolce là Biên tập viên nấu ăn tại Bữa ăn hàng ngày. Theo dõi cô ấy trên Twitter @anniecdolce


Bạn muốn tạo ra một công thức Guacamole đích thực, dễ dàng? Đây & # 8217s Cách làm!

Khi chúng tôi quyết định tạm thời chuyển đến Mexico, có một vài công thức nấu ăn mà tôi muốn nắm vững. Học cách làm guacamole đích thực nằm ở đầu danh sách của tôi. Tôi không muốn được biết đến vì đã phục vụ món guacamole trong bữa tiệc Superbowl hoặc tiệc nướng tiếp theo của mình, tôi muốn làm món ngon nhất! Tin vui là công thức món OG guacamole này rất dễ và có thể làm chỉ với 5 nguyên liệu dễ tìm!

Đọc tiếp để tìm hiểu cách làm công thức bánh guacamole dễ thực hiện này!


Cách làm công thức guacamole (Ảnh từng bước):

1) Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt. Để loại bỏ vỏ: sử dụng dao, cắt thành từng miếng.

2) Bây giờ bạn dùng thìa để loại bỏ những miếng bơ này.

3) Lấy nó ra một cái bát và làm tương tự với một đèn flash khác.

4) Dùng nĩa nghiền bơ. Đừng nghiền nó quá kỹ nếu không nó sẽ trở nên nhão. Guacamole nên hơi nhỏ.

5) Thêm muối, tiêu, hành tây, cà chua, ngò và ớt xanh.

6) Thêm nước cốt chanh.

7) Trộn đều. Nó đã sẵn sàng để phục vụ.

8) Lấy nó ra bát và dùng hoặc Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Đề xuất phục vụ: Ăn kèm với một ít bánh tortilla. Hoặc sử dụng trong công thức như bánh sandwich guacamole.

Từng bước Ảnh trên Bạn muốn làm cho nó hoàn hảo lần đầu tiên? Đừng quên xem hướng dẫn từng bước bằng ảnh và Mẹo & Thủ thuật hữu ích !!


Tôi chưa bao giờ nghĩ đến việc kết hợp guacamole và nước sốt thịt nướng. cho đến khi nhìn thấy công thức này. Những đầu bếp này trông đã sẵn sàng để làm bất cứ điều gì với bánh sandwich này, vì nó bao gồm tất cả các phần đế. Nước sốt thịt nướng thơm phức bổ sung cho guacamole nửa cay ngọt, và vị thơm của thịt lợn kéo khiến bạn cảm thấy siêu hài lòng.

Tôi là một người hút muỗi giỏi, và với công thức này, bạn có 12 đến 14 con trong số chúng chỉ trong vài phút. Những thứ này có khá nhiều thứ (họ không đùa về bảy lớp) - đậu rang, guacamole, kem chua và pho mát. Nếu bạn muốn thêm thịt, tôi nghĩ công thức này sẽ rất tuyệt với thịt bò xay tẩm gia vị taco.


Cách tạo Guacamole hoàn hảo

Bơ chín là điều bắt buộc nếu bạn muốn thưởng thức món ăn cổ điển Mexico này. Để kiểm tra độ chín, bạn chỉ cần lấy phần cuống màu nâu nhỏ trên đầu quả bơ. Nếu dễ dàng lấy ra và có màu xanh bên dưới thì quả bơ đã chín nếu phần cuống không bị bong ra hoặc nếu bạn thấy màu nâu thì quả bơ đó chưa chín hoặc quá chín.

Khi bạn có những quả bơ tốt nhất cho công việc, món ăn yêu thích của bữa tiệc này sẽ nhanh chóng kết hợp với nhau. Hãy xem những cách kết hợp thú vị của chúng tôi để nâng guacamole của bạn lên một tầm cao mới.

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Giờ nấu ăn: 0 phút
Tổng thời gian: 20 phút

Phần ăn: 4

Thành phần:
3 quả bơ chín
2 quả cà chua roma, cắt nhỏ và bỏ hạt
½ chén hành tím, băm nhỏ
1-2 muỗng canh ngò, cắt nhỏ
Nước ép của 1 quả chanh
1 thìa cà phê ớt bột
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng:
1. Cắt đôi quả bơ. Cẩn thận lấy một con dao sắc bén xuống hố và xoắn để loại bỏ. Dùng thìa nạo hết vỏ bơ.

2. Đặt quả bơ vào một cái bát lớn. Đối với guac ngon hơn, hãy dùng dao cắt qua quả bơ nhiều lần trong khi liên tục thay đổi góc độ. Để có hỗn hợp mịn hơn, hãy dùng nĩa nghiền nhuyễn.

3. Gấp các nguyên liệu còn lại vào, đảm bảo chúng được phân bổ đều và phục vụ ngay lập tức.


Làm thế nào để biết một quả bơ đã chín

Điều đầu tiên trước tiên: khi bạn sống ở một nơi khác xa nơi trồng bơ, không có phương pháp nào được coi là hoàn hảo để xác định bên trong quả bơ của bạn trông như thế nào. Chỉ có quá nhiều biến số đang diễn ra. Điều này phù hợp với cả độ chín và bất kỳ sự vui nhộn nào (các vết nâu, v.v.) mà bạn có thể gặp phải. Tôi thích nói đùa rằng tôi chỉ dâng lên vũ trụ một chút cầu nguyện mỗi khi tôi mở một quả bơ.

Điều đó nói rằng, một lời cầu nguyện không phải là một chiến lược.

Phương pháp gốc

Điều tốt nhất bạn có thể làm để đánh giá xem quả bơ của bạn đã chín hay chưa là tách phần cuống nhỏ ở trên cùng.

  • Nếu cuống không dễ bung ra, quả bơ chưa đủ chín.
  • Nếu cuống dễ dàng bung ra và những gì lộ ra bên dưới có màu xanh, bạn có thể đã cầm trên tay một quả bơ chín ngon.
  • Nếu cuống dễ bong ra và những gì lộ ra bên dưới có màu nâu, bạn có thể đã có một quả bơ quá chín hoặc không ngon.

Phương pháp quan sát đơn giản

  • Kiểm tra màu sắc. Nếu quả bơ chín, màu da của nó sẽ có màu xanh đậm đến gần đen.
  • Kiểm tra kết cấu của da. Bơ chín sẽ có da sần sùi.
  • Bóp nhẹ quả bơ. Một quả bơ chín hoàn toàn sẽ cho quả bơ cứng, ấn nhẹ mà không bị móp hoặc nhão.

Đói cho nhiều hơn?

Đăng ký cập nhật email của chúng tôi và theo dõi trên Instagram, Pinterest, Facebook và YouTube.


Những gì bạn & # 8217ll Cần để Tạo Guacamole

Chìa khóa để tạo ra guacamole ngon là bắt đầu với những quả bơ chín hoàn toàn. Tìm những quả bơ có màu sẫm và chắc, nhưng phải chịu lực nhẹ khi bạn ấn vào (chúng không nên có cảm giác mềm hoặc nhũn). Để đẩy nhanh quá trình chín, hãy cho trái cây vào túi giấy nâu và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn thực sự vội vàng, hãy đặt một quả táo hoặc một quả kiwi vào túi những loại quả này sẽ tiết ra một loại hormone tự nhiên giúp thúc đẩy quá trình chín.

Chìa khóa khác của guacamole là nêm gia vị đầy đủ & # 8212 đừng & # 8217t tiết kiệm muối! Cũng quan trọng: khi nêm guac của bạn, hãy nêm nếm nó với khoai tây chiên bạn đang phục vụ vì chúng có thể khác nhau về độ mặn. Công thức này sử dụng thì là, có thêm màu đất dễ chịu, cũng như hành lá, là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn so với các loại hành trắng truyền thống. Một chút tỏi càng làm tăng thêm hương vị.


Guacamole có tốt cho sức khỏe không?

Những điều khiến bạn hạnh phúc có tốt cho bạn không? Vậy thì được! Thành thật mà nói, guacamole vốn dĩ không phải là unlành mạnh — bạn đã có chất béo không bão hòa đơn “tốt” từ quả bơ và một loạt các loại rau. Ăn chay, giúp bạn thỏa mãn và hoàn hảo để chia sẻ với một nhóm lớn bạn bè — điều đó sẽ tốt cho bạn, phải không? Đối với ngô vụn tự làm. tốt, mọi thứ ở mức độ vừa phải.


10 món ngon để làm với Guacamole

Giải Super Bowl đã đến gần! Hãy xem những món ăn có guacamole này phù hợp để cổ vũ cho đội bóng yêu thích của bạn hoặc để đóng gói trong bữa trưa của bạn và NHIỀU HƠN nữa.

Ahi Poke Guacamole
Món khai vị này trông siêu lạ mắt, nhưng nó quá dễ làm đối với một đám đông khách tham dự Super Bowl. Hãy làm cho nó dễ dàng hơn và sử dụng guac làm sẵn Wholly Guacamole & # 8217s. Xem công thức tại đây.

Guacamole xoài ngọt và cay
Món nhúng guacamole này đi kèm với phần trình bày hoàn hảo. Nó ngọt ngào, cay cay và hoàn toàn gây nghiện. Xem công thức tại đây.

Guacamole Chicken Wraps
Rotisserie gà chưa bao giờ ngon như vậy! Thêm Wholly Guacamole & # 8217s Homestyle guacamole, tự hào với những miếng bơ, ngò và cà chua, vào bọc gà và bạn sẽ thích thú! Thật dễ dàng để gói gọn những thứ này trong vài phút. Xem công thức tại đây.

Guacamole-Hummus Flatbread
Một công thức bánh mì dẹt dễ làm với hummus đóng gói protein, kem guacamole và ớt mảnh. Chúng tôi đã ngấu nghiến nó cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, có hoặc không có trứng rán. Xem công thức tại đây.

Thịt xông khói Guacamole
Điều gì & # 8217s tốt hơn guacamole? Thịt xông khói. Địa điểm Mexico nổi tiếng được yêu thích của Denver & # 8217s, Tamayo, có một công thức tuyệt vời cho món guacamole thịt xông khói của đầu bếp Richard Sandoval của họ. Hoàn hảo với margs! Kiểm tra công thức dưới đây.

Tamayo’s Bacon Guacamole
4 lát thịt xông khói
2 quả bơ Hass chín cắt nhỏ
1 quả cà chua mận
1/4 chén hành trắng hoặc vàng thái nhỏ
1/2 ớt jalapeno hoặc ớt serrano bỏ hạt và băm nhỏ
2 thìa nước cốt chanh tươi
Muối kosher
1/2 chén pho mát cotija tươi hoặc ricotta salata

Nấu thịt ba chỉ trong chảo lửa lớn trên lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi thịt chín vàng giòn trong khoảng 8 phút. Chuyển nó vào khăn giấy để ráo nước. Cắt nhỏ thịt xông khói.
Nghiền bơ, cà chua, hành tây, ớt và nước cốt chanh với nhau trong một bát vừa bằng một chiếc nĩa lớn hoặc dụng cụ nghiền khoai tây. Hãy chắc chắn để giữ cho guacamole chunky. Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối.
Cho guacamole vào bát phục vụ. Lên trên với thịt xông khói, pho mát và ớt jalapeños.
Dùng ngay với khoai tây chiên hoặc bì lợn. (Guacamole có thể được bọc bằng một miếng bọc nhựa ép trực tiếp trên bề mặt của nó và để trong tủ lạnh lên đến 8 giờ).

Lời khuyên từ Chef Sandoval: “Điều gì tạo nên một món guac tuyệt vời? Đó là tất cả về quả bơ. Bắt đầu bằng cách chọn những trái bơ phù hợp, là những giống có vỏ sần sùi như Hass và Fuerte, ban đầu được trồng như một loại cây trồng nội địa ở California, và bây giờ được tăng cường nhập khẩu quanh năm từ Mexico, Peru và Chile. Guacamole phải luôn cứng và không bao giờ được làm trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Bản thân quả bơ đã nhạt nhẽo, vì vậy đừng ngại ngần với muối. "

Sò điệp với cà chua Mango Salsa và Tomatillo Guacamole
Phục vụ món sò điệp của bạn với salsa xoài mát lạnh và cà chua tomatillo guacamole đẹp mắt. Xem công thức tại đây.

Paco Morales: Đầu bếp của lịch sử

Guacamole Burger
Dù là người ăn chay, chẳng hạn như bánh burger chay khoai lang này, hoặc bên trên miếng thịt bò, guacamole là một người bạn tốt nhất của bánh burger & # 8217s. Xem công thức tại đây.

Paleo heo kéo bát
Thịt lợn và guacamole được phục vụ trên một giường cơm súp lơ trắng. Nó giống như một chiếc bánh burrito, nhưng được đựng trong một chiếc bát và dễ phục vụ cho đám đông trong ngày thi đấu. Xem công thức tại đây.

Trứng bị phá hủy Guacamole
Trứng hư là tốt. Trứng chưng với guac ngon hơn. Xem công thức tại đây.

Nấm nhồi phô mai xanh Guacamole
Rất nhiều điều tốt trong một miếng. Xem công thức tại đây.

Sriracha Guac Dogs
Cách hoàn hảo để lên đầu một con chó. Xem công thức tại đây.

Nhóm biên tập của Honest Cooking sẽ biên soạn những câu chuyện ẩm thực đầy cảm hứng để chia sẻ với bạn mà chúng tôi nghĩ là hay. Là một tạp chí ẩm thực trực tuyến quốc tế với tham vọng thực sự thay đổi bộ mặt của phương tiện truyền thông ẩm thực trực tuyến, chúng tôi hy vọng sẽ tạo ra một nơi đầy cảm hứng cho các cuộc tranh luận ẩm thực nghiêm túc, chia sẻ công thức nấu ăn, tin tức ẩm thực thú vị và niềm vui ẩm thực quốc tế.


17 bình luận

Công thức cơ bản đẹp, theo cách của nó. Rất nhiều người làm hỏng nó bằng cách thêm tất cả các loại thứ không cần thiết. Cách bổ sung duy nhất của tôi là thêm ớt cay mà bạn lựa chọn, trộn và đặt màng bọc thực phẩm lên trên và để hương vị hòa quyện trong một giờ trong tủ lạnh.

Tôi chưa bao giờ nghĩ đến guacamole cay (hoặc bơ cay nói chung), nhưng đó là một ý kiến ​​hay để thử. cám ơn vì đã chia sẻ!

Def cần hành tím, chanh và tỏi tươi băm để làm cho nó "hoàn hảo"

vâng, bạn đúng! hành tím là một lựa chọn tuyệt vời, thêm tỏi là một ý kiến ​​rất hay (tôi chưa nghĩ ra). Tôi đã thử nước chanh và nước chanh, nhưng giấm trắng là thứ tôi thích nhất. mặc dù ban đầu tôi nghĩ vôi sẽ là lựa chọn tốt nhất. cảm ơn vì những ý tưởng :)

Trái ngược với những gì người khác nói, bạn sử dụng thịt của hạt tiêu và không sử dụng hạt hoặc màng giữ chúng nếu bạn không muốn nó quá nóng.

tôi hơi cay nghe có vẻ tốt với tôi! phải thử cái này!

Nghe hay đấy! Tôi cho tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh và ớt bột vào, không cho dấm.

nó là một vấn đề của sở thích cá nhân. nước chanh làm rất tốt trong công thức này. tôi yêu nó theo cách của nó :)

nó là một vấn đề của sở thích cá nhân. nước chanh làm rất tốt trong công thức này. tôi yêu nó theo cách của nó :)

Hãy thử thêm một jalapeno nhỏ đến trung bình. Nếu bạn không muốn quá nóng thì không nên dùng thịt kho tiêu.

Công thức tuyệt vời. Tôi đã định đề nghị thay giấm thành vôi nhưng bạn đã đánh bại tôi ở phần cuối của hướng dẫn của bạn. Tôi thích vôi hơn, và tôi muốn tăng gấp đôi công thức (hoặc nó sẽ không tồn tại lâu) nhưng khác với điều đó - hoàn hảo.

vâng, vôi là một lựa chọn hoàn hảo khác cho công thức này! nhân đôi sẽ tốt cho bữa tiệc! nó thường biến mất rất nhanh :)

Trên thực tế, tôi cần phải tăng gấp đôi nó chỉ cho tôi. Bằng cách nào đó khi tôi ngồi xuống với Guac và một số vụn ngô, nó biến mất một cách kỳ diệu.


Xem video: TELEFONDA VIDEOMONTAJ QILISH. KINEMASTERDA VIDEOMONTAJ QILISH TOLIQ QOLLANMA. UZBEK TILIDA


Bình luận:

  1. Cosmin

    Xin lỗi, câu hỏi đã bị xóa.

  2. Dermot

    There is something in this. Thanks for the explanation, I also think that the simpler the better ...

  3. Roch

    Instead of criticizing, advise a solution to the problem.

  4. Phrixus

    Chúc may mắn!

  5. Zulkikasa

    I apologize, but in my opinion this topic is already out of date.

  6. Ilias

    Theo tôi, anh ấy đã sai. Viết thư cho tôi trong PM, thảo luận về nó.

  7. Braiden

    Chúng tôi sẽ làm gì nếu không có ý tưởng tuyệt vời của bạn



Viết một tin nhắn